休息のじかん。 2010/07/26(Mon)

実家に行ったり、友人と会ったり。
なんだかめまぐるしく濃いここ数日。

金曜の夜は高校のクラスメイト、通称「キャンパーズ」のOと、お馴染み吉祥寺のハモニカ横町へ行きました。



Oは公認会計士。
いつも難しい仕事してるんだろうと思うけど（というあたしの表現が、なんだかあたま悪そうだけど。＾っ＾；）、会えば、昔と変わらぬただの同級生。会計士と税理士さんはどう違うのか、などというあたしの素朴なギモンに答えてもらったり、なにやらくらだん話をいろいろと聞いてもらったりした。

そういえば、あたしは彼の話をなにか聞いただろうか。。がーん。
ふたりの娘がそれはそれは可愛いとか、そのくらい？？
聞き上手だな、O。

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そしてもう一日は料理教室の仕事を終えた日曜日。
まだ陽も高いうちから「yanta」と会いました。

表参道をぷらぷらとしたり、下北沢で買い物などをして、夜は代々木上原にあるふぐ料理のお店へ♪

お通しのあん肝に始まり、新鮮な生牡蠣や立派な焼き蛤、ふぐの唐揚げや鍋＆しゃぶしゃぶなど、、きりっと冷えた日本酒と共に頂きました。



も〜〜〜う、なにもかも、本当にめちゃめちゃ美味しかった！！
夏に鍋。しっかりがっつり、よく食べたー。＾q＾

yantaとの時間もまた、とてもとても心地よかった。
彼とあたしは全く違うタイプの人間だけれど、お互いをよく知っているので、無意識に気を遣い合え、本音で接することが出来、それって結局、とても気が安まるんだな。

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あたしはたくさんのひとたちに支えられている。
この感謝のきもちを、どう返してゆけばよいのかと思うときがある程に。

ひとりで過ごす軸となる時間の合間に、こうして大切なひとたちと会ったり、何やらメールのやりとりをしたり、電話をしたり、家族に会ったり、、ああ、本当に、多くのひとと同じ環のなかにいるのだなあ、としみじみと思う。

みんなみんな、だいすきだ。
あたしは実は、決して人付き合いにマメな方では無い。
きちんと予定をたてておくというよりは、その日、そのときの状況で急に誰かと会うことになる、という方が圧倒的に多い。
それがいい場合もあれば、うっかり迷惑をかけていることもあるんだろうな、と思う。
そんなあたしに付き合ってくれるみんな、本当にありがとう。感謝です。

あ、、そういえばyanta。
このブログをみてくれているようで、「サトル（あたしのこと）の友達のうーらちゃん、たまに載ってるけどあのコかわいいね〜」と大絶賛しておりました。
でっしょー？？と、妙な盛り上がりをみせる、うーらファンのあたし達だったのでした。
ワハハ。^c^

実家にて。 2010/07/24(Sat)

電車に揺られること約一時間。
東京とはいえ、緑が多くて空が広い、山も見えるし川もすぐ近く、
そんな生まれ育った実家に行ってきました。

部屋には中学生のときの日記とかがあって、我ながらあまりの幼さに苦笑。。
もう少し大人な気がしていたんだけどな〜、いやはや、こんなこどもだったのか、あたしは。。と、なんとも情けない思いで読んだのでした。＾っ＾；

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実家では、ぼやっとしていると次々と母がなにかしら出してくれる。
焼きトウモロコシ、蒸かしたてのじゃがいも、ゼリー、アイスキャンデー、etc..
夕飯時には鰻の蒲焼き、麻婆豆腐、白いごはんとお味噌汁、そしてお漬け物。
なんだかついついいろいろと口にしていました。
明らかに食べ過ぎ。。だけどどれも美味しかったなあ♪＾q＾

それにしても、実家には食器がいっぱいだ。
母は器がすきなんだよな。
改めて今みると、レトロでキュートなティーセットや、使い勝手の良さそうなモダンな和食器、たくさんのザルやカゴなど心惹かれるものがたくさん。
食器棚をみているだけでなんだか楽しかったです。

写真は母が出してくれた冷茶。
お客様用の茶碗と茶托で出してくれました。
これは姉がプレゼントした茶碗なのだとか。
紫色が好きな母らしいものでした。

一緒に写っているちいちゃな手は姪っ子で、
一生懸命、蒸かしたじゃがいもを食べている姿が可愛らしかった♪

何をするでもなく、ただだらだらと過ごした数時間。
相変わらず、父にはなにやらお説教などもされ、
そして母の漬けた梅干しを手土産に帰ってきたのでした。

きゅうりと青葱のピリ辛ナムル 2010/07/20(Tue)

