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蒸かした里芋を調味料と和えるだけの簡単レシピ。
粉チーズが隠し味、ほんのりわさびの香る優しい味の副菜です。
。 。 。 。 。
〜里芋のわさびマヨ和え〜
材料
里芋３００〜３５０g
刻み海苔 適量
【A】
マヨネーズ 大さじ２
すり胡麻 小さじ２
わさび 小さじ１／２〜１（お好みで）
醤油小さじ １
粉チーズ 小さじ１
塩 ひとつまみ
作り方
１）里芋はたわしで洗い、蒸篭で竹串がすっと通るくらいまで蒸かして皮をむく。
ボウルに【A】を合わせておく
２）里芋を一口大に切り【A】と絡め、器に盛り刻み海苔をのせる。
memo
里芋は小さめに切った方が味がよく絡んで美味しい。レシピの分量は優しい味に仕上がっていますが、しっかり味がお好きな方は塩分の調整を。里芋の加熱は蒸篭でなくても、鍋にかぶる程度の水と一緒に入れて茹でてもokです。
。 。 。 。 。 。
今朝は雨音と、そしてとても大きな物音で目を覚ました。
カーテンをひくと、お向かいにあった材木屋さんの倉庫を取り壊している音だった。
雨なのに大変だな。ごくろうさまです。
見通しがよくなって、これまでよりも空が広い。
だけどなんだか淋しいな。
何が建つのかな〜。
昨日のお返事、しばしお待ちください！今夜ゆっくり書かせて頂きますね〜 ^c^
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無題
まあ～粉チーズ！
これは絶対おいしいよ～。
最近めんどくさくて茹でるほうだけなんだけど、
風味が少し違うんだよね…
↓こっちもチーズ！
わわわおいしそう～
さとみさんのパン…気になるわ♪
いい本を教えてもらったのに、
小さく？バタバタしちゃっててね～(^^ゞ
これは絶対おいしいよ～。
最近めんどくさくて茹でるほうだけなんだけど、
風味が少し違うんだよね…
↓こっちもチーズ！
わわわおいしそう～
さとみさんのパン…気になるわ♪
いい本を教えてもらったのに、
小さく？バタバタしちゃっててね～(^^ゞ
さ→のりたまさん
のりちゃんこんばんは〜
今日はスリラー踊ってない？笑
そうなの、粉チーズでちょっとコクをだしてみた〜。でも味はたいして分からないと思う。^c^
うん、茹でると蒸かすはちょっと違う仕上がりになるね。＾＾温度が湯気は熱湯よりも高いだろうから、時間も茹でるよりも早い気がするよ。
あ、ほんとだ！こっちもチーズだ！笑
粉チーズは実は殆ど使わないんだけど、ナチュラルチーズは大好き〜〜♡^c^
バタバタ、大丈夫？無理しないようにね〜
今日はスリラー踊ってない？笑
そうなの、粉チーズでちょっとコクをだしてみた〜。でも味はたいして分からないと思う。^c^
うん、茹でると蒸かすはちょっと違う仕上がりになるね。＾＾温度が湯気は熱湯よりも高いだろうから、時間も茹でるよりも早い気がするよ。
あ、ほんとだ！こっちもチーズだ！笑
粉チーズは実は殆ど使わないんだけど、ナチュラルチーズは大好き〜〜♡^c^
バタバタ、大丈夫？無理しないようにね〜
無題
うちの家庭菜園が収穫でさといもだらけ。
早速やってみます。
うーらさんの塩ナムルも作ってみたよ。
んで、くらんさんの熱々あんかけも今日作成。
（と、ここで報告する小心者（笑））
さとみちゃんや皆さんの美味しいレシピで、私料理が好きになってきているもん。感謝！
早速やってみます。
うーらさんの塩ナムルも作ってみたよ。
んで、くらんさんの熱々あんかけも今日作成。
（と、ここで報告する小心者（笑））
さとみちゃんや皆さんの美味しいレシピで、私料理が好きになってきているもん。感謝！
さ→けいちゃん
けいちゃーん！遅ればせながら、、、お誕生日おめでとう！遅くてごめん！>_<
家庭菜園、いいね〜。
さといもだらけとは羨ましい！^c^
竜田揚げの方がパンチがあって個人的にはすきかな〜。でもこの優しい味も、よかったらやってみてね♪
お！うーらちゃん＆くらんさんレシピ！
どちらもいつも美味しそうだよね♪^q^
お料理いろいろしてるね〜♪がんばって〜
こちらこそ、作ってくれてうれしいよ♪
ありがとうね！
家庭菜園、いいね〜。
さといもだらけとは羨ましい！^c^
竜田揚げの方がパンチがあって個人的にはすきかな〜。でもこの優しい味も、よかったらやってみてね♪
