木瓜の花

お料理のお飾りにと手にした木瓜（ぼけ）の花。

蕾だった花たちは、いつの間にか少し咲き出していました。

寒いキッチンの片隅の、小さな春です。

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こうしたお飾りのもの。
葉らん（☆）とか、南京の葉などなど。
ちょっと器に敷いたりお料理に添えるだけでとてもきれい。
花はそんなに保たないけれど、
葉らんは湿らせたペーパーに包んでおけばひと月くらいは十分保ちます。

料理本、撮影終了！

昨日、無事に撮影が終了しました☆
いや〜〜〜〜ほっとした！！！。。。。

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撮影を組み込んだ期間に二度も雪が降ったというのに、撮影日は全日快晴でした。
毎回毎回、日替わりで友達が来てくれてサポートをしてくれました。
大家さんは空いているお隣の部屋を快く貸してくれ、
色々な荷物を置かせてもらったり、撮影場所としても使う事ができました。
たくさんのお野菜は八百屋さんが揃えてくれ、配達もしてくれました。
教室のお仕事は、７人もの先生が分担して代講を引き受けてくれました。

他にも本当に色々。。たくさんの方に協力してもらい、支えてもらい、
更にはいくつかのちょっとした偶然も重なり合い、
とにかく全ての事柄が奇跡的に良い方へ良い方へと進んだ気がします。

ああ、、撮影が無事に済んで本当に良かった！。。。
まだまだここからするべき事は色々とありますが、ちょっと一息入れます。

うっ。。そういえば、確定申告もいい加減とりかからねば。。＾っ＾；ひ〜


　とってもキュートな関谷さんと♪この写真は2010/1/26...初日です


　撮影中のある日、コナちゃんからは差し入れ便も届きました♡感激！



いつものことながら前回の記事のお返事がとても遅くなってしまいました。
みなさんのところにも、ゆっくり伺いたいと思いますので、本日コメント欄おやすみします。
読んで下さってありがとうございました♡＾v＾

永平寺の禅どうふ

最近のお気に入り。
「永平寺」の禅どうふです。
きぬこしだけ、いつからか駅前の八百屋さんに置かれるようになりました。

豆の味が濃くて、ちょっと木綿豆腐みたい。
そもそも、本来絹ごし豆腐の方が木綿豆腐よりも多くの大豆を使うと言われている。
そしてこれを食べると、ああそうなんだろうなあ、という実感があります。

水分もあまり出ずしっかりとしているので、とても扱いやすく水切りもそんなにしなくても大丈夫。だから厚揚げやオードブルを作ったりするときに全然崩れず、何より美味しい♪

お豆腐は冷蔵庫に大抵入っているのだけれど、最近はもっぱらこれです。


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ところで、去年からずっと続いている水道管の工事。
うちのすぐ脇の通りでやっていて、かなり離れた場所を工事している日もあれば、本当に歩いて数歩のところでやっている時もあります。

明け方４時くらいまで大きな音がずっとしているとしんどいな〜とも思うけれど、でも寒い寒いなか、昼夜逆転した生活をして工事をしている方々を思うと頭が下がります。夕べも雪や雨の降るなか、皆さん働いてました。

でで、この工事のときに道を照らしているライトが、すごーーーくキュートなのです。
初めてみたときにはびっくり！
巨大なかわいい坊やが空中に浮かんでいて、遠くからもよ〜〜〜〜く見えます。
妙にウキウキして、思わずまじまじと見てしまいました。^c^


　じゃじゃーーーん！


もう何度みてもかわいい！！！
しかもこの子、かなり大きいのです。

まわりに工事を伝えつつ、心も和ませてくれ、
しかも働く人と道行く人の足元手元を照らす優れもの♪
これを考えた方、素敵だなあ。


　人とのサイズ比、わかるかな？


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さて、今日は延々と仕込みデーです。
明日がまた撮影のため、なるべくスムーズに作れる様に頑張らねば！
皆様もよい一日をお過ごしください♪＾v＾／

