にこにこパナップと日々のこと 2009/07/23(Thu)

少し前にパナップを食べたらにこにこだった。
蓋をぺろりと開く前に、そんな気がしていたんだよな。
妙にうれしい。フフ。♪

さてさて。ここ数日はなんだかぱたぱたとしていて、更新も久しぶり。
書きたい事など何やらあるのだけれど、ちょっと心がざわざわと落ち着かない。
改めてゆっくり書くとして、今日は日々のことをちらほらと。

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今週の月曜日、仕事帰りに髪を切りました。
少し前に鎖骨くらいのセミロングにしたのだけれど、今回は顎より短いショートボブ。
ショートもボブもセミロングもロングもするけれど、久々の短い髪は新鮮！
でもすごく伸びるのが早いから、きっと秋の終わり頃にはセミロングになるだろな。

そういえば昨日は日食だった。
すごくすごく見たかったけれど仕事で見ることが出来ず、更に東京は雨だった。
お友達のブログでいくつか様子をお裾分けして貰ったのだけれど、、あー見たかった。
実はすぐ上の四女の姉が、小学生の息子と、そしてあたしたちの従姉と中国に行っている。
もちろん日食のために。帰ってきたら話を聞いてみよう。わくわく。。

そして昨日の夜は相棒B氏の暮らす町の駅で待ち合わせをし、一緒に夕飯を食べた。
いつもならうちで、ということになるけれど、いまお互いに忙しいので外で会った。
行ったのは焼き肉屋さんで、珍しくお肉をたくさん頂きパワーをつけてきました。
彼と出逢って６年半になるけれど、あたし達が焼き肉屋さんに行くのはたったの二度目なので、妙にイベント感があって楽しかったぞ。
３時間くらいかけて色々な話をしながらゆっくり頂きました。ご馳走さまでした！＾人＾

他にも、小豆島に暮らす大好きなお友達「彩ちゃん」と電話したり、
うっかり包丁で指を切ってしまったり（びっくり。。＾へ＾）と
何だかいろいろとあったけれど、そんなこんなのここ数日。

今日はこれから家でちょいとお仕事です。
ああなんだか空が少し晴れて来た。
ベランダのトマトもバジルも元気だ。がんばろ！＾v＾

花椒たっぷり ゴーヤとトマトの炒め物 2009/07/19(Sun)

あたしのとっても好きなスパイスのひとつ、「花椒（ホアジャオ）」。
普通の山椒は特別好きということも無いのだけれど、この舌がびりりと痺れる辛みは本当に好き！麻婆豆腐に欠かせないのは勿論だけれど、ちょっとした炒め物等についつい入れてしまう。

写真は少し前のお昼に作ったもので、スパイスはレシピブログさんのモニターで頂いたGABANさんのものを早速使いました。開けたてはやっぱり特別香りが良いです♪

ゴーヤたっぷりで、辛みもあって、なんだか夏らしい味。


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〜花椒たっぷり　ゴーヤとトマトの炒め物〜

材　料：ゴーヤ　１本（約２３０g）→縦半分にし、種とワタを除き好みの厚さに切る
　　　　ベーコン（ブロック）５０g→５mm角程度の拍子木切り
　　　　トマト　１個→ヘタを除いて皮ごと１cm位の角切り
　　　　にんにく　一片→芯を除いて薄切り
　　　　赤唐辛子　１本→種ごと細切り　※辛いのが苦手な方は種は入れずに使用
　　　　胡麻油、サラダ油　各大さじ１／２〜
　　　　紹興酒　大さじ１〜２
　　　　オイスターソース、醤油　各大さじ１／２
　　　　花椒　たっぷり
　　　　岩塩　適宜


