１１月のお教室、本日１９時より受付開始です。 2013/10/20(Sun)

２０日の今日は、来月のお教室の募集日です。

詳細は１９時にupしますので、受付開始も１９時からとさせていただきます。

日程の予定のみ、おしらせしていますので、

良かったらこちらをご覧ください。→　★

受付開始は１９時〜になりますのでご注意ください。

どうぞよろしくお願いします。＾v＾

１０月２３日（水）１名さま募集です。 2013/10/17(Thu)

ご無沙汰しています！

またもや久しぶりの更新となってしまいましたが、
１０月も半ばをすぎ、お教室もスタートしました♪

今月のテーマは「だしのとり方、基本の和食」です。
昆布だし、鰹だし、一番だし、煮干しだし、と４種類のだしのとり方と、
それぞれを使ったお料理となっています。
写真は今回のレシピのひとつ、きのこの土鍋炊き込みごはんです。

他のレシピも含め、野菜の下処理なども丁寧にしていくのでなかなか盛りだくさんですが、
やっぱり和食はいいな〜〜…とほっとしてしまいます。＾v＾

さてさて、そんな今月のお教室ですが、
来週１０月２３日（水）に１名さま空きが出ましたのでお知らせします。

平日ですが、よければご参加お待ちしています。
詳細はこちらをご覧ください。　→　★

どうぞよろしくお願いします。…満席になりました。

あっという間の１０月 2013/10/08(Tue)

１０月になりました♪

先週は木曜日に撮影があり、土日はお友達の結婚式で福岡へ。

そして明日はまた撮影です。

週末からは教室も始まるし、ちょっぴり慌ただしい毎日です。

ブログもなかなか更新できていませんが、元気にしております。^v^

とりあえず、近況報告？がてらの短い記事ですが、ちょいと更新してみました♪

みなさまにとってもあたしにとっても、

心地よくしあわせな毎日でありますように。

さときっちん料理教室 ９月のご報告 2013/09/27(Fri)

昨日で９月のレッスン、全１０回が終了しました♪
いらしてくださった皆様、ありがとうございました！

今回のテーマは「秋のイタリアン」。
調理の大きなポイントは「鰯（いわし）の手開き」です。

はじめにデモンストレーションでお見せして、そのあとおひとり１尾ずつおろして頂きました。手開きは初めてという方も、手慣れた方も、みなさまそれぞれのペースで取り組んでいただきます。

骨から身が離れる様子に、「気持ちいい〜〜」という声多数。笑
みなさん上手に出来ていました♪ぜひぜひ、おうちでもやってみてください。^c^



今回はじゃがいもと重ね、香草入りのパン粉を振りかけてオーブン焼きに。
ブレーカーが落ちやすいため、オーブンに余熱を入れる段階でエアコンを消したり、一部を残して消灯したり…笑。みなさま、ご協力ありがとうございました！

サラダはいちじくとナッツを、はちみつとレモンのドレッシングでマリネしてから盛りつけます。彩りも美しく、目にも美味しい１品で、簡単なのにお洒落！！とみんなで盛り上がりました。




パスタはプッタネスカ♪今回はペンネを使用しています。
このソースはオリーブやトマト缶など、材料のストックさえあればささっと作れるのも嬉しい♪淡白な味わいの鶏胸肉のソテーに合わせたり、ピザにアレンジするのもおすすめです。



デザートはワインゼリー。
フルーツをたっぷりと入れて作りました♪
さっぱりしているけれど味わいがあって、お酒の席にもいいし、甘いものが苦手な方にもおすすめです。

今月も、いらしてくださったみなさまの記事をリンクさせていただきます。（順不同）
いつも素敵に紹介してくださっていて、本当に嬉しいし、１回１回、がんばろう！と励みになります。

お教室の様子も伝わると思いますので、よかったらぜひ、ご覧になってみてくださいね。


「猪突猛進昼寝豚♪」のさすけさん　→　★

「ぷみブログ」のぷみさん　→　★

「気まぐれご飯」のみきりんこちゃん　→　★

「yukkii room」のyukkii329さん　　→　★

「さくらキッチン〜さくちゃんの思いつきごはん〜」のさくちゃん　　→　★



さて、来月のテーマは「だしのとり方、基本の和食」です。
お陰様で全席満席となりました。ありがとうございます♡

これからもみなさまと、美味しく楽しい時間を過ごすべく、精進してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いします。^v^