パンサラダプレート

とにかくお野菜どっさりたっぷり、のパンサラダ。
そのときあるものをわんさかと入れて出来上がり、のスピードランチです。
簡単だけど、常備しているオイルコンフィやドレッシングのお陰ですごーく美味しい♪
ベーコンとローストポテトも添えてお腹いっぱい。
ご馳走さまでした！＾人＾

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〜パンサラダプレート〜

【材　料】※分量記載なし
バケット、ベビーリーフ、クレソン、イタリアンパセリ、バジル、サニーレタス、
カマンベールチーズ、きゅうり、アボカド、きのこのオイルコンフィ

ベーコン、じゃがいも
万能ドレッシング
ヨーグルトソースカレー風味
ブラックペッパー
ハーブソルト

【作り方】
１）バケットは一口大に切りトースターで焼く。カマンベールチーズと葉ものは食べやすい大きさにちぎり、アボカドは薄切り、きゅうりは千切りにする。
２）ボウルに１）の材料ときのこのオイルコンフィを入れてざっくりと合わせたら器に盛り、万能ドレッシングとヨーグルトソースカレー風味をかけ、ブラックペッパーをたっぷり削る。
３）付け合わせを作り皿に盛る。ベーコンはオイルを敷かずに温めたフライパンでカリカリに焼く。同じフライパンの空いているスペースでベーコンの旨味を絡ませながらじゃがいもを焼き、ハーブソルトで味付けをする。

【memo】じゃがいもを焼くときにオイルが足りなければオリーブオイルを足します。ヨーグルトソースは線をひくようにかければもっとお洒落に仕上がります。バケットは今回はただ焼いて切りましたが、少しバターを塗ると、更に美味しいと思います。

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今日も東京はとっても寒い。
昨日は雪が降ってあっという間にいくらか積もり、屋根や地面は真っ白になった。

撮影の際にお手伝いに来てくれた「yukaちゃん」が、おつかいに出たときに手にした我が家の鍵をうっかり持ち帰ってしまい（あたしが受け取り忘れたのです >_< ）、昨日わざわざうちに届けに来てくれた。

ちょっと一緒にお茶をして、それじゃあねと送り出したらすぐに電話がかかってきて、「さとみさーん！雪がすごいよー。はははは。それだけだけど、電話しましたー」と笑っていた。本当に、すごい勢いで降っていた。

そんな雪の日に届けにきてくれて、yukaちゃん本当にありがとうね。

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夜中にベランダに出たら、雪はもうやんでいたけれどとても明るくて、
ああそうだ、雪の夜はこんなにも明るかったんだよなと思った。

暖かい日があまりに多いので、ひょっとしたら今年は雪なんて降らないのではと思っていたけれど、降って一安心。やっぱり冬には雪も降ってほしい。
とはいえ、風邪などひかぬよう、皆様あったか〜くしてお過ごしくださいね。

さて、今日は久しぶりの料理教室の仕事です。
大丈夫かな〜。半月程空いたのでちょっと緊張します。がんばろ！

料理三昧。

この一週間はひたすら料理、料理、料理の日々でした。

仕込みや器の確認と撮影の繰り返しで、睡眠時間は本当に少し。
ずっとずっと作り続け、とにかく一日中料理のことを考えていた気がします。

撮影が終わるとその日作ったものを囲んで毎夜の宴。。じゃない、ごはん会。
再び仕込みが始まる前の束の間の休息だけれど、この時間がまたとても楽しくて、
ハードな日々でやつれるかと思いきや、そんな気配は全くありません。ワハ。

そしてとりあえずちょっと一段落。
まだ来週も２０数点撮りますが、ほぼ撮り終えた感じです。
半月程お休みしていた教室の仕事も始まるので、そちらのスイッチも入れなくては。

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ひたすらに料理を作りながら、なんだか色々なことを感じる日々。
たくさんの想いは、また改めてゆっくりと振り返りたいと思います。＾v＾



頂いたメールやコメントのお返事なども、今夜と明日でようやくお返しできます。
お待たせしてすみませんでした。＾人＾
みなさんのところにも伺わせて頂きますね♪