菜の花と人参の葉のおひたし 2012/04/09(Mon)

とんこさんがお裾分けしてくれた菜の花は、人参の葉と共にお浸しにして頂きました。

塩を加えたたっぷりの熱湯で色よく茹で、ザルにあげてうちわで仰ぎ粗熱をとったら、しっかりと、でも野菜が傷ついたり、カラカラにならない程度に水気を絞ります。

食べやすい長さに切って器に盛り、すだちの果汁、醤油、昆布茶と水を合わせた簡単ポン酢醤油をほんの少しだけかけて出来上がり。

これね、とんこさんのご実家で作られている無農薬のお野菜だそう。
人参の葉のほろ苦さが程よいアクセントでとっても美味しかった！
とんこさん、ご家族のみなさま、ご馳走さまでした♡＾人＾

　　　。
　　　。

ここ数日で、なんだか色々なことが動き出しています。
いつものことだけれど、初めてのことはわくわくする一方で不安もあります。

…そもそもあたしはプレッシャーに弱いんだよな。＾〜＾；
でも、いつもなんだかんだと周りの方々に支えてもらい、勇気づけてもらっています。

言葉ではとても表すことが出来ない感謝の気持ちと、
なんともいえぬ申し訳ない気持ちとが混ざり、ガンバラネバ！。。と背筋が伸びます。

そう、いまががんばりどきだ〜。
丁寧にひとつひとつクリアしていこうと思います。

それにしても、桜もすっかり満開！
みなさん、お花見などされたのかな。今日から更に暖かくなるようだけれど、外で過ごすと案外冷えるものね。風邪などひかぬよう、暖かくしてお過ごしくださいね。＾v＾／