疲労回復や、からだを温める効果のある葱と、利尿作用を促し、むくみの防止や老廃物の排出に効果のあるきゅうりを組み合せて即席ナムルにしました。
しゃきしゃきのきゅうりの食感と万能葱のピリ辛が美味しい♪
ナンてこと無いシンプルなレシピですが、ちょっとしたおつまみに。^v^

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〜きゅうりと青葱のピリ辛ナムル〜

【材　料】４人分
きゅうり…１本
万能葱…１／４束（約２０g）
ごま油…小さじ１
塩…小さじ１／４弱
炒りごま…小さじ１／２〜

【作り方】
１）きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにする。万能葱は根元を落とし長さ４cm程度に切る。
２）ボウルに１）を入れ、ごま油を全体に絡めてから塩、炒りごまを加えて混ぜる。

【memo】
きゅうりは先に斜めに輪切りにしてから千切りにすると、全てのきゅうりの上下に緑が入って奇麗だし食感もよいです。調味料を加えるときにはまずはごま油から。塩が先になってしまうと水分がでてしんなりしてしまいますが、油でコーティングしておけば時間がたっても歯ごたえもいいし色も奇麗なままです。ごまは一度乾煎りすると香ばしさがよりひきたちます。万能葱は入れすぎると辛みが強くなるので量に注意。




こちらは麻婆豆腐の肉餡（豆腐なし）にどっさりとのせて丼にしたもの。
これ、美味しかった♪ご馳走さまでした。＾人＾

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梅雨が明けて、いよいよ夏到来！ぴっかぴかの太陽が眩しいです♪
３連休はどこかにお出掛けした方も多いのかな。
あたしは連休とは関係なく、先週父や母に会ったくらいで、特にこれといって遠出するようなこともない日々でしたが、みなさんのお出掛け記事やのんびり記事、密かに楽しみにしています♪^c^

…とはいえ、今週は仕事やら何やら、ちょっと時間に余裕がなくて、なかなかみなさんのところにコメントなど残せないかもしれません。>_<
コメントのお返事もお待たせしていてごめんなさい。ゆっくりお返事させて下さい。

しかし、それにしても暑い日々！
夏は暑くなくちゃ！と思うので、晴れているととっても嬉しいのだけれど、でもどうぞみなさま、夏バテせぬよう、しっかりと栄養と水分をとってくださいね。^c^/

桃とバナナのスムージー 2010/07/16(Fri)

桃とバナナのスムージーを作りました。
前回つくったバナナだけのスムージー（★）より、こちらの方が好みだな〜。＾q＾
水分も少し減らして、よりトロリと仕上げてみました。

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〜桃とバナナのスムージー〜

【材　料】（２杯分）
バナナ（冷凍）…２本
桃（冷やしたもの）…１個
豆乳または牛乳（冷たいもの）…１５０cc
氷…３〜４個
はちみつ…小さじ１
きび砂糖…小さじ１〜

【作り方】
バナナは大きければ２〜３等分する。桃は皮をむき適当な大きさに切る。材料を全てミキサーに入れ、全体が均一になるまで撹拌する。

【memo】
２杯分のレシピです。甘みはお好みで調整を。はちみつだけでも、きび砂糖だけでもokです。

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桃は特にすきな果物のひとつ。
味や香りはもちろん、かたちや色合いもすき♪
あ、でも桃味のものは特にすきではない。
アイスとかゼリーとかジュースとかヨーグルトとか。。＾っ＾

そういえば随分前に友達が、桃とキウイの皮の毛がどうしてもダメ！と言っていたな。
不思議なところで食の好き嫌いってあるものだ。美味しいのにな〜。

長芋のソテー クミン＆ガーリック風味 2010/07/13(Tue)

クミンはパウダーよりぷちぷち感を楽しめるクミンシードが好き。
今回は皮付きの長芋のソテーにガーリックパウダーと共にまぶしました。
長芋の切り方は写真のように繊維を生かして長めに大きめに切ると、サクサク感とほっくり感を同時に味わえます。美味しかった！ご馳走さまでした♪