作り方：１）フライパンににんにく、赤唐辛子、ごま油、サラダ油、ベーコンを入れ
　　　　弱火から中火でじっくり香りを引き出しながら加熱する

　　　　２）ベーコンから油が出て来たらゴーヤを加え、全体の油を吸わせるように
　　　　中火で炒める

　　　　３）ゴーヤがややしんなりしてきたら紹興酒を加え、強火にしてアルコール分を
　　　　飛ばし、トマトとオイスターソース、醤油を加え好みの濃度まで炒め合わせる

　　　　４）花椒パウダーをたっぷり振り、味をみて足りなければ塩で整え、器に盛る


memo：今回、ゴーヤの切り方はベーコンに合わせ、繊維に沿う方向で縦に同じくらいの太さにしてから長さを短く切っています。これはいつだかうーらちゃんがやっていた切り方で、おお新鮮！と思い真似っこしてみました。この切り方だと苦みも歯応えもある程度残るので、ゴーヤ好きさんにはおすすめ！ベーコンやトマトと一緒だとそれほど気にならないと思いますが、でも苦みが苦手という方は縦半分にした後、繊維を断ち切る方向に薄切りにすると、より食べやすいと思います。＾v＾

　

＊＊ひき続き連休中はコメント欄おやすみです。読んで下さってありがとうございました^v^＊＊

いんげんの芝麻醤和え 五香粉風味 2009/07/18(Sat)

レシピブログさんより、モニターとしてGABAN本格中華スパイス３種が届きました。
届いたのは五香粉（ウーシャンフェン）、花椒（ホアジャオ）、そしてレモングラス。
花椒は少し前に切れたばかりだし、他のスパイスも色々と使い道がありそうで嬉しい♪

まずはいつもの胡麻和えに五香粉を加えてみたら、ぐっと香りの良い胡麻和えになりました。
今回、あたしは芝麻醤（チーマージャン）を使いましたが練り胡麻でokです。＾v＾


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〜いんげんの芝麻醤和え　五香粉風味〜


材　料：さやいんげん　１２０g
　　　　白炒りごま　適宜
　　　　☆以下、和え衣の材料はボウル等に合わせておく
　　　　芝麻醤　大さじ３
　　　　五香粉　小さじ１／４〜
　　　　きび砂糖　小さじ１／４〜
　　　　醤油　小さじ２
　　　　おろしにんにく　小さじ１／２
　　　　だし（または水）適宜
　　　

作り方：１）さやいんげんは筋を取り、塩少々を加えた熱湯で固めに茹でザルにとり
　　　　根元を落として二等分の長さに切る

　　　　２）粗熱がとれたら和え衣の入ったボウルにいれ和える

　　　　３）器に盛り、白炒りごまを散らして出来上がり


memo：五香粉（ウーシャンフェン）は、主に中国料理、ほかベトナムなどインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイス。この五香粉の量は味をみながら砂糖とのバランスをみてお好みで調整してください。だし（または水）も、芝麻醤（または練り胡麻）の濃度により量は加減します。いんげんでなくても、里芋などでも美味しそう。その場合は割と甘めの方が美味しい気がします。

五香粉の風味が薄れてしまうけど、更に大葉味噌（辛口）を加えても美味しい。（↓）

　

この週末は世間は３連休。
あたしは明日から普通にお仕事ですが、みなさんはお休みを満喫しているのかな♪＾v＾
読んで下さった方ありがとうございます。連休中はコメント欄は閉じさせて頂きますネ。
良いお休みをお過ごしください♪

ワインな夜 〜2009/7/15@工房花唐草〜 2009/07/16(Thu)

昨日は仕事の後、友人「けんくん」に会いに「工房花唐草」へ。

けんくんはシルバーアクセサリーのブランドを立ち上げていて、相棒B氏の美術系予備校時代の仲間だ。そもそもあたしはB氏に出逢うよりも先にけんくんと出逢っている。親友eieiの通う、シルバーの工房の一日体験に連れて行ってもらったのがきっかけだった。

