高橋朋子展 〜2010/9/4〜 2010/09/08(Wed)

大好きなお友達、朋ちゃんの個展に行ってきました♪（ごめんなさい。終了しています。>_<）

展示は本当に素晴らしく、観れば観る程惹き込まれる作品たちだった。
朋ちゃんは日本画家なのだけれど、ものすごく緻密な、伝統的な技法・技術に加え、なんとも不思議な世界がそこには在りました。日頃認識しているような日本画とは随分違う、まさに朋ちゃん、というような独特の世界。



やりきった朋ちゃん、本当にすごくいい顔してた！♪



会場にはハルヤくんも居ました♪B氏と二人、楽しそうに観ています。



その後、近くの酒屋さんでビールを買い、心地よく暑い銀座の空の下、いろいろな話をしながら飲みました。

これ、すごく美味しかったー！！

ハルヤくんと別れ、その後はとある串焼きやさんへ♪



ものすごくお腹が空いていたのに、ビール１杯と串２〜３本ですぐにお腹がふくれてしまった。。。散歩しつつお腹を休ませ、まだ時間も早いので次のお店を目指すことに。

悩んだ末行ったのは、下落合にある大好きな上海料理やさん♪
ここはとにかく美味しい！！！そして安い♪
急にお腹も空き、お店の看板メニュー、水餃子とビールを頼み、この日３度目の乾杯♪



紹興酒と共に海老の葱胡椒炒めなども頂きました。丸ごと全部食べられます。美味しかった！^q^

そんな、夏の終わりの一日。
帰りにてくてくとひとりで歩きながら、いろんなことを思いました。

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今日は久しぶりの雨。
雨音が気持ちいいです。
あれ？でも台風が近づいているのかな？＾っ＾
珍しく、天気予報もきちんと見ようと思います。

ここ最近のそとごはん 〜2010/8/30＆2010/9/2〜 2010/09/06(Mon)

なんだか久しぶりになってしまいました。
遊びに来て下さっていた方ごめんなさい。いつもありがとうございます。＾v＾

日々、もちろんごはんを作って食べているのに全然upが出来ていないと思いつつ、今回はつい最近のそとごはんの記録です。

まずは先週の月曜日。
おなじみくらんさんとの吉祥寺デート♡



くらんさんに会うのは何度目だろうか。いや、既にわからないけど、とにかくあたしたちはよく吞む。今回もまた、普通〜〜にお喋りして過ごし、もう料理の写真なども撮っていない。。笑

この日行ったのはタイ料理の「アムリタ食堂(↑)」に、お馴染みのバル「モスクワ」。
相変わらず楽しくて飲み過ぎて、記憶も朧げ。。でもとても濃くいい夜だった！^c^
くらんさん、いつもありがとう♪次はもうちょっと食べようね。なんだろうね、いつも食べなすぎだよ、あたし達。きけんです。笑

そして先週の木曜日には久々にうーらちゃんとデート♪
向かったのは新宿にあるロシア料理のお店、「スンガリー」。毎度毎度のことながら、多忙だというのにうーらちゃんが予約をしてくれました。本当に感謝！たまにはあたしもピックアップしなくては。と反省しつつ甘えてばかり。ありがとううーらちゃん！

で。このお店ですが、どれもとっても美味しかった！
ビールに始まり、にしん（だったかな？？）の塩漬け（野菜たっぷりでカルパッチョ風の仕上げ）、水餃子、仔羊の串焼き、ロールキャベツ、と、前菜からメインまでがっつりオーダーし、ゆっくりと美味しく頂きました。



お料理はすごく美味しくて、ボリュームもたっぷり。そしてここでとにかく衝撃的に美味しかったのがウォッカ！
フレーバーが色々あり、レモンやコーヒー、紅茶などなど。。。１０種類くらいあったかな？悩んだ末、うーらちゃんはコーヒーで、あたしはキャラウェイにしました。



キンキンに冷えたウォッカグラスに、冷たーいウォッカをなみなみと注いでくれます。表面張力を効かせてピタっととめる注ぎ方に、これは注ぐのにテクがいるね〜、なんて二人で盛り上がりました。^c^