2013 夏と秋 gleamにて。 2013/09/24(Tue)

我が家のダイニングテーブルや椅子は「gleam（グリーム）」のもの。

友人の高谷くんが、相方の宇戸くんと２人で手がける家具ブランドなのだけれど、
どれもインドネシアの廃材を使って造られています。

シンプルなデザインながらも、素材に味わいがあって本当に素敵です。

店舗は構えていないけれど、秦野にショールーム（※上の写真）兼オフィスがあり、この夏と、つい先日の中秋の名月の夜、お誘いを受けて「gleam」で心地よい時間を過ごしてきました♪

まず夏に開催されたのはバーベキュー！



魚屋さんで鮎を買い、宇戸くんが串を刺し、炭火でそれはそれは美味しく焼いてくれました。焼き鳥も串にさすところから準備してくれ、これまたとっても美味しかった！！！！

他にも浅漬けとか冷や奴とか、ちょっとしたおつまみがたくさん♪
高谷くんはチヂミを焼いてくれました。あーしあわせだー♡



夜は散歩がてら花火を買いにいき、みんなで花火を楽しみました♪
このときはちょうどお盆で、なんだか親戚の家で夏休みを過ごしているような、そんな感じ。仲間っていいよな。ホント楽しかった。

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そしてこの前、中秋の名月の夜はさんまパーティー！
明るい月夜で、まんまるのお月様は本当に美しかった。

バーベキューもさんまパーティーも、１階にあるガレージのようなスペースで開催しているので、夜風が常に心地良いです。

みんなですぐに食べちゃったので写真はないのだけど、焼き物上手な宇戸くんが炭火で焼いてくれた秋刀魚、本当〜〜〜〜に美味しかった！

高谷くんは美味しいすいとん汁を用意してくれていて、こちらも大好評♪
彼はどうやら汁物が得意らしい。^c^ 美味しかったな♪

なんだかんだとたくさん飲み、あたしを含めて３人がそのままお泊まり。
ちょっと飲み過ぎたかな…なんてよろよろと起きてみると、高谷くんがみんなに朝食を作ってくれていました。



途中仕事の電話が鳴ると仕事したりして、ゆっくりと支度。

そして完成したお味噌汁、ベーコンエッグ、レタス、納豆がテーブルに。
こちらのちゃぶ台風のラウンドテーブルもgleamのものなのだけど、
みんなで円卓を囲んでの朝食は、ものすごくしあわせだなー…と思いました。



風が心地よく入って来て、裏の竹林が揺れていて、まわりはとても静かで、
とにかく本当にきもちよかった！

高谷くん、宇戸くん、一緒に過ごしたみんな、ありがとう♪

さときっちん料理教室 １０月募集のお知らせ♪ 2013/09/20(Fri)

１０月の募集のお知らせです。

テーマは「だしのとり方、基本の和食」です。

メニュー内容やお申し込みに関する詳細は、
料理教室のお知らせ専用ページをご確認ください♪　→　★
メールの返信状況も右側にあるサイドバーでご確認いただけます。

お陰様で「さときっちん料理教室」は１０月で１周年を迎えます。
いらしてくださるみなさまには、感謝のきもちでいっぱいです。
本当にありがとうございます！

２年目も、みなさまと楽しく美味しい時間を過ごせるよう、
心をこめてひとつひとつ丁寧に取り組んでいきたいと思います。

はじめましてのみなさまも、お馴染みのみなさまも、お気軽にご参加くださいね♪
今後ともどうぞよろしくお願いします。＾v＾




・・・・・・・・・・　Books　・・・・・・・・・・・・
8/7に新刊が出版されました。



「からだがよろこぶ！菌活レシピ」柚木さとみ著
定価：1200円+税。B5サイズ全96ページ。幻冬舎ルネッサンスより発売中です。

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秋晴れ♪ ＆ １０月の教室のおしらせについて 2013/09/19(Thu)

いい天気ですね♪

空気も程よく乾いていて、秋だな〜〜…と思います。

近所にある繭糸（さんし）の森公園。

芝生に寝転がっているひとがいたり、

ちびっこからおじいちゃんおばあちゃんまで、たくさんのひとが寛いでいます。

気がつけば今月ももう１９日。

明日は１０月のお教室のおしらせです。

はやい〜！。。。

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明日のおしらせは、夜２０〜２１時を予定しています。

今日これから出かけてしまうため、すみませんが少々遅めです。

どうぞよろしくお願いします。＾v＾