お！うーらちゃん＆くらんさんレシピ！
どちらもいつも美味しそうだよね♪^q^
お料理いろいろしてるね〜♪がんばって〜
こちらこそ、作ってくれてうれしいよ♪
ありがとうね！
無題
あ、さとみ芋…違ったか。里芋。
コナチーズとコラボだね。にやり。
（わー自分で言っといて下らなさに赤面！汗）
里芋〜いつの間にか大分数が減って来たので
早く作らなきゃ無くなっちゃう！
もう〜もう一つの里芋のやつも作りたいし
大変。大変。
また当分里芋祭りだー
モニター怒濤のアップ疲れたけど
久しぶりの大疾走は何だか楽しかった。
とりあえず、今月のテーマはストイックだしね。
がんばるじょー
アタシまだまだ出来るはず！笑
コナチーズとコラボだね。にやり。
（わー自分で言っといて下らなさに赤面！汗）
里芋〜いつの間にか大分数が減って来たので
早く作らなきゃ無くなっちゃう！
もう〜もう一つの里芋のやつも作りたいし
大変。大変。
また当分里芋祭りだー
モニター怒濤のアップ疲れたけど
久しぶりの大疾走は何だか楽しかった。
とりあえず、今月のテーマはストイックだしね。
がんばるじょー
アタシまだまだ出来るはず！笑
さ→コナちゃん
コナちゃんハロ〜♪^c^/
ワハハ、そう〜〜！コナチーズとさとみいものコラボよ〜。くだらないけど採用！笑
コナちゃんの生姜焼きも美味しそうだったよね〜♪
でで、もしどちらか作ってくれちゃうなら、竜田揚げの方がおすすめ〜。なんとなく、好きそうな気がするから。ワハ。あとは、実績として評判がいいので。^c^
モニター美味しそうだった〜！コナちゃん肉、野菜はもちろんのこと、魚の扱いが上手だよね！すてきだわ、魚料理が上手なヨメ♡
今年のテーマはストイックか〜、いい響きだわ。見習いたい。。そして、気に入っちゃった！
↓
>アタシまだまだ出来るはず！笑
っていうの、いいね〜♪あたしも自分に言い聞かせよう！笑
ワハハ、そう〜〜！コナチーズとさとみいものコラボよ〜。くだらないけど採用！笑
コナちゃんの生姜焼きも美味しそうだったよね〜♪
でで、もしどちらか作ってくれちゃうなら、竜田揚げの方がおすすめ〜。なんとなく、好きそうな気がするから。ワハ。あとは、実績として評判がいいので。^c^
モニター美味しそうだった〜！コナちゃん肉、野菜はもちろんのこと、魚の扱いが上手だよね！すてきだわ、魚料理が上手なヨメ♡
今年のテーマはストイックか〜、いい響きだわ。見習いたい。。そして、気に入っちゃった！
↓
>アタシまだまだ出来るはず！笑
っていうの、いいね〜♪あたしも自分に言い聞かせよう！笑
無題
さとみちゃん、こんばんは^^
↑コナチーズ♪いいねぇー♪(笑)
さとみ芋…いいねぇー♪
さとみちゃんの里芋レシピ、いつも美味しそう～！
実は私もわさび＋マヨで和え物考えてたんだよー♪
作ってー♪
近所で工事してると、何となく気になったりして
眠れてないのかもね…
忙しいと思うけど、ちゃんとお布団で寝るんだよー！！
疲れちゃうよぉぉぉー(>_<)
↑コナチーズ♪いいねぇー♪(笑)
さとみ芋…いいねぇー♪
さとみちゃんの里芋レシピ、いつも美味しそう～！
実は私もわさび＋マヨで和え物考えてたんだよー♪
作ってー♪
近所で工事してると、何となく気になったりして
眠れてないのかもね…
忙しいと思うけど、ちゃんとお布団で寝るんだよー！！
疲れちゃうよぉぉぉー(>_<)
さ→kumaちゃん
kumaちゃん、こんばんは☆
ふふ。コナチーズ♪そしてさとみ芋だよ〜。ここにノッてくれてありがと〜♪＾m＾
里芋、すきみたい。自覚薄かったんだけど気がついた。笑
kumaちゃんのわさび＋マヨの和え物！！わ〜教えて教えて〜〜！わさびマヨ美味しいよね〜。ぜひぜひ、upまってるね〜♪
近所の工事、、ほんと賑やかで。。。昼間は向かい、夜は道路。。でも今日は日曜なので静か♪明日の朝、、あたしが起きるのと工事開始と、どっちが早いかだわ。笑
でもまじまじと思う、工事のひとたち、すごいな〜、、って。大変だよね、寒いしさ。>_<
うん、布団でやすむね〜！^c^ ありがとう♡
ふふ。コナチーズ♪そしてさとみ芋だよ〜。ここにノッてくれてありがと〜♪＾m＾
里芋、すきみたい。自覚薄かったんだけど気がついた。笑
kumaちゃんのわさび＋マヨの和え物！！わ〜教えて教えて〜〜！わさびマヨ美味しいよね〜。ぜひぜひ、upまってるね〜♪