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〜長芋のソテー　クミン＆ガーリック風味〜

【材　料】２人分
長芋…４００g
オリーブオイル…小さじ２
クミンシード…小さじ１
ガーリックパウダー…小さじ１／８〜
岩塩…小さじ１／４〜

【作り方】
１）長芋はひげを除きよく洗い、皮ごと長さ４〜５cmにしてから更に縦に４〜６等分にする。
２）フライパンにオリーブオイルを熱し、長芋をこんがりと色づくまで焼いたらクミンシードを加えてフライパンをゆすりながら加熱し長芋と絡める。
３）火をとめ、岩塩とガーリックパウダーをふり絡める。

【memo】
仕上げにカレー粉を少し加えても美味しいです。長芋はフライパンに貼り付きやすいので、焦げつかないよう注意。

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なんだかやらなくてはならないことがいろいろ。
ひき続きコメント欄おやすみします。みなさま、良い一日をお過ごしくださいね。^c^/

先月のことだけれど。。宴メモ☆ 〜2010/6/26〜 2010/07/11(Sun)

もう先月のことになりますが、、楽しかった宴のことをメモメモ☆
うっかり、お料理の写真もレシピもなくてごめんなさい。自分のための覚書です。
よかったらお付き合いください。^v^;

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６月末の暑い日にはるばるいらしてくださったのは、以前お仕事でご一緒した方々。

あたしにとって唯一「食」とは直接関わりのない仕事だったものの、いざやってみるとそれまでやってきた接客と通ずるところは多々あったし、逆にそこでの経験がいまの教室での仕事に活かされていたりもする。

意味のないことはないとよく言うけれど、本当にその通りだと改めて思った職場です。
そしてなによりその職場は、みなさんほ〜んとに面白い方ばかりが揃っていた♪^m^

みんな自然体でさっぱりしていて、ボケもつっこみもあるし無言もある。（いや、、みんな狙っているわけではなく、自然にだけど。笑）
それぞれのキャラクターがはっきりとありながら協調性もあって、本当に楽しかった。

わずか１０ヶ月という短い期間だったにも関わらず、いまでも仲が良く、ごくたまにとはいえ、とても楽しく一緒の時間を過ごしている。前回会ったのは２月で、そのなかのお二人の結婚式だった。我が家の宴となると、もう随分前の女子会以来になるし、男性陣はもっと久しぶり。でもそんなに久しぶりな気がしない。

この日都合がついたのは５人で、一緒に仕事をしたUさん＆Mちゃん夫婦、Iさん、Sさん、そしてSさんの娘のAちゃん♪Aちゃんはこの春小学校に入学したぴかぴかの１年生で、明るくてユーモアたっぷりで、とってもキュート！こうした集まりには欠かせない存在です。みーんなと仲良しで、いないと淋しいくらい。^c^

おとなとこども、夫婦や親子、上司と部下、先輩と後輩、ともだちとか仲間、、そんなこんなの関係性がたった６人のなかに同時に存在している、なんとも面白い夜でした。

この「宴」というのを開く様になって７〜８年が経つけれど、これまで何度こうしていい時間を過ごさせてもらってきたのかな。誰かを想いごはんをつくり、ゆるりとおもてなしをしながら一緒に楽しむこの時間は、ほんと、あったかいししあわせだよなと思う。

みなさま、いつもありがとう♪本当に、とってもたのしかった♪
へんぴな場所にわざわざいらして頂くのも申し訳ないと思いつつ、、感謝です！


〜この日のメニュー〜
仕事から急いで帰って仕上げたので、写真なし。。^っ^；
相変わらず和洋混ざったメニューです。

ベビーリーフ、ドライトマト、オリーブのサラダ
焼き野菜のリンゴ酢マリネ（パプリカ、ズッキーニ）
雑穀ごはんのおにぎり
茄子、ピーマン、揚げ鶏のスイートチリソース和え
…………
千切り人参のカレーマリネ
レバーときのこのバルサミコバターソテー　赤ワイン風味
じゃがいものガレット
…………
ゴーヤちゃんぷる
鶏のつくね　メイプル醤油ダレ
…………
杏仁豆腐
ジャスミン茶

ちび土産…くまさんクッキー


Aちゃんが書いてくれたもの♪上の絵はあたしなのです。ぎゃーかわいい！上手！！
下の一枚は左上段からUさん、Iさん（この二人、、男性だけどかわいいな〜♪笑）、あたし、Mちゃん、
下の段に移ってSさん、そしてAちゃん♪

