さときっちん料理教室 ２月のご報告 2013/03/01(Fri)

遅くなりましたが、２月のお教室のご報告です。
２月のテーマは「真冬のあったかオーブン料理」！

「魚介のクリーミーグラタン」が今回のメイン。
基本のベシャメルソース（ホワイトソース）の作り方をしっかりと抑えていただきました。冷凍保存も出来るし、牛乳の量によってアレンジの幅も広がるので覚えておくと重宝します。



シーフードはお手軽に冷凍のものを使用しましたが、ムール貝、あさり、海老、イカをたっぷりと入れています。他にもショートパスタや玉葱、えのきなども入れて具沢山に仕上げました♪味に奥行きを出すため、チーズを数種類混ぜるのもポイントです。

「たっぷり野菜と豆のスープ」も具沢山の１皿。
５種類の野菜は時間差で、そしてとにかくじっくりと炒めるのがポイントです。
ハーブを効かせているので、塩は控えめにして、素材の味を楽しめる仕上げにしました。
野菜もハーブも豆も、お好みのものでアレンジが広がります。

「ブロッコリーのホットサラダ　アンチョビソース」は、ワインにも合いそうな味つけ。
冷やしても美味しいし、チーズをかけてオーブン焼きにするのも美味しい。野菜もいろいろとアレンジできるし、にんにくや唐辛子を効かせたアレンジもおすすめです。ソースが美味しいので、近所にある天然酵母のパン屋さんのバケットを添えました。バケットに塗って焼いても美味しい。

「スパイスチョコレートケーキ」はとっても濃厚！
混ぜて焼くだけ！しかも焼き時間も短いので、あっという間にできてしまいます♪
スパイスを効かせたクリームを添えて頂きました。

ひとつひとつのお写真が無くてごめんなさい。
今回も、ブログにupしてくださったみなさまの記事をリンクさせて頂きますので、
ぜひぜひ、ご覧になってみてくださいネ。^c^♡


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みなさまいつも素敵にご紹介してくださって本当にありがとう〜〜〜！
（他にもブログを書いている方がいらっしゃいましたら、よかったらお声がけくださいね。
差し支えなければリンクさせて頂ければとおもいます。^ ^）

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いらしてくださった皆様♡
寒いなか、貴重なお時間を本当にありがとうございました！

３月のお教室はおやすみですが、生徒さん限定の宴を開催しますので、よかったらぜひいらしてくださいね♪^m^

いまのところ、平日と休日と合わせ、２０名ほどお申し込みを頂きました♪
お申し込み頂いた方には、改めて詳細をお一人ずつお送りしますね。

宴は３月２０日まで参加者募集中ですので、みなさまもしご都合がつくようでしたら、どうぞお気軽にお申し込みください。

４月のお教室は３月２０日に告知＆募集を開始します！
はじめましての方も、お気軽にお申し込みいただければと思います。
まだ少し先になりますが、どうぞよろしくお願いします。＾v＾