近所の工事、、ほんと賑やかで。。。昼間は向かい、夜は道路。。でも今日は日曜なので静か♪明日の朝、、あたしが起きるのと工事開始と、どっちが早いかだわ。笑
でもまじまじと思う、工事のひとたち、すごいな〜、、って。大変だよね、寒いしさ。>_<
うん、布団でやすむね〜！^c^ ありがとう♡
無題
おおお～！！
さとみ芋！！
コナちーず！！
はとはとはと。。何も思い浮かばない。
いいな～。
わさびとコナちーず。すごい！
全然味が想像できてない！わたし！
この前さとみ芋を作ったときに、
いつも茹でてたのを蒸し(風)にしてみたら、
やっぱり蒸しのほうが美味しかったのです◎
ありゃなんでだろう。
ほくほくで本当に美味しかったな～。
わさびとコナチーズもやってみなくては～。
さとみ芋！！
コナちーず！！
はとはとはと。。何も思い浮かばない。
いいな～。
わさびとコナちーず。すごい！
全然味が想像できてない！わたし！
この前さとみ芋を作ったときに、
いつも茹でてたのを蒸し(風)にしてみたら、
やっぱり蒸しのほうが美味しかったのです◎
ありゃなんでだろう。
ほくほくで本当に美味しかったな～。
わさびとコナチーズもやってみなくては～。
さ→はとさん
はとさん再びこんんばんは〜☆
ムフフ、さとみ芋！！そしてコナちーず！！です♪
はとはとはと。。
わはは！ほんとだのう〜。浮かばないな〜。
これね、粉チーズ殆どわからないと思う〜。でもコクが加わって、ちょっとまろやかにしてくれてると思うのです。基本はわさびマヨネーズさ。
お！茹でよりも蒸し（風）の方が◎？？
だよねだよね？あたいもそう思う〜。
きっと湯気の方が熱湯よりも高温だから、ほくほくするんじゃなかろうか。
ところではとさんのペペロン、すっごい好みだった〜！食べたいわ〜＾q＾
ムフフ、さとみ芋！！そしてコナちーず！！です♪
はとはとはと。。
わはは！ほんとだのう〜。浮かばないな〜。
これね、粉チーズ殆どわからないと思う〜。でもコクが加わって、ちょっとまろやかにしてくれてると思うのです。基本はわさびマヨネーズさ。
お！茹でよりも蒸し（風）の方が◎？？
だよねだよね？あたいもそう思う〜。
きっと湯気の方が熱湯よりも高温だから、ほくほくするんじゃなかろうか。
ところではとさんのペペロン、すっごい好みだった〜！食べたいわ〜＾q＾
無題
さとみさんはさといも料理が多いし、得意だし、なんだかいつもさといもを愛しく調理してるよね^^
わさびとコナチーズかぁ。
（困ったわ。最近「こな」って入れると何でも「コナ」に変換されるわ）。
和の様な洋の様な不思議な感じだね。
それとも和だけどコクって感じかなぁ。
さとみさんのさといも料理食べたいー。
わさびとコナチーズかぁ。
（困ったわ。最近「こな」って入れると何でも「コナ」に変換されるわ）。
和の様な洋の様な不思議な感じだね。
それとも和だけどコクって感じかなぁ。
さとみさんのさといも料理食べたいー。
さ→くらんさん
くらんさんハロ〜♡
ふふ、愛しく調理。やはり名前がちかいせいかしら？さといも。。でも野菜はみんなめんこいのう。^c^
そそ、あたしも「こな」って打つと「コナ」になる！笑 一緒だわ〜。
で、まさに！
>和だけどコクって感じかなぁ。
そうです！和です！コクのみ、生きてます！笑
うち来ちゃって来ちゃって〜〜！
ごはんつくるよー♡食べてやっておくれ♪
でさ、あたしは”くらん飯”が食べたいわ。ムフ♪
ふふ、愛しく調理。やはり名前がちかいせいかしら？さといも。。でも野菜はみんなめんこいのう。^c^
そそ、あたしも「こな」って打つと「コナ」になる！笑 一緒だわ〜。
で、まさに！
>和だけどコクって感じかなぁ。
そうです！和です！コクのみ、生きてます！笑
うち来ちゃって来ちゃって〜〜！
ごはんつくるよー♡食べてやっておくれ♪
でさ、あたしは”くらん飯”が食べたいわ。ムフ♪
柚木 さとみ（ゆぎ さとみ）
東京うまれ。５人姉妹の５女。
食べること、呑むこと、おもてなしが好き。だれかと一緒のごはんは嬉しいししあわせだし美味しい。このブログでは、日々のごはんや宴のレシピ、心に響いた出来事や想いなど、その時々で綴っています。
「からだがよろこぶ！菌活レシピ」幻冬舎ルネッサンスより２０１３年８月７日出版いたしました。
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