で、お味ですが、、おおおおおお、おいし〜〜〜〜〜い！！
キツく無くて（いや、度数はもちろん相当だけど）とにかく香りがよい♪相当盛り上がったのは言うまでもありません。ワハ。

その後は以前も行ったお気に入りのバーに行き、これまた絶品のカクテルを頂いて、とにかく盛りだくさんにいろんな話をして帰ってきました。うーらちゃん、いつもありがとう！笑い過ぎて、腹筋が鍛えられる思いだったよ。

ああ、他にもkumaちゃんとくらんさんとの夜とか、yantaとキミヒコと遊んだりとか、お友達のyukaちゃんとyukaちゃんのママと３人で高円寺の阿波踊りに行ったりとか、、なんだかいろいろあるんだけど。いつも楽しくて写真など撮り忘れてしまうし、やはり全ては書ききれないな。もちろん全てを書く事もないんだけど。＾＾
なにはともあれ、全部全部、こころにあたたかく楽しく残っている。感謝です。

この夏はとにかくとても濃い。楽しいこともあれば、理解し、受け入れるのがとても難しいこともあり、ときどき、自分がどこにいるのかわからなくなるときがあった。きっと、人生のなかでもとても濃い日々のひとつだと思う。

少しずつ振り返り、実家へ帰った事とかお呼ばれとか、、いくつかは普段の記事の合間にちょこちょこと書きたいと思います。

あらら、長いな。読んで下さってありがとうございました。＾人＾

もう９月ですね。昨日あたりから、急に暑さがやわらいだ様に思います。
じっとしていてもじわりと汗をかく程暑いけれど、でも、つい2日前と比べ、随分と違うように思う。この夏の暑さは、知らず知らずのうちにからだにも負担がかかり、そろそろ疲れも出る頃かと思いますが、みなさまお身体に気をつけてお過ごしくださいね。

焼きおにぎりセット 2010/08/30(Mon)

しばらくメンテナンスに出していたgleamの家具が我が家に帰ってきました♪
その間は他のテーブルをお借りしていたのだけれど、やっぱりこのコが一番♪
わあい、うれしい！

暑い中届けてくれたのは、gleamの「宇戸くん」と、友人「ゴザくん」のふたり。
お昼時になるしと思い、なにか作ろうと思ったものの、あまり時間もないかもしれないので持ち帰れる様にと鉄鍋で雑穀を炊き、おにぎりを握りました。

念のため、食べたいものがあったり、あるいはお腹が空いていないときに備え、すぐに食べなくても痛まないようにと焼きおにぎりにし、中身は母が漬けた梅干しとおかか。そこにちょこっと高菜漬けとがりしょうがを添えました。高菜漬けはkumaちゃんに頂いたものです♪（ピリ辛で美味しい！！！kumaちゃんありがとう♡）

包みも竹の皮にし、防腐効果up♪
でも、少しはゆっくりできるようだったので、持ち帰りにはならず、ふたりとも我が家で食べて行きました。お味噌汁くらいつくればよかったなあ、と後で思ったけれど、でもまあいいね。＾＾

何やらいろいろな話しをし、それからふたりはまた去って行きました。
宇戸くん、ゴザくん、暑いなか本当にありがとう！感謝です♪



ところで、、どなたか食べてますか？カルピス味のアイスキャンデー♪
これ美味しいの！個人的にはガリガリ君よりすき。おすすめです〜！
宇戸くんとゴザくんにも別れ際に持たせました。^q^

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それにしてもまだまだ残暑が厳しいですね。
あたしも先週末にちょっと風邪かも？？と思ったけれど、どうやら悪化せずに済んだようです。みなさんも夏バテからくる風邪や体調不良などには十分気をつけてくださいね。


月末月初でちょっとパタパタしてます。みなさんのところにもなかなかコメントなど残せずごめんなさい。落ち着いたらゆっくりと伺わせて下さいネ。＾人＾

しいたけと茄子のピリ辛丼 2010/08/28(Sat)

ミイサちゃんが少し前に作っていた椎茸をのせた丼がすごく美味しそうで、それ以来ずっと食べたいなあ、と思っていた。

黒酢を使ったレシピがさっぱりとしていて惹かれたものの、甜麺醤ベースのこっくりと濃厚な味で、茄子と一緒に炒めました。ごはんに混ぜ込んだごまと、上にのせた茗荷の香りも良くて美味しい♪２日連続作りました。＾q＾

