春の陽気とお茶の時間。 2010/03/13(Sat)

　大好きな我が家のテーブルにて♪


ここ二日、家にこもって何やらお仕事しています。

昨日はgleam（グリーム）の宇戸くんが我が家に来て、
撮影の際にお借りしていたテーブルの天板を引き取りに来てくれました。

運ぶのをほんのすこーしだけお手伝い。
・・いや、してないに等しいな。あたしには重すぎた。。^っ^；

でも一緒に車のある外に出て、そしたら物凄くいい天気！
思わずわ〜〜〜！と声に出してしまう程の気持ちよさだった。

宇戸くんが来なければきっと一歩も外に出なかったろうな。
だからこんなによい天気だということに気がつかなかったんじゃないかな。
来てくれてよかった♪

そして天板を積み込んだあとは、しばし一緒にお茶をした。
窓から入る風がとても心地よくて、ゆったりと話す時間もとても楽しかった。

ほんの少しだったけれど、とてもいい気分転換になりました。
宇戸くんありがとう。

ああ、今日もなんていい天気！
外にいきたーーい！と思わせる陽気だけれど、今日も家仕事だな〜。
でもガンバロ！窓を開け放して、春の心地よさを感じながら。



遊びに来て下さってありがとうございます♪
ひき続きコメント欄お休みしますね。みなさま、よい週末をお過ごしください♪^v^/

鯵の干物と夢のはなし。 2010/03/11(Thu)

なんとなく、非常〜に珍しく干物など買ってみました。
１５cmくらいの小ぶりの鯵の干物８尾入り、しめて１５０円。
開かれていない干物って、なんだか妙に美味しそう。
焼き網で香ばしく焼いて、大根おろしと一緒に頂きます。たのしみ。

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ここ二日程朝方まで起きて、仮眠程度で家を出るという感じでちょいと寝不足気味。
夕べはさっさと２時前には眠り、寝坊してたっぷりと７時間以上は眠りました。

そして映像も鮮明に、ストーリーもはっきりとした夢をみた。

流れるように場面展開してゆくのだけれど、夢の始まりはまるで現実の様に眠って起きるところからで、目覚めるとすぐ側には父からの手紙が置かれていた。

手紙といっても封書ではなくノートに書かれていて、この部屋に父が来たことはないけれど、どうやら直接来て置いて行ったみたい。

父のキャラクターは現実と夢とでどうも違うものの、何やらアドバイスなどもあり妙に面白い手紙だった。

アドバイスは単純な、すぐに出来る様なこと。
でもなんとなく、その通りにしてみよかな、などと思っています。

他にもいろんなことが盛りだくさんの、久しぶりに面白い夢でした。
目覚めとともに薄れて遠のいてしまうことの多い夢の世界。
今朝はそれをうまく繋ぎとめられて、なんだか心地よく意味深い朝となりました。

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そういえば、来週は父の誕生日。
父のことを思い出すときがちょこちょこあるけれど（☆ ☆ ☆ ）、その度にふと自分のルーツに想いを馳せたりするな。いまもまた、少し立ち止まり振り返るときなのかもしれません。





以前バトンの記事でもupした、幼い頃のあたし。無愛想だな〜。そして今もだけど、うすっ。。^っ^;


くらんさん、nanaちゃん、はとさん、コメントありがとう〜！
のんびりお返しさせてください。いつもありがとう！！ラブ♥＾v＾／　→　お返事しました〜☆

海老とほうれん草、トマトのパスタ 2010/03/09(Tue)

少し前のお昼ごはん。
海老、ほうれん草、トマト、ドライトマト、しめじ等々、いろいろ入る具沢山パスタですが、それぞれの素材がお互いを引き立て合う、お気に入りの一皿に仕上がりました。
グレープフルーツジュースと一緒に。ご馳走さまでした♪＾人＾


