祝！一周年 2008/05/19(Mon)

一年前、２００７年５月１９日は、大の仲良しの親友カップルの結婚式でした。

本当に素晴らしい一日で、結婚式も二次会もとてもしあわせな時間を過ごしました。
指輪やブーケ、花束、引き出物の器や招待状、ウェルカムボード、お祝いのライブ、撮影etc...
それぞれの道の友人達が、それぞれの専門分野を生かし、彼らを想って共につくりあげていてご両親も彼らも、そしてそこにいた全ての人が本当ににこにこでぴかぴかの笑顔の日だった。

あたしはというと、一次会ではなんと生まれて初めて式の司会というものをさせて頂き、とにかく緊張しました。わは。
でもみんなが温かく見守っていてくれたから大丈夫！なんとか無事に終える事が出来ました。

そして二次会のパーティーでは、１１０人分のプチギフトを作らせてもらうことになり
いくつか試作をした結果、二種類の焼き菓子を詰め合わせで用意することに。
我が家の小さなオーブンで、延々二日間かけて２０時間は焼いたでしょうか。^c^
ざっと１０００枚以上焼いて、心を込めてラッピング。

記念すべき一周年の今日は、そのとき作った焼き菓子のレシピを載せたいと思います。

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〜くるみと胡麻の素朴なサブレ〜　写真手前のごつごつです


材　料：直径４cmくらいのごつごつ　約３０枚分
　　　　薄力粉　１００g　→三温糖と合わせてふるっておく
　　　　三温糖　４０g　→薄力粉と合わせてふるっておく
　　　　塩　　　ひとつまみ
　　　　無縁バター　５０g　→さいの目に四角く切って冷蔵庫に入れておく
　　　　炒りごま　７g
　　　　くるみ　１０g　→フライパンで乾煎りしてから細かく刻んでおく
　　　　牛乳　　４０ml
　　　　

作り方：１）ボウルにふるった小麦粉、三温糖、塩を入れて混ぜ、バターを加える
　　　　　　バターに粉をまぶしながら手でつぶしそぼろ状にする

　　　　２）ごまとくるみを加え、牛乳をまわしかけヘラで底から返すようにしっかりと混ぜ
　　　　　　ラップをして冷蔵庫で１時間以上寝かせる
　　　　　　※この間にオーブンを１９０度にあたためておく

　　　　３）天板にオーブンシートを敷き、冷えた生地を手でちぎり、押し付けるようにして
　　　　　　シートに並べ２０〜３０分焼く






〜ジンジャーとシナモンのスパイスクッキー　てのひら とり ☆ うさぎ〜


材　料：型抜きクッキー　約３０〜４０枚分
　　　　無塩バター　１００g　→室温に戻しておく
　　　　三温糖　８０g　→だまがあればふるっておく
　　　　卵黄　１個分
　　　　薄力粉　１５０g　→ジンジャー、シナモンと合わせてふるっておく
　　　　ジンジャーパウダー　小さじ１／２強
　　　　シナモンパウダー　小さじ１／２強
　　　　

作り方：１）ボウルに常温にしたバターを入れなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、
　　　　　　三温糖を加えふわりとなるまで混ぜ、更に卵黄を加えて混ぜる

　　　　２）合わせてふるった薄力粉とスパイスを加え、ヘラで切るように混ぜる
　　　　　　粉っぽさがなくなったらひとまとめにしてラップにくるんで冷蔵庫で
　　　　　　１時間以上ねかせる　※この間にオーブンを１５０度にあたためておく

　　　　３）厚さ４〜５mmに綿棒でのばし、すきな型で抜いて、オーブンシートを敷いた
　　　　　　天板に並べて１５０度にあたためたオーブンで１８〜２０分焼く


memo：「てのひら」と「うさぎ」には、竹串でちょんちょん、と目や口をつけてみました。ひと手間でぐっとかわいらしくなります。＾v＾

二種の焼き菓子はそれぞれ袋に入れて、ごつごつに型抜きのものを重ねて缶に入れます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


缶にはオリジナルシールを貼りリボンを結んで完成！

くるみと胡麻の素朴なサブレは、大地のようにおおらかで、ゆったりと自然体な新郎をイメージし、ジンジャーとシナモンのスパイスクッキーは、いつも何か面白い事をしようとサービス精神旺盛で元気いっぱい、愛に溢れる新婦をイメージしました。
一年前の今日を想うとまた、何やらしあわせなきもちになります。＾v＾