コナちゃんのソーダブレッド＆吉祥寺ぷらぷら 2009/06/13(Sat)

金曜日はゆっくりと眠った後、洗濯機を回して掃除機をかけ、それからコナちゃんちの定番「ソーダブレッド」を焼きました♪

混ぜるだけの簡単レシピとその美味しそうな様子に惹かれて、一目見たときから気になっていたのです。ムフフ。そしてコナちゃんの様に焼いている間に洗濯ものを干したり何だり、、と上手に時間を使い、気付けば焼き上がっておりました♪

ドライフルーツはいちじくとクランベリー、ナッツはクルミを入れました。
ちょっと焼きすぎて色黒の子になってしまったけれど、でもでも期待通り美味しい〜！！
生地に甘さは殆ど無いので、ナッツ類たっぷりにして食事用にしてもいいし、ドライフルーツを多くしておやつっぽくしてもばっちり☆

ちょうどコナちゃんから別件でメールが来たので、写メールで早速ご報告。笑
お褒めの言葉を頂きました〜。わ〜い。^c^
末っ子は褒められるとお調子に乗るからね〜。お陰でご機嫌ルンルンです。

美味しいソーダブレッドのレシピはこちらです→★
コナちゃんいつも美味しいレシピをありがとう〜！^v^/

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その後は、駅でB氏と待ち合わせ自転車で吉祥寺へ。
（駅まで頑張って二台の自転車を引っ張って行きました。わは。^c^;）

お天気も良くて、自転車での道のりはとっても気持ちよかった♪
街をぷらぷらとし、サーティーワンでトリプルアイスクリームを買い、公園まで散歩。

　公園はいいのう〜〜 ^c^

夜はいつもの様に家で宴のつもりだったのだけれど、なんだか外もいいね、なんて話になり、そのまま明るいうちから公園入り口の「いせや」に入り、ビールと枝豆、焼き鳥をつまみました。


　ぷっは〜〜〜！ビール最高♪


サワーも頂き、それからさらに気分がよくなってしまったあたし達は、ハモニカ横町内の「Cafe Mockba（カフェモスクワ）」でもワインを頂いてゆっくりとしてしまいました。えへへ。

実は大勢で外で呑む事はよくあっても、夜二人で外でごはんを食べたり呑んだりすることは殆ど無いので、なんだかイベントぽい夜になりました。＾＾
いせやはサワー１杯３２０円、モスクワはワイン１杯３５０円と、とってもお手頃なのも嬉しい♪良い一日でした♪

皆様も良い週末を！＾v＾／

アボカドと茹で鶏の柚子胡椒和え 2009/06/11(Thu)

最近、柚子胡椒とナンプラーを組み合わせるのが好きで、色々と和えてみています。
ゴーヤーと長芋の柚子胡椒和えも美味しかったけれど、今回のアボカドと茹で鶏、そして大葉との組み合わせもお気に入り♪

こちら、あたしはそのままビールのお供に、、と思ったのだけれど、豆腐や素麺にのせても美味しいと思うし、ごはんやピタパンなども合いそうです。＾v＾

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ところで、今日はお休みだったのだけれど、なんだか一日ぐだぐだと過ごしてしまい、ちょいと反省。。でもまあ、あたしは大抵そうなんだよな。

数日慌ただしく過ごすと、今日みたいに一歩も外に出ない様な日が自然と必要になる。

家でやろうと思っていたことも進まず、なんだか無駄に一日を過ごしてしまったような気にもなるけれど、でもそんなことも無いのだと思う。いろんなこと、考えたり感じたりしていたのだから。（あ。。ビールも呑んだぞ、、モニターで頂いたもの。美味しかった〜 ^c^）