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〜海老とほうれん草、トマトのパスタ〜

【材　料】二人分
パスタ　１６０〜１８０g
無頭海老　８尾
ほうれん草　１／２束
しめじ　１／２p
トマト　１個
ドライトマト　２〜３枚

にんにく　１片
赤唐辛子　１本
エキストラバージンオリーブオイル　大さじ２〜
白ワイン　３０〜４０cc
ハーブソルト、ブラックペッパー　各適量

茹で湯、塩

【作り方】
１）海老は殻を外して背に切り込みをいれ、背ワタを除いておく。ほうれん草は根元を落として４cm長さに切り、しめじは石突きを除き手でほぐしておく。トマトは１cmの角切りにし、ドライトマトは幅２mm程度の細切りに。にんにくは芯を除いて微塵切りにする。
２）パスタを茹で始める。フライパンににんにくと赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火でじっくりと香りを引き出したら中火にして海老を両面色づくまで焼き、一旦取り出す。
３）同じフライパンにしめじを加えて中火でしんなりするまで炒めたら、トマトとドライトマトを加えさっと炒め、白ワインを加えて一煮立ちさせアルコール分を飛ばす。
４）ハーブソルトで全体に味をつけたらお玉一杯程度の茹で湯を加えてしっかりと乳化させ、そこに２）の海老とアルデンテに茹でたパスタを加えてよく絡める。
５）パスタの残りの茹で湯でほうれん草も茹で、そのまま絞ったりせずに加える。ざっと和えたら味をみて塩で整え、器に盛りブラックペッパーを挽く。

【memo】海老は加熱しすぎると固くなるので、始めにさっと炒めて取り出しておき、最後にまた戻し入れます。茹で湯を加えたらしっかりと混ぜるのもポイントです。ほうれん草はパスタと一緒には茹でず、パスタの残りの茹で湯で時間差でさっと茹でます。仕上げにお好みでエキストラバージンオリーブオイルを少し回しかけるとぐっと香りが良くなります。（分量外：一人小さじ１／２程度）


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昨日は先週まとめたものを手に、やっとこさ確定申告へ。

青色申告会なるものに一応入っていて、下書きしたものをチェックしてもらい、アドバイスを頂いて最終的な申告手続きをするのだけれど、、
ななななんと、終わってみればびっくりの５時間待ちでした。＾っ＾；ひいいいい。

受付をしてすぐにお昼ごはんを食べに出掛けたり、待合室でも色々と仕事などしながら待ったけれど、午前１１時半に着いたのにあちらを出たのが１７時すぎ。。
３時間くらいはあり得るかもと覚悟していたけど、予想以上でした。うう。
でも終わってよかったー！ばんざーい！

＊おしらせ＊しばらくは色々と立て込んでいて、コメントのお返事にお時間がかかったり、まとめて返させて頂くこともあるかと思います。皆さんのところにも、伺ってはいてもゆっくりとコメントなど残せないかもしれませんが、良かったらお気軽にコメントしてくださいネ。今月はこんなリズムだと思いますが、どうぞよろしくお願いします。^v^

お呼ばれ 〜2010/3/6＠ジマくん&雅子邸〜 2010/03/07(Sun)

ポストがキュート♪ ^c^


昨日はジマくん＆雅子のおうちにお呼ばれでした。

雨が降るなか、わくわくてくてくと歩いていたら、ふわっと甘い沈丁花の香り。

雨の日は、土の匂いや花の香りが じわりと立ちのぼるように強く香るのが好き。

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初めてお邪魔した二人の住まいは、静かでとても心地よいところでした。

美味しいごはんと美味しいお酒、そして二人の温かい笑顔と、心のこもったおもてなし。

あ〜、しあわせです。



色々と頂きましたが、写真は菜の花の和え物とこんにゃくの煮物、そして神戸牛！
お肉は雅子のご両親からだそう。絶品です！！！


神戸牛はシンプルにさっと焼いて頂いたあと、後半は鍋にし、締めくくりにはおうどんも。
ビールに始まり、ワインを３本空け（！）最後は日本酒をちびちびと。



何時間もかけてゆっくりと頂きました。

ジマくん、雅子、ご馳走さまでした！＾人＾

本当に、とっても楽しかったな。

どうもありがとうね。



何やらパタパタ。。ひき続きコメント欄お休みしますネ。
つらつらと日々の記録。読んで下さってありがとうございました。^v^

しあわせごはん。 2010/03/06(Sat)

二月のある日、相棒B氏がお昼ごはんを作ってくれました。

その日あたしは仕事だけれど、帰宅が１５時過ぎと早い日。
緊急の場合に備え合鍵はもっているものの、あたしが居ないときにB氏だけが我が家にいる、なんてことはこの７年程の間実に１〜２回しかない。だけれどこの日は、色々な流れでB氏がごはんを作って待っていてくれることになった。

あたしはとにかく腹ぺこで、日頃誰かが家で待っているというシチュエーションも無いので、ワクワクと家路につき、勢い良く階段を駆け上がった。
「ただいまー！！」と帰ると、待っていたのはたっぷりのサラダに、スープとキーマ風カレー。ちょうどごはんも炊きあがった。美味しそう！


オレンジのパプリカと帆立缶、たっぷりのパセリに生クリームなどを使った優しい味のスープ。ほんのりにんにくも効いています。本当に美味しかったし、色合いもとっても奇麗！サラダにはドライトマト、トマト、ブラックオリーブなどが入っていました。ドレッシングは常備している万能ドレッシングです。


