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９月のお教室、早くも約半分が終了しました。
「秋の夜長のお月見ごはん」と題した今月は、以下の５品です。
お月見たまごごはん。
卵の黄身のしょうゆ漬けをのせたごはんです。
鰹のソテー 香味だれ
半生に火を通した鰹は、大葉や生姜、ニラをたっぷりと使ったタレでいただきます。
茄子の揚げ出し
白だしベースの揚げ出しです。
つぶし里芋の利休揚げ
でんぷん質を分解する塩麹の効果で、とろりと柔らかに仕上がります。
白玉団子 ドライフルーツのコンポートがけ
茹でたての白玉って本当に美味しいな〜と思います。
あずきやきな粉、黒蜜もいいけれど、お教室ではさっぱりしたデザートに。
。
。
８月のお教室はお休みだったので、久しぶりの教室にちょっぴり緊張しつつ、
とても楽しく取り組ませていただいてます。
実はちょっと体調を崩してしまい、病院通いもしているのですが、
お陰様で大分いい調子です。
マスク姿でのレッスンもありましたが、、ご心配おかけしてすみません。＾人＾
もうほぼ全快ですので、ご安心ください。
そして、みなさまも体調を崩さないようお気をつけくださいネ。
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柚木 さとみ（ゆぎ さとみ）
東京うまれ。５人姉妹の５女。
食べること、呑むこと、おもてなしが好き。だれかと一緒のごはんは嬉しいししあわせだし美味しい。このブログでは、日々のごはんや宴のレシピ、心に響いた出来事や想いなど、その時々で綴っています。
「からだがよろこぶ！菌活レシピ」幻冬舎ルネッサンスより２０１３年８月７日出版いたしました。
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