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おかゆと麹を合わせ、数時間発酵させてつくる甘酒
12月に出版させて頂いた本では 甘酒を使ったレシピもご紹介しているのだけれど、特にアレンジせずそのままスプーンでぱくりとしてもとても美味しい♪^q^

甘酒は本当にからだにいいという実感があります。
まず疲れにくくなるし、肌の調子がよくなります。
でもでも、、それどころではなく本当にからだにいいことがいっぱいなのです。(コラムを担当してくださった小石原さんのお陰で、あたしもすごく勉強になりました♪^m^)

これまでは白米と米麹でつくっていた甘酒ですが、年末には玄米と玄米麹を使って甘酒をつくってみました。

玄米だと、お粥をつくるだけでも白米でつくっていた時よりいくらか時間がかかりますが、とても香ばしくて、食物からの力強いエネルギーをより感じます。

そもそも昔は夏バテ対策に口にしていたものらしいのだけれど、風邪っぽいときや寝不足のときなどにもお薦め。あたしはほぼ毎日口にしています。

いつの間にか なかなかいい年齢になってきたしね、えへへ。^c^;
今年は適度な運動もしつつ、からだを整えてくれる「食」というものに、これまで以上に意識を向けていきたいと思います。

みなさまも、年末年始で胃もお疲れかと思いますが、体調など崩さないようにしてくださいね。^v^


玄米と玄米麹でつくると、色味も少し茶色いです。美味しい♪^Q^

 12月1日出版いたしました
「美人をつくる発酵食レシピ 塩麹・甘酒・ヨーグルト・納豆」
 小石原はるか・柚木さとみ 共著
 定価1365円・A5判・並製・オールカラー88ページ
 Amazonさんはこちら。→


  
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お仕事させていただいた雑誌やサイトのご紹介です。下記以外にも、こちらよりご覧いただけます。→
2014年7月「クリアアサヒプライムリッチ」スペシャルコンテンツにて、夏の和食レシピ制作とスタイリングを担当しました。

2013年8月発売「暮らし上手の副菜手帖」でお鍋ひとつでつくれる主菜と副菜をご紹介しています。

2013年7月発売「nid 28号」キッチンと愛用道具をご紹介しています。

2013年2月発売「暮らしの定番77」にて、キッチンの愛用品についてご紹介しています。

2013年2月 マルコメ(株)さまのウェブサイト内にある「発酵美食」というwebマガジンの取材をお受けしました。甘酒についてお話しています。

2013年2月発売「暮らしの手間ひま 365」にて、日々の道具のお手入れなどをご紹介させていただきました。

2012年12月発売「暮らし上手の定番和食」で、茶碗蒸しをはじめとしたたまご料理のご紹介をしています。

2012年12月発売「暮らし上手の贈りもの365」にて、わたしの贈り物の愛用品を掲載していただきました。

2012年10月25日発売「Hanako」1029号にて、マッコリに合うおつまみと、マッコリカクテルのレシピを担当させて頂きました。

2012年10月「R不動産toolbox」に「暮らしのトンテン」のインタビュー記事が掲載されました。

2012年9月「Anecan」の「さあLet's 菌活!」という特集にページにレシピ提供いたしました。

2012年7月「コラ活」サイト内の「ハリUPレシピ」にレシピ提供いたしました。

2012年6月28日発売 「anan特別編集 恋と幸せが舞い込む片づけ&収納アイデア」に、以前暮らしていたお部屋が掲載されています。

2012年6月26日発売 「暮らし上手の発酵食」の「だから、毎日、発酵食。」という特集ページで、塩麹について担当させて頂きました。

2012年5月24日発売 「Hanako」1019号の「食の賢者にアンケート!わたしのリピート買いリスト」というコーナーにて、アンケートにお答えさせて頂いています。

ヤマサ醤油さまのHPにて、「コラーゲンぷるんぷるんジュレ」を使用した発酵食レシピを紹介させて頂いています。2012.5.

ディノス(dinos)さまのサイト内、Hot dinosのBody&Soulというコーナーにて、記事監修と、塩麹の作り方&塩麹を使ったレシピをご紹介しています。2012.5.

2012年3月7日発売の「anan」の「達人たちの”気持ちいい部屋”拝見!!」というコーナーに、我が家のリビングが掲載されています。…★

2011年11月21日発売 「食べようびvol.4」で「キッチングッズの新トリセツ」というコーナーを担当させて頂きました。

2011年7月13日発売 「女子キッチン」に我が家のキッチンが掲載されています。

 
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