鶏挽肉で作ったとってもスパイシーなキーマ風カレー。も〜唸る程美味しかった！！！
玉葱、にんにく、生姜、カエンペッパー、トマト缶、ココナツミルク、カレー粉、ガラムマサラ、カルダモン、ナツメグ、ターメリック、クミンシード等々、、我が家にあるスパイスで作ってくれました。


料理上手なB氏。
とても丁寧に作られていて、本当に何もかもとても美味しい。
誰かに喜んでもらいたい、という想いが籠っているからだと解る、そんな味をしていました。

美味しい美味しいと食べるあたしに、料理って楽しいね、と言っていたけれど、それはまさにそうした、誰かを想うとか労（いたわ）るといった想いが原点にあるからだと思う。そしてそうした想いがまた何かを生み出し、繋げ、広げてゆくのだと信じられる。

世界中には、食べるのもままならない人がたくさんいることも知っている。
だけれど幸いにもいま自分たちは、とても平和な世の中に暮らしている。
そうしたなかせめて食材を大切にし、食べるということの意味やありがたさをきちんと抱きしめて、丁寧に食というものを捉えたいよなと、改めて感じました。

ちょっと広い話になってきたけれど、、ともかくごはんてとても意味深い。
こころのこと、からだのこと、いろんなことから自分なりに日々大切にしているつもりだけれど、以前「eatrip」という映画を観たときにも考えたように、あるいは今回のように、ふいに立ち止まり、丁寧にみつめることの出来る自分でありたいと思う。

本当にとっても、びっくりする程美味しかったよ。
ありがとう、ご馳走さまでした！
あたしもこんなごはん、つくれるといいな。

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今日はしとしとと雨の降る静かな土曜日。
お昼ごはんは、先月式を挙げたジマくん＆雅子のおうちにお呼ばれしているので、B氏と待ち合わせてお出掛けです。

世界中を旅して、震災などがあれば駆けつけてきたジマくん。
その彼と、パートナー雅子のおうちに行くのは初めてのこと。

楽しくて美味しい、濃いひとときを過ごしてきたいと思います。
みなさまも良い週末を！＾v＾／

p.s.コナっぺ、くらんさん、昨日の記事にコメありがと〜！^c^
お出掛けなので、改めてお返事かきます！♪　→3/7、書きました〜☆

kumaちゃんの蛸炒飯と、yantaとの夜〜2010/3/3〜 2010/03/05(Fri)

数日前に作ったパスタの残りの蛸（タコ）がまだあり、kumaちゃんのところで見た蛸と生姜のガーリック炒飯が美味しそうだったので、あたしも真似っこして作ってみました。^v^

kumaちゃんの旦那様レシピ（^c^)を参考に、具材はシンプルに蛸と葱、にんにくと生姜です。ポイントだろうなあ、と思われる「しいたけ茶」は我が家には無いので、ちょっとコクがでる様にと牡蠣醤油を使いました。顆粒だしは入れず、松の実を小さじ１程度入れています。
上には同じフライパンで揚げ焼きするようにして作ったフライドエッグをのせ、岩塩を少々と黒胡椒をたっぷりとひいて出来上がり♪

これ生姜がポイント！とっても美味しく頂きました♪＾q＾
kumaちゃん、そして旦那様、美味しいレシピをありがとうございますー！＾人＾


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話しは変わり、少し遡って水曜日のこと。
楽しかった時間の覚え書きです。よかったらお付き合い下さい。＾v＾

教室の仕事が１９時すぎに終わり、ふと携帯電話をみると大学からの親友「yanta」から着信とメールが入っていた。急だけど今日呑みませんか？とのこと。

今月はyantaの誕生日もあるし、そろそろ会いたいと思っていたし、せっかくいま新宿にいるし..ということですぐに電話をし、こんなことならもっとお洒落してくれば良かったよ、等と言いながら下北沢で会うことに♪

だってね、本当にラフだったのです。シンプルなボーダーの長袖カットソーにジーンズで、春もののトレンチコートを羽織っただけ。仕事だけだしと思い、ピアスもしてないし、髪も適当に結んで、サングラスをカチューシャ代わりにしてる程度。あ〜あ、せめて帽子かスカーフでもあればマシだったのに、、くう。しかも揚げ物やってたから油臭い。

