ハニービネガー 2008/07/28(Mon)

お友達の「ゆりんこ」ちゃんに頂いたハニービネガー。
いつだか我が家の宴に来てくれた際に持って来てくれたお土産で、とっても美味しそうなその瓶を見て、ええっ、いいの〜〜〜？？なんて言って大喜びで頂きました。^c^

ビネガーの蓋を開けると、ほわんと甘く、まとわりつくような蜂蜜の香り。
蜂蜜。。はちみつ。。「ハチミツ」って言葉の、音の響きがもう好きだ。
別に深い意味はないのだけれどさ。
甘い香りがなんとも美味しそう〜と思ってちょっとなめたら、ケホケホと思い切りむせ込んでしまった。お酢だもんね。。ん〜、でも、やっぱり美味しい！

とても好きな料理家のひとり、「高山なおみ」さんのレシピを参考にちょいとアレンジして、数日前にトマトのピクルスをつくりました。
湯むきしたまんまるトマトを、一煮立ちさせたピクルス液につけこむこと半日。
よく冷やし、ちょこっとハーブをふって仕上げます。

漬け込んだ後のトマト風味のピクルス液も、なにやら美味しいお酢シロップになりそうだ。
今度ゆりんこちゃんのおうちに遊びに行くときには、このビネガーで作ったピクルスでも持って行こうかな。いろいろとアレンジしてみよう♪

ありがとう、ゆりんこちゃん。