明日は一日晴れるらしい。
今日するつもりでいて結局やらなかった洗濯ものをさっさと済ませ、掃除機をかけ、明るいうちに自転車にでも乗ってどこかへ行こうかな♪


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〜アボカドと茹で鶏の柚子胡椒和え〜


材　料：アボカド　１個→一口大に切る
　　　　茹で鶏（胸肉）１５０g→手で適当に裂いておく
　　　　大葉　一束（１０枚）→軸を除き千切り

　　　　★以下、調味料（☆）はボウルなどに合わせておく
　　　　柚子胡椒　小さじ１／２
　　　　ナンプラー　小さじ１
　　　　白炒りごま　小さじ１／２


作り方：１）切ったアボカドは軽く崩すようにして、調味料の入ったボウルに入れ和える

　　　　２）茹で鶏を加え全体を和えたら、器に盛り大葉と炒りごま（分量外）を散らす


memo：コトコトと茹でた鶏肉は、茹で汁ごと冷蔵庫や冷凍庫でストックもできるので、いつもまとめて作って色々と使い回します。アボカドは軽く崩すくらいにしてから鶏肉と和えた方が、一体感が出て美味しい。鶏肉は胸肉やササミがさっぱりとしていて、濃厚なアボカドとのバランスがいいように思いますが、もちろんお好みでもも肉でも。茹で鶏は酒を入れた熱湯で茹でるのでも良いし、ある程度量を作る場合はこちらを参考にしてください。骨付きの肉やガラを使わなくても、なかなか良い味が出ます。^v^（※材料はパクチーの根ではなく葱の青い部分でokです）

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コナ便 〜沖縄より海を越えて〜 2009/06/09(Tue)

嬉しい嬉しいサプライズのお届けものが海を越えて我が家にやってきました。＾v＾
とっても嬉しいので、ここでご紹介させてください♪
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それは先週の木曜日のこと。
お仕事を終えて帰ると、ポストに宅急便の不在案内が。。
送り主をみると「ゴハンとオヤツとオキナワ」のコナちゃんから！！。。
びっくりしながらもすぐに再配達の電話をしたら、一時間程で届けにきてくれました。

ドキドキわくわくと箱を開けると、可愛らしいカードと共にコナちゃんお薦めの何やら気になる子達がぎっしり！！。。ぎゃおーーーコナちゃんたらっ。。。♡

さてさてその中身とは。。




まずは沖縄でメジャーだというマヨネーズと、見るからに美味しそうな雰囲気漂う黒糖黒ごまジャム。うきゃ〜〜嬉しい♪♪♪



このマヨネーズ、以前コナちゃんに教えてもらって、一度食べてみたかったのです。
真上からみると蓋もこんなにキュート♪



続いては、度々お見かけしていたコナちゃんおすすめのピーナツ糖。
以前から気になっていたのだけれど、これ物凄〜〜〜く美味しい！！！！！
あう〜〜。。ついつい手が伸びる危険な子です。＾q＾



そしてお酒大好きなあたしにピッタリ！ウコンです〜！^c^
その名も酒豪伝説！！
わはは！ナイスよコナちゃん！さすがあなたもお酒好き♪本当にありがとう〜！！！



最後はこちら♪♪♪
なんとも可愛らしいアンティークのグラス！！なんとコナちゃんと色違いだそう。
涼しげなブルーの鹿さんがとってもキュートで本当に素敵〜〜〜〜♪♪♪
一緒に添えられていた手書きのメッセージもとても温かくて、本当に本当に感激です。

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コナちゃんはいつもとっても美味しそうで洒落た料理を作っていて、パンも焼くしオヤツも上手！！写真もすごく好みで、いつだかこちらからアプローチ(^c^)をして以来仲良しに♡

実は先月、コナちゃんが入籍されたというのでお祝いの贈り物（♥）をさせて頂いたのですが、そのお礼にとこんなにたくさん送ってくれたのです。もう〜〜〜コナちゃん！！かえって気を遣わせてしまったのでは。。と思いながらも本当に嬉しいよ〜〜☆

美味しく大切に頂くね。（あ、ピーナツ糖はもうありませぬ。。笑）
グラスもたくさんたくさん、大切に使わせて頂きます。どうもありがとう。＾人＾

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ブログを始めていつの間にか１年が過ぎていました。
あたしは更新のペースもまちまちだし、内容も宴の記録などが多くてレシピ少ないよなあ、と思いつつそれでも自分なりに書いてきて、最近ではこうしてとても素敵なご縁が生まれたりもして、まだ一年ですが、続けてきて本当によかったと思います。

もちろん、コメントでのやりとりなどは無くとも、いつもこのブログにお付き合いくださり、見守ってくださっている方々にも感謝しています。♥

なんだかいろいろなことを感じた、そんな素敵なコナ便でした。
コナちゃん本当〜〜にありがとう。これからもよろしくね！ラブ！！＾3＾ー♡

HAPPY BIRTHDAY mo！〜2009/06/07〜 2009/06/08(Mon)

　B/Sho-chan/Jima/mo


昨日の日曜日。

仕事を終えてメールを見ると、ジマくんから呑みのお誘いが。。

二つ返事でokすると、しばらくしてaki&moからもお誘いが。。

というわけでみんなでいつもの「浜やん」へ♡

いつものことながらゲラゲラと笑い、真面目な話もして（多分^c^）

マスター「昌ちゃん」や看板娘「民ちゃん」に癒されながら

美味しい美味しいごはんと共に、心ゆくまでたらふく呑んだ。

最後はもう記憶も薄く、浜やんを出てからはakiと二人、踊りながら歩いた。

昨日はmoの誕生日。

一緒に過ごせて嬉しいぞい。

お誕生日おめでとう♪

この一年もまた、素晴らしいピッカピカの日々でありますように！

mo/sato/aki　

ズッキーニとパプリカのぷちぷちマスタードマリネ 2009/06/06(Sat)

