簡単スイートポテト シナモン＆ジンジャー風味 2010/06/01(Tue)

日曜日に「男子ごはん」をみていたら、ジャマイカ料理をつくっていた。
メインのジャークチキンがそれはそれは美味しそうだったのだけれど、ちょっとしたコーナーで、ジャマイカのおやつを紹介していた。

そのなかのひとつに、加熱した青バナナに塩、バター、オールスパイスをかけて食べる、というものがあった。青バナナはさつまいものような味だそう。
ふと、うちになかなか減らないさつまいもが１本あったことを思い出す。
そういえばコナちゃんがスイートポテトにオールスパイスを使っていたよな、あれってこれに近いのかも、、などとひとりで思っていた。

そしてこのまま置いておいてもなかなか減らない我が家のさつまいもも、この際コナちゃんレシピを参考にスイートポテトにすることにした。

…がしかし、いざやり始めたらナイナイづくし。
まず第一に計りの電池が無い。。一体このさつまいも、どのくらいあるんだろ？まあいいか、多分５００〜６００gくらいだ。あとは味をみながらいこう。

ホカホカと蒸篭の湯気が上がるなか、他の材料をチェック。
うーん、オールスパイスが無い。風邪なので身体を温める効果のあるジンジャーとシナモンに変更。あれ？そもそもジャマイカのおやつでオールスパイスだったから作ろうと思ったのに。。と思いながら、まあいいかと砂糖とスパイスを加えさつまいもを潰す。

牛乳も無かったので加えず、ふいにジャマイカおやつを思い出し有塩バターを入れる。
味はまあいいとして、牛乳が入らないためかその分固い仕上がりになり、とてもコナちゃんのように絞れるようなものではない。＾っ＾；
卵黄を入れようか悩み、ツヤだし用にして中には入れないことに。

適当に形を整えラム酒を刷毛で塗り、ツヤだし用の卵黄を塗り、予熱したオーブンへ。
結局、最初に目指したものとは全く違うものになってしまったけど、でもそれなりに美味しく出来たからいいとしよう。楽しかったしネ♪ ＾v＾

ちなみにコナちゃんレシピはこちら♪（注：全然違います）　→　★
コナチャーン、別物になってしまったが、助かったよ〜。ありがとう♪



そして、今回使ったお砂糖はこちら。少し前に「にこにこ島暮らし」のkibi-sugarちゃんが送ってくれたものです。さらさらで、優しい甘みでとっても美味しい♪kibi-sugarちゃん、どうもありがとう♡