当時工房は代々木にあったのだけれど、今年の春に代官山へと移転し、行くのは昨日が初めて。
新しい工房はショールームも併設していてとても素敵。久々にじっくりと作品を見させてもらいました。

とにかく手先が器用なけんくん。最近は料理にはまりだしたようで、どうやら一品作ってくれるらしい。わーーい！あたしは誰かが料理をしているのを見るのがとても好きなので、ついじーっと手元を見ていたら緊張するからみないで、と言われてしまった。わはは、スミマセン。

ゆっくりと料理をしながら、ひとまず冷たいビールで乾杯。
すっご〜〜〜く美味しいチーズと生ハムを出してくれ、もうそれだけで既に満足。
頂き物だと言う国産の赤ワインも出してくれたのだけれど、これもまた、すっごく美味しかった！！！しあわせ〜〜〜♪＾q＾（写真上。お薦めです♡チーズの切り方メモはくれた。笑）

けんくんとは共通の友人もたくさんいるし、彼の奥さんのヤヨイちゃんとあたしも仲良しだし、一緒に飲む機会は結構あるのだけれど、実はふたりきりで飲むのは初めてだということが判明しちょっとびっくり！
お〜〜そうだったのか。。。なんだかいろんな話をしながら飲んで、やけに楽しいぞ♪

そして１時間程？経った頃、カブと豚バラ肉を白味噌でコトコトと煮込んだお料理と、けんくん入魂の、本当にぴかぴかツヤツヤ、ふっくらと炊き上げた白米を振る舞ってくれた。





美味しそう！！いただきま〜〜〜す！！＾人＾

白ワインも入っているって言ってたかな？
すすす、、すごくすごく美味しい♡そしてお米も甘い！！

とても丁寧に作ってくれたのが本当に伝わってきて、うっかり泣いちゃうかも、と思う程、じんわりとこころにも体にも染みる味だった。泣かなかったけどね。フフ。

ああ、でも、ごはんってすごい。
食べるひとに喜んでもらおうと心を込めて作ると、実際にそうした想いは込もり、味わいとなってダイレクトに感じる事ができるのだと、改めて実感し感動してしまった。

語り、飲み、笑い、そうして夜は更けてゆき、あたしは終電を逃した。。
結局この日、赤ワインのあとは良く冷えた白ワイン（これまた本当に美味しい！）を１本空け、更にスパークリングワインを２／３本程度飲んだ。

ちょっと眠りもし、朝がきて、飲み過ぎだよね？？とひきつるあたし達。＾っ＾；
でも楽しかったし、全てがとてもとても美味しくしあわせだった。

けんくんありがとう。本当に本当に、ご馳走さまでした。
また飲もうよね。いやでも、次回は程々に。。

ガールズ中華ナイト〜2009/07/09〜 2009/07/13(Mon)

ちょいと前のことですが。。メモとして残したいと思います。
姉とコストコに行った先週の木曜日、夜は女の子ばかりでの中華ナイトでした☆

このお店はとにかく安くて美味しくて、店員さんも大好き♪皮蛋（ピータン）や棒棒鶏、空心菜炒め、水餃子、茄子の炒め物、麺、etc..本当にたくさん頂きました。

そしてこちらのお店の目玉はなんといっても「お試し紹興酒」！
ショットグラスくらいだと思うのだけれど、なんとお値段が一杯たったの１００円！！
しかもこれがまろやかで本当に美味しい。でもお試しというだけあって、最初の１杯だけかなと思い以前聞いてみたら、別にいいよ〜とのことだった。すごいー！
だからここにくるとまずはビールで乾杯し、数杯飲んだら後は延々と紹興酒になるのです。でも１０杯飲んでも１０００円だぞー。笑

そして水餃子は６個で１８０円！
これまた破格！！そして美味しいのです♪

なんだかんだとたくさん食べてたくさん飲んで、、
遅れてくる友達もいつつ、最終的に女の子４人、男の子１人の集まりだったのだけれど、すっごく飲んで食べたのに、お試し紹興酒のお陰で（間違いない！）合計１２０００円程度という安さでした。いつものことながら本当にびっくり！！