完全に影響を受けて作った一皿。ミイサっちありがとう〜♪


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〜しいたけと茄子のピリ辛丼〜

【材　料】１人分
生しいたけ…３個
なす（中）…１本
茗荷…１／２本
にんにく…１片
赤唐辛子…１本
サラダ油…小さじ１

炒りごま…小さじ１
ごはん…１膳

[A]…調味料は合わせておく
紹興酒、水…各大さじ１
甜麺醤、醤油…各小さじ１
コチュジャン…小さじ１／４

【作り方】
１）しいたけは石突きを除き、傘と軸に分け、傘は４等分、軸は縦に２等分する。茄子は一口大の乱切りにする。にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を除いておく。茗荷は薄切りにして水にさらし、水気を切る。
２）フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子を入れて弱火で香りがでるまで加熱したら、中火にして茄子としいたけを炒める。
３）しんなりとしてきたら[A]を加えてとろみがでるまで絡めたら、炒りごまをまぜたごはんにのせ、茗荷と炒りごま（分量外）をのせる。

【memo】
しいたけは軸もおいしい。固い石突きだけは除きますが、縦に２等分して一緒に炒めます。茄子は乱切りの方が味の染み込みも火通りもよいです。甘みを強めにしたければ、醤油でなくオイスターソースがお薦め。

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数日前、急に頭痛とだるさ、節々の痛みを自覚。
一日中ほぼ寝て過ごしたら大分よくなったのだけれど、新たにいや〜〜な喉の痛みが。。

春にあっという間に気管支炎になって、それが全然治ってくれなかったので、今回は早々に病院に行きました。

熱も無いし、喉だけなんだけどね。夏バテなのかもしれません。
そして既に大分調子はよいです♪

今年は本当に猛暑だから、知らず知らずのうちに例年以上の負担がからだにかかっているのかも。みなさまも気をつけてくださいね。良い週末を♪＾v＾／

茄子のグリル with きのこのオイルコンフィ 2010/08/26(Thu)

ほぼ常に冷蔵庫にあるもののひとつ、「きのこのオイルコンフィ」。
夏場はノンオイルのものを欲するようで、これまでのようにあまり消費しなかったけれど、茄子のグリルと組み合せて、簡単な一皿にしました。
オイルはきのこのオイルコンフィのオイルをそのままつかうので、ほんのりとにんにくの風味もついています。美味しかった！ご馳走さまでした♪＾人＾


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〜茄子のグリル with きのこのオイルコンフィ〜

【材　料】２人分
なす（中）…２本
きのこのオイルコンフィ…トングひとつかみ（おたま１杯分）程度
きのこのオイルコンフィのオイル…小さじ２
ハーブソルト、黒胡椒…各適宜
あればピンクペッパー…少々


【作り方】
１）なすはヘタを除き、１cm弱の輪切りにしたら、フライパンにきのこのオイルコンフィのオイルだけを小さじ２熱し、茄子を両面色よく焼く。
２）茄子にこんがりと焼き色がついたらきのこのオイルコンフィを加えて、さっと絡めて火をとめる。
３）味をみてハーブソルト、黒胡椒で整えたら器に盛り、あればピンクペッパーを散らす。

【memo】
きのこには火が通っているので、焼いたりはせずに温める程度に仕上げます。オイルの量はお好みで調整を。

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ところで、先日テキトーソーミンチャンプルーをつくった際に、ミイサちゃんがおすすめチャンプルーのレシピをコメントしてくれました♪

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ソーメンチャンプルーは各家庭によって
入れるのが違うとは思うので基本何入れてもいいんだろうけど
アタシは断然！ニラとツナ派！
それだけのシンプルなやつが我が家は定番です。
そして青ネギをかけて頂くのが好き。
味付けは勿論、カツオだしの素。笑

ソーメンは塩を強めに加えて茹でておいて
茹で上がったら油をかけておくの。
そんで、炒めた具材に手早く混ぜ合わせる感じで
仕上げると作りやすいよ〜！

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ふむふむナルホド〜〜と思い、早速シンプルに作ってみたらこれがとっても美味しかった！ミイサっちありがとう！！＾3＾ー☆