火曜日の宴に来てくれたジョージはマリネ好き。
冷たく冷やして、焼きカブのバルサミコマリネと一緒にこちらもお出ししました。

今回使ったのは「プチプチマスタード」というもの。
りんご酢やだし醤油に浸けてあり、普通の粒マスタードと違い辛みは殆ど無く、そのままソースの様に使えるし、マヨネーズなどと混ぜても美味しいです。


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〜ズッキーニとパプリカのぷちぷちマスタードマリネ〜


材　料：ズッキーニ　２本→皮ごと７mm厚さの輪切り
　　　　パプリカ（黄）２個→種、ワタ、ヘタを除いて細長い乱切り
　　　　エキストラバージンオリーブオイル　大さじ２〜

　　　　★以下、マリネ液の材料（☆）はバットなどに合わせておく
　　　　☆プチプチマスタード　大さじ２（汁気ごと）
　　　　☆ハニービネガー　大さじ１
　　　　☆岩塩　小さじ１／２〜（味をみて調整）


作り方：１）フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカ、ズッキーニともにこんがりと
　　　　焼き目がつくくらい焼く

　　　　２）焼けたものから順に、マリネ液に絡ませ重ねて行く
　　　　※途中足りなければオイルを足し、最後は焼いたオイルも全て一緒に入れます

　　　　３）粗熱を取り、時々上下を返しながら冷蔵庫で冷たく冷やしたら出来上がり
　　　　器にマリネ液ごと盛りつけます


memo：ハニービネガーは蜂蜜入りのビネガーなのですが、こちらは白ワインビネガー大さじ１に、蜂蜜小さじ１程度で代用可。塩は味をみて好みの加減にしますが、冷やすと食材の塩分は感じにくくなりますから、マリネ液はきちんと塩気を感じるくらいに仕上げると良いと思います。保存は冷蔵庫で３日くらい。

　

【プチプチマスタード】素材は全て安心できるもので、カナダ産のオーガニックマスタードを使用しているそう。保存料や着色料なども使用せず、りんご酢と蜂蜜、だし醤油などに浸けてあり、その名の通りぷちぷちとした食感がとても楽しい。
ネットなどでも扱っていますが、あたしはKALDIで購入しました。

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ところで、「ビールがますます美味しくなる♪美食レシピコンテスト」のモニターに当選し、新発売の「アサヒ・ザ・マスター」が６缶我が家に届きました♪
初めてのモニター参加なのですが、これはお酒大好きなあたしにぴったり！ワハ。

さっそくですが今日のこのマリネ、暑い日に冷た〜〜〜く冷やしたビールで乾杯し、とりあえずつまむのにおすすめです。＾v＾

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宴メモ 〜2009/6/2〜 2009/06/05(Fri)

火曜日のこと。
今回は大好きなお友達「MIHOちゃん」を通じて出逢えた方々との宴でした。

MIHOちゃんのパートナー「ジョージ」
MIHOちゃんの幼馴染み「まーくん」
MIHOちゃんがずっとお世話になっているとっても素敵な美容師さん「関谷さん」と、
関谷さんと同じサロンのスタッフ「小松」（あたしもすっかり呼び捨て。。ワハ！）

実は前日の月曜日はMIHOちゃんの誕生日！
そして記念すべき、フラワーアーティストとして独り立ち１日目！！
そしてそして、MIHO＆ジョージ入籍！！！！という、そんな日だった♡

当の本人達はごく自然でいつもと全く同じだったけれど、あたしは妙にテンション高く、それはもう前日のお支度から張り切ってしまった。

でもどういうわけか前日ふいに冷蔵庫掃除を始めてしまい、冷凍庫も含め中身を全部だして棚板を洗い、扉のパッキンの隙間磨きやらなにやら、、というのに妙にはまって時間を取られた。。そんな場合じゃないのに、、何故だ〜。。＾っ＾；

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さてさて、宴の開始は１６時。
まだ明るいうちから乾杯をし、みんなでたくさん笑い、語り、食べて呑んで、とてもとても楽しい時間を過ごした。