しか〜〜し、それにしても。。。
この日はどうやって帰ってきたのか分からない程に酔っぱらってしまったのでした。。
なんだろうな〜。。楽しすぎたんだろうな。でも無事に辿り着けてよかったー。

とっても楽しい夜でした！ご馳走さまでした♪＾v＾

ちなみにこの日は、コナちゃんに頂いた沖縄のウコン、その名も「酒豪伝説」を飲んで挑みました。これは本当に効く〜！！これを飲まなかったら翌日はぼろぼろの二日酔いだったと思います。ワハ！コナちゃんありがとう♪

＊＊今日はコメント欄おやすみです。読んで下さってありがとうございました♡＾v＾＊＊

コストコショッピング 2009/07/10(Fri)

昨日は姉とコストコへ。
１０時〜１０時半ね、というざっくりとした時間で、とある駅で待ち合わせ。・・・がしかしっ。。１０時に姉の電話で起きた。。ガーーーン！！！！

朝メールもくれていたらしく、返事がないから怪しいと思っていたとのこと。
家を出る前の電話だったようで一安心したものの、、いやいや本当に申し訳ない。
目覚ましを音楽にしていたのだけれど、その音を聴いた記憶も全く無い。。相当深く眠っていたみたいです、あたし。。。

なんて呑気にしている場合では無く、もう〜化粧もせずにマッハで着替えて家を出た。
こういうときのあたしは異常に早い。いつもは決して準備は早くないのだけれど、ピンチのときには５分とか１０分で出られるのです。乙女としてはどうなのかと思うけどまあいいとして、とにかくダッシュ〜！

待ち合わせは電車で３０分かかるところだったので、結局到着は１１時。もう〜ホントごめん！>_<

車に乗り込み、レッツゴー！
なにやら話をしつつ、せめて眉毛くらいは、、と軽〜くメイクしながら向かいました。大好きな道、福生の横田基地のある国道１６号を駆け抜け、ちょいとドライブ気分。姉は割と方向音痴なので＾m＾ナビも無い車でちょっと不安だーなんて言いながら走ること数十分。無事到着です。

わーーい！楽しみ！！♪

早速お買い物、、と行きたいところだけれど、まずは腹ごしらえ。フードコートでピザとクラムチャウダー、飲み放題のドリンク付きのホットドックと、コーヒーをひとつ。ひとつひとつがなにしろ大きい！コーヒーもカップが二重になっているし（^c^）全部全部半分こ。



おーーーいし〜〜〜〜い！
ボリュームあるジャンクな感じも、たまに食べると楽しいな〜♪
これが朝ご飯も兼ねていると思うとすごい内容だけどね。。えへへ。

お腹パンパンになったあたし達は大きなカートを転がしながらぐるぐると回り、色々と手にしては戻し、もう一回あそこ行こう！とか言いながら、厳選してカートを埋めていった。

で、結局なんだかんだと悩んだ末に手にしたのは、結局は日頃よく買う様なものばかり。。意外と冒険できなかった。。でも買わなくても良かったかな〜、なんて思うよりは まっいいか！

そして買ったものたちは。。



●スパークリングワイン・・相棒B氏とはいつもスパークリングワインなので。
●赤ワイン・・フルボディで美味しそう♪６００円くらいです。安い！
●ショートパスタ・・これは６袋入りだったので姉と分けて半分こ。
●コチュジャン・・手づくりしようしようと思っていたにも関わらず。。
　　　　　　　　なんだか気になってしまった。３個入りだったのでひとつは姉に。
●枝まめ豆富（３p入り）・・美味しそう！！とこれは即決定。枝豆ごろごろらしい。
●海塩（２pセット）・・カリフォルニアの海で採れたという塩。美味しいといいな♪
●林檎のベーコン！・・姉おすすめ♪これも即決定！美味しそう〜〜〜！！「林檎の果汁を隠し味に加え、林檎の樹で香り豊かに燻しました」だって♪パッケージにも林檎の絵。