まいっか。もう１７年くらいの付き合いだし、小さなことは気にせず、いやちょっとは気になるけど、お酒を楽しみにそのまま下北沢へ。

前回は去年の夏だったので、会うのはなんと７ヶ月ぶり（！）
肩を抱いて今年もよろしくね〜なんて挨拶を交わし、この日はyantaお薦めの静岡おでんのお店へgo！すきなおでんを自分でとり、席に運んで頂きます。これ楽しい〜！
ビールに始まり、さっぱりとした静岡茶割りに切り替え、相変わらずいろんな話をした。

yantaはとび職人なので朝がとても早いというのに、調子にのってしまったあたし達はその後吉祥寺へと移動し、さらに二軒ハシゴ。。
吉祥寺一件目の居酒屋では、「いっせーのーせっ！」と言って指をあげて、その数を当てるという小学生なみの遊びに燃えた。でもこれがまた、、お互いの性格を読みつつ、ここでコイツはあげるだろう、とか、あげないだろう、とか本気で予想する心理戦みたいになっていて相当面白かった！^c^

最後は共通の友人がオーナーのバーに行き、もうこの辺りの記憶はほぼありません。。
yantaは殆ど寝ないで仕事に行ったようで。。。ひえ〜。
危ないので現場仕事は控えるようメールしましたが、疲れたろうな〜。ご苦労様です！

彼とのエピソードは色々とあるけれど、とにかく本音、そして本気で話せるという関係。大喧嘩をしたこともあるし、泣いたり笑ったり、いろんな面を知っていると思う。お互いの長所も短所も解っているし、みんな含めて信頼出来る、とても大切な存在です。

久々に呑みすぎて、昨日は自分に「酒は呑んでも呑まれるな〜＾っ＾；」と言い聞かせる程二日酔いだったけど、とにかく楽しかったな。

yanta、いつもありがとうね。
そしてご馳走様でした。また遊ぼうよね。

　これはどうやら二軒目。携帯で写真を撮っていた模様。記憶なし。

しょーもない呑みの記録。読んで下さってありがとうございました！^c^;

蛸と葱の和風ペペロンチーノ 2010/03/02(Tue)

にんにくと赤唐辛子を効かせたペペロンチーノ。
今回はたっぷりの葱と茹で蛸を入れ、醤油をちょっぴり加えて和風に仕上げました。
隠し味にアンチョビペーストも加えています。
美味く頂きました。ご馳走さまでした！＾人＾


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〜蛸と葱の和風ペペロンチーノ〜

【材　料】一人分
パスタ　７０〜８０g
茹で蛸　４０g
長ネギ（細めのもの）１本
しめじ　１／２パック
にんにく　一片
赤唐辛子　１本
エキストラバージンオリーブオイル　大さじ１
酒（今回は日本酒）大さじ２
黒胡椒　適量
[A]
醤油　小さじ１
アンチョビペースト　小さじ１／２
パスタの茹で湯　５０cc程度

【作り方】
１）茹で蛸は薄めにそぎ切りにする。長ネギは幅５mm程度の斜め薄切りにし、しめじは石突きを除いてほぐしておく。にんにくは芯を除いて微塵切りにし、赤唐辛子は半分に折る。※お好みで種も使用
２）塩を加えた熱湯でパスタを茹で始める。フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火でじっくり香りを出し、しめじと葱を加えて中火でしんなりとするまで炒める。
３）２）のフライパンに酒を加えて強火にし、アルコール分を飛ばしたら茹で蛸と[B]を加えてしっかりとソースを混ぜて乳化させ、アルデンテに茹で上げたパスタを加えて絡める。
４）器に盛り黒胡椒を削り、お好みでオイル少々（分量外）を垂らす。

【memo】
蛸は薄く切り、葱も細めに切った方が全体にまとまりのある仕上がりになるように思います。茹で蛸、アンチョビ、醤油、茹で湯の塩気で味は十分だと思いますが、もし足りなければ味をみて塩で整えます。赤唐辛子の種は辛いのが好きであれば一緒に加えて炒めます。今回は種も使用してピリ辛に。[B]を加えたあとはしっかりと混ぜないと、水っぽく、また油っぽい仕上がりになってしまいます。ドレッシングのように油分と水分が一体化するようによく混ぜてからパスタを絡めるのがポイントです。また、蛸は加熱しすぎると固く仕上がるので、温まる程度にさっと火を通します。最後にオイルをひと垂らしするとぐっと香りがよくなります。

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やらねばと思いつつ、なかなか本格的には手をつけられずにいた確定申告。
ようやく重い腰をあげましたが、既に気が遠くなりそうです。＾っ＾；ひ〜〜

今年で三度目で、いい加減慣れたいなあと思うけれどどうにも慣れません。
ががが、、がんばるぞー！