１０月１８日（土）１名様キャンセルが出ました 2014/10/15(Wed)

今月のお教室、10月18日（土）16：15〜の回に１名様キャンセルが出ました。（18:30現在）

今週末なのでご予定もおありかと思いますが。。

ご希望の方は、メールまたはメールフォームにてお申し込みをお願いいたします。

お教室の詳細についてはこちらをご覧下さい。→★

どうぞよろしくお願いいたします。＾v＾

→お陰様で満席になりました。ありがとうございます。（10/15　20:50）

　　

ハンバーグな日々 2014/10/09(Thu)

今週末から１０月のお教室がスタートします。

今月はチーズの入ったハンバーグ♪





いつも何気なくやっていることを分析しつつ、何度もこねたり焼いたり、

副菜との組み合わせで分量を微調整したりします。





そんなわけで、少し前までハンバーグな日々でした。（盛りつけが雑。。えへ）

ソースには今回、粒マスタードやバルサミコ酢、はちみつなどを使っています。

いらっしゃるみなさま、どうぞお楽しみに♡＾v＾



ところで、気がつけば１０月。

９月末から１０月にかけて、教室や 撮影、

宴にお出かけと、なんだか忙しく過ごしています。

このペースは今月ずっと続きそうな感じ。

ブログの更新もついつい久しぶりになってしまいますが、

細々ながら更新したいと思います。

朝晩冷えますが、みなさま体調など崩さないようにしてくださいね。

　　

「Otonari」秋号、掲載のおしらせ 2014/09/26(Fri)

パナソニックさんが発行している暮らし情報誌「Otonari（おとなり）」。

こちら、本屋さんでの取り扱いはなく、杉並と町田のサービスエリアのみで配布されているフリーペーパー（！）で、プチリフォームの「PROIE（プロイエ）」というサイトでも内容がご紹介されています。

今号のテーマは「ストーリーのある、一生ものと暮らす」ということで 我が家も取材されたのですが、先日届いた見本誌をみてびっくり！

なんと表紙でした。

とても素敵な記事にしてくださったので、地域にお住まいで手に入る方は、よかったらぜひご覧になってみてください。９月１５日から配布されているそうです。＾v＾

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それにしても、何度も何度もかいてしまいますが。。。
ここは友人たちが力を貸してくれ、造り上げてくれた空間です。

みんなの想いに感謝してもしきれないのですが、
こうしてひとつひとつのお仕事をさせていただく度に、いま自分にできることを精一杯しなくては！　と気が引き締まります。

みんな本当にありがとう。感謝です。＾人＾


　　


　　　

さときっちん料理教室 １０月募集のお知らせ♪ 2014/09/20(Sat)

１０月のお教室のご案内です。

受付開始は本日１９時からとなります。

メールまたはメールフォームにてお申し込みをお願いいたします。

お教室の詳細についてはこちらをご覧下さい。→★

みなさまにお会いできるのを楽しみにしています♪

どうぞよろしくお願いいたします！＾v＾

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お陰様でこの場所にキッチンスタジオを構えてからの「さときっちん料理教室」は、

来月で２周年を迎えます。

あっという間で、気がついたら２年が経っていたという感じです。

多くの方にいらしていただき、本当に感謝しています。

そして、おひとりおひとりの方との出逢いをとても嬉しく思っています。

また気持ちを新たに、ひとつひとつ丁寧に取り組んでいきたいと思います。

みなさま、これからもどうぞよろしくお願いします。＾v＾

９月の教室スタートしました 2014/09/17(Wed)

９月のお教室が始まりました。

８月はおやすみを頂いたし、

今月は後半からのスタートなので、なんだかとても久しぶりな感じです。

お教室、やっぱりとても楽しいです。＾v＾

今月は汁なし担々麺がメインの中華定食！

辛さを抑えたマイルドな仕上がりなので、

辛いのがお好きな方は試食の際に思い切りラー油や花椒を追加してくださいね。

ちなみに、あたしはラー油も花椒も結構かけていただきます。＾q＾

２０日にはまた、１０月の募集をします。

日程や内容については、２０日にこちらにてご確認ください。

gleam オープニングパーティーにてケータリング☆ 2014/9/13 2014/09/14(Sun)

我が家でも愛用している家具ブランド、「gleam」（グリーム）が、
麻布十番にとてもとても素敵なお店をオープンしました！

昨日はオープニングパーティーということで、
あたしは料理のケータリングをしながらパーティーを楽しんできました♪

gleamの高谷くんは 高校時代のクラスメイトなのだけれど、
出逢って２０年以上経った今も、こうしていい付き合いが出来ていることがとても嬉しい。

今回のパーティー、いらっしゃるのはおおよそ５０〜６０人とのこと。
出来れば大皿ではなく、ひとりずつ料理を手にとれるように、とのオーダーでした。
何を作ろうか、どんな風にだそうかと考えるのはとても楽しかったです。