あとはリードクッキングペーパー業務用サイズ６ロールセット（巨大！！）に日用品を小さな段ボール一箱分（軽い）と、結構無難なセレクトのお買い物となりました。
問題は持ち帰り。途中まで姉が送ってくれるとはいえ電車に３０分乗るしなあ、、配達にしようかなあ、、とちらりと思ったけれど、持てないこと無いだろ、と全て持ち帰ることに。

ちょっと試しにと全て持ってみたら、両肩には食品の入ったエコバッグひとつずつ、そして右手には大容量のリード、左手には日用品。。というすごい状態。ほんと力持ちね、逞しすぎ。。と姉は半笑い。ワインも塩もパスタもコチュジャンも、、確かに重い〜！でもイケル！！ワハハ。

あ〜楽しかった！
姉の子（あたしの甥♡）ももう家に帰っているというし、さて帰ろう。
再び車に乗り走り出すものの、最後はついつい横田基地近くのブルーシールアイスクリームに立ち寄りおやつを頂いてしまった。

　アイス大好き♡姉はココナッツ。あたしは黒糖。しあわせ〜

日頃利用している路線の駅まで送ってもらい、電車に揺られて３０分。
ここからは自転車で５分で家だ。あたしの自転車はカゴが無いので、両肩の荷物はそのまま、手に下げていた物はハンドルの右と左それぞれにかけ、自転車を走らせた。以前ベトナムに行ったときに見た、ありえないほど巨大な荷物をバイクにくくりつけて物凄い勢いで走っていた人々をふと思い出し、あれに比べたら全然らくちんだよね〜、等とあまり意味の無いことを考えながら家に辿り着いた。

さてさて。夜はガールズナイトと称し、女友達らととっても美味しくて安い中華料理を食べにいくのです。盛りだくさん！な木曜日は、、まだまだつづく。。^c^；

鶏肉の黒酢炒め 2009/07/08(Wed)

先週の木曜日、うーらちゃんとのデートに行く前は姉と過ごしていた。
あたしには４人の姉がいるのだけれど、遊びに来てくれたのはすぐ上の四女の姉。
ひとつしか歳が離れていないので昔から何かと二人で遊んだりすることが多く、それは姉が結婚してからも変わることは無い。

それにしてもうちに来るのは随分と久しぶり。
いつだかブログに書いたなあ、と思い探してみたら、なんと一年ぶり（★）だった。

この日は一緒にお昼ごはんを食べることに。
鉄鍋でごはんを炊いて、空芯菜の炒め物と大葉味噌をのせた冷や奴、それから切っただけのフルーツトマトに、鶏肉の黒酢炒め。そしてデザートは黒糖黒胡麻プリン♡

写真はそのときに作った鶏肉の黒酢炒め。
玉葱やピーマンは一度素揚げをし、鶏肉は下味をつけてから片栗粉をまぶして二度揚げ。
最後ににんにくと共に炒め合わせ、調味料は紹興酒、黒酢、きび砂糖、醤油。

きちんとしたレシピはないのだけれど、ざっくりと書くとこんな感じ。適当にあるもので作ったにしては、なかなか美味しく出来、二人でもりもりと頂きました♪＾v＾

さてさて。明日はお休み。
珍しく二週連続で、またまた四女の姉と会うことになっている。

あたしはまだ一度しか行ったことが無いのだけれど、目指すは「コストコ」☆
なにやら美味しそうなものに巡りあえそうだぞ。ムフフ。楽しみ♪＾q＾

姉からのお土産は元気いっぱいのバジルでした。
早速鉢を入れ替えて、ベランダですくすくと成長中♪