やっぱり具が多い？？いや、でもニラとツナだけです。盛りつけと写真のせい。笑


コメントのお返事お待たせしていてごめんなさい。>_<
今日明日でお返しさせてくださいね。いつもありがとうございます！♡^v^/

和菓子の魅力 2010/08/23(Mon)

少し前、親友akiが我が家に遊びにきてくれたときに、お土産にと和菓子を持ってきてくれました。どれも奇麗で涼しげ。しばらくみつめてしまう美しさがあります。





中にあんが入ったものは、淡い緑色のは枝豆味（かな？）で、ツブツブ感があり、ほんのり塩気が効いていました。紫色のは紅芋みたい。どちらもとても上品な甘さで美味しかった！そして左奥のもみじ型のものは抹茶味の水ようかん。豊かなお茶の香りがして、こちらも本当に美味しい♪





こちらはくみちゃん＆はっくんからのいただきもの。
手前はフルーツの入ったゼリーで、奥のは梅味のあんが入ったもの。まわりはゼリーではなく、水ようかんのようでした。
こちらもまた、冷たく冷やしてとっても美味しくいただきました。

aki、くみちゃん＆はっくん、どうもありがとう。

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ところで和菓子というと、やはりお抹茶、というのが浮かびます。
実家のすぐ裏には叔父一家（父のお兄さんにあたります）の家があるのだけれど、あたしたちの従姉のお姉ちゃん「Yちゃん」は茶道の先生でもありました。他にも華道や三味線などもたしなんでいて、乗馬も趣味。とにかくちゃきちゃきと元気で明るく、お料理もお菓子も上手なスーパーお姉ちゃんです。

あたしたち５人姉妹は幼いころから、Yちゃんのお茶室でたまにお抹茶を頂く機会がありました。気楽にのんで〜、と言ってくれるYちゃんに甘え、作法などは全く身に付かなかったけれど、おかげであたしは抹茶がとても好きになりました。

いつも楽しみなのがお茶菓子で、季節や行事に合わせて用意された和菓子を一緒にいただいては、甘いもの好きのあたしはもうひとつおまけしてもらったり、姉がくれるのをわ〜いと喜び、遠慮なく口にしていたものです。

従姉のYちゃんのお茶会はお正月の恒例行事だったけれど、ここ数年はお正月は実家ではなく姉たちの家に集まるようになったため、久しく頂いていません。
久しぶりにしんとした和室で、こぽこぽと静かに沸くお湯の音や、炭のじ、じ、という音などを聴きながらお抹茶を頂きたい気分です。

今度実家に帰るときには、Yちゃんにお願いして、お茶をたててもらいたいなあ。
和菓子のことも、もっといろいろと知りたい今日このごろです。

テキトーソーミンチャンプルー 2010/08/20(Fri)

先週、くみちゃん＆はっくんにあったときに美味しい釜揚げしらすを頂いた。
そのままごはんにのせたり、ちょいちょいつまんだりしては美味しい〜〜と喜んでいたのだけれど、最後はソーミンチャンプルーにしてみました。

小松菜、キャベツをたっぷりと入れて、アクセントに生姜の甘酢漬け。
あ、蓮根も入っています。紹興酒を使い、ナンプラーをちょろっと。黒胡椒好きのあたしだけれど、このときはなんとなく白胡椒を加え、ごまたっぷりで仕上げてみました。

かなり適当に作ったので、テキトーソーミンチャンプルーと名付けます。
どなたか本場の、あるいはオリジナルの、おすすめソーミンチャンプルーの具材やレシピがありましたら教えて下さい。えへへ。

…しかし、野菜の量が多すぎて素麺が１本もみえん。。＾っ＾；
色合いもな〜、もっとガリのピンクが全体にあって奇麗だったのに、写真は地味すぎ！

でもね、とっても美味しくいただきました♪ご馳走さまでした。＾人＾
くみちゃん、はっくん。どうもありがとう♡

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それにしてももう週末だなんて！
この一週間はとてもはやかったように思います。
みなさまどうぞよい週末をお過ごしくださいね♪^c^/