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ささっと出来てしまう炒め物。
にんにくの香りとバターのこく、ぴりっときかせた一味唐辛子がとっても美味しい。
ポイントはにんにくとベーコンの香りをじっくりと弱火で引き出す事。
ごはんにも合うし、ビールにも合うし、これはトーストにも合います。^v^
ニラどっさりで、二束くらい炒めても2〜3人ならぺろり。


〜ニラとベーコンのバター醤油炒め〜

材 料:ニラ 一束 →根元の固いところを除き、長さ4〜5cmのざく切り
    ベーコン 1〜2枚 →幅1〜2cmの短冊切り
    にんにく 一片 →芯を除き微塵切り
    サラダ油 小さじ1
    醤油 小さじ1
    バター 10g程度(お好みで)
    一味唐辛子 適量


作り方:1)フライパンにサラダ油、にんにく、ベーコンを入れて弱火で炒め
    にんにくとベーコンが色付いて香りがしてきたらニラを加え強火でさっと炒める

    2)全体に油が回ったら醤油を入れて絡め、火を止めてからバターも加える

    3)器に盛り、一味唐辛子をふれば出来上がり


memo:にんにくとベーコンは少しこんがりするまで炒めますが、ニラは火が入りすぎると色も悪くなるし食感も悪くなるので、手早く炒めます。バターを加えたら、自然に余熱で溶けるので、軽く馴染ませる程度ですぐに器に盛ります。
 
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無題
今日のランチ、これ作った~♪
いや~おいしかったよ!うまうまでした。

またタイでも作れるような簡単レシピお願いします。
ちなみにニラ2束食べれたよ(って食べすぎか…)
まき 2008/09/11/Thu/16:52:08 編集
^c^
まき〜コメントありがとう☆
作ってくれたのね〜、美味しくてよかった!
ニラ二束、あたしもイケルかも!わは。

うんうん、簡単レシピはあたしもだいすきさ。
レシピupがんばるね〜。^c^/
さとみ URL 2008/09/11/Thu/20:57:35 編集
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2012年12月発売「暮らし上手の贈りもの365」にて、わたしの贈り物の愛用品を掲載していただきました。

2012年10月25日発売「Hanako」1029号にて、マッコリに合うおつまみと、マッコリカクテルのレシピを担当させて頂きました。

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2012年9月「Anecan」の「さあLet's 菌活!」という特集にページにレシピ提供いたしました。

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2012年6月28日発売 「anan特別編集 恋と幸せが舞い込む片づけ&収納アイデア」に、以前暮らしていたお部屋が掲載されています。

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2012年5月24日発売 「Hanako」1019号の「食の賢者にアンケート!わたしのリピート買いリスト」というコーナーにて、アンケートにお答えさせて頂いています。

ヤマサ醤油さまのHPにて、「コラーゲンぷるんぷるんジュレ」を使用した発酵食レシピを紹介させて頂いています。2012.5.

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