大好きなひとの大好きなひとたち、というのは、やはり自分も大好きになってしまう。

いまではすっかり仲良しになったジョージやまーくんは勿論、あたしは関谷さんと小松のことも、もう本当に大好きになってしまった。こうしてご縁が繋がり、広がってゆくのはとても豊かでしあわせだとつくづく思う。本当にありがたいです。＾v＾

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いつもの様に、宴は終電まで♪
あたしは宴のときはいつも、それなりにタイミングを計り、ジャンルを考えながら料理を組み合わせて出す様心がけているのだけれど、この日は楽しみすぎて途中から何をどのタイミングで出しているのかよく分からなくなってしまった。

だからとりとめもなく作りすぎて、みんな相当苦しかったんじゃないかと思う。。汗
みんな、たくさんたくさん食べてくれてありがとうね。感謝です！


この日のメニュー

三種のヅケの海鮮ちらし寿司
長芋のスティックグリル
明日葉サラダ☆

焼きカブのバルサミコマリネ☆
ズッキーニとパプリカのぷちぷちマスタードマリネ☆

スパイシーエスニックタンドリーチキン☆
新じゃがいもとベーコン、アスパラガスのカレーソテー

ゴーヤチャンプルー
焼き餃子
スナップえんどうと水菜のサラダ

あさりとトマト、カブの葉のパスタ

いちごの濃厚パンナコッタ☆
ベイクドチーズケーキ☆

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最後はお祝いの気持ちを込めてチーズケーキとパンナコッタで締めくくりました。
ふたりともあまり甘いものを食べるイメージが無かったのでまーくんに探りを入れたら、多分、、チーズケーキやプリンはすきかもしれません、でも多分です、というなんとも曖昧な情報を頂き、あまり参考にならんなあ＾〜＾（まーくんごめん）と思いながら用意したのだけれど、とても喜んでくれて嬉しかった♪


　

MIHOちゃん、ジョージ、これからもよろしくね。
いつもありがとう！大好きさ♪

焼きカブのバルサミコマリネ 2009/06/03(Wed)

昨日は我が家で宴でした♪
メンバーは大好きな仲間「MIHO＆ジョージ」と、MIHOちゃんを通じて出逢えた、彼女の幼馴染み「まーくん」、あたしも最近お世話になっている美容室ALPHAのトップスタイリスト「関谷さん」とスタッフ「小松くん」、そしてB氏とあたしでした。

もうみんな最高に面白く温かく厳しく、とてもとても楽しかった！
いつもの様に宴メモを残しておきたいのだけれど、今日はあまり時間が無いので明日にでもまた改めて書かせていただきたいと思います。＾v＾

ひとまず今日のところは昨日お出ししたマリネのレシピをup。
とても簡単でシンプルな一品ですが、さっぱりとしていてこれからの季節におすすめです。


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〜焼きカブのバルサミコマリネ〜


材　料：カブ　５〜６個→根元を残して葉を切り、流水で竹串で土を落としておく
　　　　エキストラバージンオリーブオイル　大さじ２〜※焼きながら調整

　　　　★以下マリネ液の材料（☆）はバットなどにあわせておく
　　　　☆バルサミコ酢　大さじ２
　　　　☆きび砂糖　小さじ１／２
　　　　☆ハーブソルト
　　　　
　　　　仕上げにハーブソルト、岩塩　適量


作り方：１）カブは皮付きで６〜８等分のくし形に切り、
　　　　フライパンにオリーブオイルを熱し、全面色よく焼く

　　　　２）焼けたものからマリネ液を合わせておいたバットにオイルごと入れよく絡める
　　　　※一度絡めさえすれば、上にどんどん重ねて大丈夫です

　　　　３）粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ（出来れば途中上下を返す）冷たく冷やしたら
　　　　マリネ液少々と共に盛りつけ、味をみてハーブソルトを削って仕上げる


memo：冷やすと塩分はやや感じにくくなります。始めに塩を多くいれすぎても、塩の効果でカブから水分が出てしまうので、漬け込みの際にはやや控えめにしておき、盛りつけてから最後にハーブソルトを削ると、見た目も美しくなるし味も締まります。あたしはカブは皮ごと調理しますが、気になる方は、食感は更に柔らかくなりますが剥いてもよいと思います。これは冷たく冷やした方が断然お薦め。二日目も味が更に染みて美味しく頂けます。すっきり味のレシピですが、もう少しまろやかさを加えたければ、盛りつけの際に、マリネ液の一部にオイルを足してドレッシングを作り、最後上からかけてもよいと思います。（マリネ液小さじ２に対してオリーブオイル小さじ１程度。ボウル等でしっかりと合わせ、乳化させればokです）

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