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最後に改めて。メッセージです。
Mちゃん、色々と連絡やら何やら本当にありがとう！感謝です。日本酒、のみそびれちゃったね。つい先日いただきました。美味しかったよー！！
Sさん、Aちゃん、お二人は明るくて最高です！わはは。Aちゃんの3Dテレビが忘れられません。絵もありがとうございました♪それとお煎餅、めちゃめちゃ美味しかったです。ご馳走さまでした。^Q^お芝居のお知らせ、待ってます！
Iさん、相変わらずさらっと面白いですね〜。Aちゃんと並んでいる姿や話をしている様子がなぜか兄妹みたいでした。^m^ iPhone４、今度みせて下さい。
Uさん、Uさんの独特なリズムと会話が妙にツボです、あたし(笑)。お引っ越しどうなったかな。よい物件に出逢えていますように♪新たなお仕事も始まっていますよね。応援しています！頑張って下さい☆

みなさま、またいらしてくださいね♪お待ちしています！

　

バナナスムージー 2010/07/08(Thu)

甘みはバナナのみ。
凍らせて、豆乳と一緒にミキサーにかけるだけの簡単ドリンクです。（追記：氷も！）
日頃エアコンはつけないので、たまにはこんな冷たいドリンクで身体を冷やすのもきもちいいです。美味しいし。＾q＾ムフ。upするまでも無いけど、、レシピも一応。

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〜バナナスムージー〜

【材　料】たっぷり１人分
冷凍バナナ…２本
豆乳または牛乳（冷たいもの）…１５０cc
追記：氷１〜２個

【作り方】
バナナと豆乳の半量をミキサーに入れて撹拌し、ある程度崩れてきたら残りの豆乳と氷を加えて更に撹拌する。均一に混ざれば出来上がり。

【memo】
バナナは輪切りで凍らせておくとらくちん。まるごとであれば２〜３等分にしてからミキサーに入れます。あまり水分が多いと撹拌しにくいので、豆乳は２回に分けて加えます。バーミックスでももちろんOK。この分量でかなり濃度もありしゃりっとしてますが、よりどろりとした感じがお好みの場合は、水分は１２０ccくらいから様子をみて調整すると良いと思います。

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随分前のある日、なんとなくバナナを買った。
特別バナナが好きなわけでもないのだけれど、なぜか、ふいに手にしてしまった。
案の定なかなか消費することが出来ず、いつの間にかバナナは真っ黒になった。

完熟になったからケーキかジャムにでもしようかとも思ったけれど、
作ったところで食べなそうな気がして、そのまま皮をむいて冷凍することにした。

大きくもない冷凍室で、ごろりと横たわった４本のバナナ。
宴の買い出しをする度に、あるいは大量のアイスを買い込む度に、このバナナが場所を占めていることにちょっと困っていた。

ああ、、この子ら。。。どうしよう、と。

あれから数ヶ月が過ぎ、今朝、不意にスムージーが飲みたくなった。
そもそも、少し前にwhitegomaさんが作られているドリンクをみた時からずっと、フレッシュジュースが飲みたいと思っていたんだな。

駅前にあるジュースバーに足が向いたこともあったのだけれど、３００円、とかいう金額を見る度に、うっ高い！！！と思ってやめていた。^c^;

で、今日、長い事眠っていた完熟バナナを急に思い出し、２本つかってスムージーを作りました。whitegomaさんのドリンクのようにキウイやヨーグルトも入れたらもっと美味しそうだと思いつつ、バナナと豆乳だけ。でも、しゃりっとしていて美味しい♪^q^

今朝はこれと、茹でたてのブロッコリーをそのまま軽い塩気だけでぱくぱく食べて朝食に。スムージーもたっぷりだったのでお腹いっぱいです。

あたしは日頃、朝食は本当に不規則にしか食べないのだけれど、絶対何か食べた方がいいよなあ。こういう簡単な朝食なら続けられそう。（ほんとかな？^c^;）
この１〜２年でじわりじわりと２キロくらい（ひ〜〜。。）増えてしまったし、確実に運動不足で筋力が落ちてしまったので、ちょっと簡単な運動も取り入れて体質改善しようと思います☆

ホントは５月くらいに運動したいと思っていたんだけど、気管支炎で体調を崩してしまいがんばれず。。実はいまも咳だけ残っているんだけど、、いい加減鍛えねば！！
もう既に暑い日はノースリーブで出掛けたり、と、薄着真っただ中だけど、いまからでもがんばろ〜！^c^/

なんて、いろいろと思ったスムージーなのでした。
ご馳走さまでした♪