今回作ったのは６品で、それ以外におつまみとしてオリーブやフルーツなど、計１０品。
写真があるものもないものもあるのだけれど、メニューはこんな感じです。







◎３種の豆のチリビーンズ
レッドキドニー、ひよこ豆、マローファットピースという３種の豆を使用し、スパイスをたっぷりときかせました。

◎かぼちゃとツナのスパイシーコロッケ with エストラゴンマスタード
ほんのりカレー風味、そしてフレッシュタイムを混ぜ込んだコロッケです。よもぎに似た香りの、エストラゴンマスタードをつけて。

◎４種のきのこのケークサレ
ポルチーニやブラウンマッシュルームなど、４種のきのことベーコン、たまねぎをじっくりと炒め、チーズ風味のケークサレにしあげました。

◎カリフラワーとスモークサーモンのペースト　ディル風味
スモークサーモンのピンク色が美しいペースト。ペッパーを効かせたクラッカーを添えて。

◎はちみつ塩レモンのグリルチキン＆ローストズッキーニ
自家製のはちみつ塩レモンペーストに鶏肉を漬け込んでグリルし、ローストしたズッキーニと共にいただきます。お好みでペーストをつけて。

◎メイプルナッツのミニマフィン
アーモンド、カシューナッツ、くるみをたっぷりと入れた軽い口当たりのマフィン。
米粉や豆乳を使用して、お酒にも合うように、甘さ控えめに仕上げました。

◎ラスク３種
木の実などがたっぷり入ったラスク。かめばかむ程味わい深いです。

◎グリーンオリーブ
イタリア産のグリーンオリーブ。

◎黒糖ポップコーン
沖縄県産の黒糖をまぶしたポップコーン。

◎シャインマスカット
種がなく、皮も薄いのでそのまま食べられます。ジューシーで美味しい♪

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パーティーは大盛況で、１００人はいらしていたのではないかと思います。
みなさん、麻布店のオープンをとても喜び、わくわくしていたようにみえました。

お料理も、美味しいとたくさん召し上がってくださって嬉しかったです。
こんな素敵な機会をくれたgleamに本当に感謝！

家具以外にも、雑貨やエアープランツ、書籍なども扱っています。
みなさま、よかったらぜひぜひ、行ってみてくださいネ♪

麻布店をオープンするにあたり、ロゴも新しくなりました。

gleam麻布店
東京都元麻布3−10−9　1F
03-6804-6308　
11:00〜20:00（火曜定休）

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おまけの話。

ところで、実はあたし、水木と富士登山にいっておりました。。 ^c^
初めての富士山だったのだけれど、ホントにホントの山頂まで行ってきました。
ご来光みたさにいったのに、なんと！！雪でしたが。。いい思い出です。笑

まあ、そんなわけで、
ケータリングの買い出しも仕込みも、金曜日しか時間がなかったのだけれど、
幸い筋肉痛にもなっておらず、いまもなる気配はありません。

ただ、、高山病の一種らしいのだけれど、とにかくむくみがすごい！！。。。
金曜の朝起きると、顔が信じられないくらいぱんぱんに腫れ、別人レベルの顔のむくみでした。夜には足もパンパンで、みたことないくらいのむくむくした足に。。＾っ＾；

土曜日のケータリングのときには大分マシにはなっていたものの、
まだ全体的にむくみは残っていて、久々に会った友人に「あれ？太ったよね〜」と言われる始末。。うう。でもまあ、登山から３日経ち徐々によくなっています。＾v＾；

なんだかハードな今週でしたが、今日は目覚ましもかけずよく眠りました。
今月のお教室も火曜日から始まります。
週末には来月の告知もあるし、なんだか いち日いち日があっという間です。

日々、大切に過ごそうと思います。



むくんでます。。(￣▽￣)

秋 2014/09/08(Mon)

すっかり涼しくなってきた９月。

まだたまに暑い日もあるけれど、オーブン料理もしんどくない感じ。

そんなわけで、今朝久しぶりにチーズケーキを焼きました。

上出来♡＾v＾

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９月はスケジュールが結構ぎっしり。

撮影、教室、宴、うちあわせ、原稿チェック、ケータリング、etc...

プライベートも何かといろいろあって 楽しみです。

どういうわけか、最近あまり眠れないのだけれど、

体調管理をしっかりとして、どれも楽しむぞー♪