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木曜日の宴の際に出したヘルシーな一品。
天然の食物繊維たっぷりのジャーマンブレッドを使った、一口サイズのオープンサンドです。合わせたのは絹ごし豆腐とアボカドに、シンプルにオリーブオイルと岩塩、黒胡椒。
彩りとアクセントにちょこっとピンクペッパーも散らしてみました。
もうすぐやってくるクリスマスにもいいかも☆
。 。 。 。 。
〜アボカドと豆腐のオードブル〜
【材 料】
５GRAIN BREAD（または薄切りのライ麦パンなど）、アボカド、絹ごし豆腐
[A]岩塩、エキストラバージンオリーブオイル、ブラックペッパー、ピンクペッパー
【作り方】
１）パンは食べやすいサイズに切る。豆腐は自然に水切りし、パンに合わせたサイズに薄く切る。アボカドは薄くスライスする。
２）パン、豆腐、アボカドを重ねたら、[A]を適量かければ出来上がり。
【memo】
オリーブオイルは香りの良いエキストラバージンオリーブオイルを使用します。素材の風味が生きるので、お豆腐もちょっと良いものを使った方がやはり美味しいです。塩はある程度効かせて味をまとめていますが、塩気がもう少し欲しい方は生ハムやスモークサーモンをプラスしても美味しい。ピンクペッパーはなくてもokです。
使ったのはこちら。デルバの「５GRAIN BREAD」です。
ライ麦、小麦、カラス麦、大麦、きび、の５種類が入っています。全粒粉を使用し、伝統のレシピで作られたジャーマンブレッドです。厚みは３mm程度。
。 。 。 。 。
それにしても、もうすぐクリスマスという気は全くしないなあ。
でも
木曜日に久美ちゃんが手土産にと持って来てくれた素敵なお花と、普段使いの赤いキャンドルホルダーを並べたら、なんとな〜〜く、それらしい雰囲気かな？。。
久美ちゃんありがとう〜♪ 
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無題
さとみちゃーん、おはよ。
アボカドも、赤いアレンジとキャンドルも、クリスマスの雰囲気出てるよ！！！
さとみちゃんのセンス、好きだわ～。
Table,届いたのね！
馬場さんの個展で使われ、さとみちゃんのお家にやってくるなんて、ストーリー出来すぎ！！！笑
年明け、拝見させてね。
でも、いままで活躍してくれてたあの机たちも、感謝だね！！名残りおしいよね～
私も、気にいった家具を少しづつそろえていきたいな。
アボカドも、赤いアレンジとキャンドルも、クリスマスの雰囲気出てるよ！！！
さとみちゃんのセンス、好きだわ～。
Table,届いたのね！
馬場さんの個展で使われ、さとみちゃんのお家にやってくるなんて、ストーリー出来すぎ！！！笑
年明け、拝見させてね。
でも、いままで活躍してくれてたあの机たちも、感謝だね！！名残りおしいよね～
私も、気にいった家具を少しづつそろえていきたいな。
さ→nanaちゃん
nanaちゃ〜ん♪
毎度毎度、お返事遅くなってごめんネ！＾人＾
>アボカドも、赤いアレンジとキャンドルも、クリスマスの雰囲気出てるよ！！！
>さとみちゃんのセンス、好きだわ～。
ぎゃーありがとう！雰囲気でてるかな？クリスマスアレンジのブーケのおかげで我が家にもクリスマスがやってきたわー。
そう！届いたよ〜テーブル！！
しかも、えへへ、ストーリー出来過ぎだよね？
nanaちゃん、またここで一緒にごはん食べようね♪
今までのテーブルね、実は手づくりだったんだよ〜。
ここに越して間もない頃に作ったの。始めはベンチとして使ってたんだけどね、次第にお客さんが増えて、テーブルへと役目が変わっていったんだ。＾＾解体する予定なんだけど、ホント、思い出が多いから淋しいな〜。うまいこと棚とかに作り替えられればいいんだけど。
お引っ越し、楽しみだね！♪nanaちゃんのしあわせな日々、あたしまで本当〜〜〜〜にうれしいの！！わくわくしちゃうよー。気に入った家具も、少しづつ揃うといいネ♪^c^
毎度毎度、お返事遅くなってごめんネ！＾人＾
>アボカドも、赤いアレンジとキャンドルも、クリスマスの雰囲気出てるよ！！！
>さとみちゃんのセンス、好きだわ～。
ぎゃーありがとう！雰囲気でてるかな？クリスマスアレンジのブーケのおかげで我が家にもクリスマスがやってきたわー。
そう！届いたよ〜テーブル！！
しかも、えへへ、ストーリー出来過ぎだよね？
nanaちゃん、またここで一緒にごはん食べようね♪
今までのテーブルね、実は手づくりだったんだよ〜。
ここに越して間もない頃に作ったの。始めはベンチとして使ってたんだけどね、次第にお客さんが増えて、テーブルへと役目が変わっていったんだ。＾＾解体する予定なんだけど、ホント、思い出が多いから淋しいな〜。うまいこと棚とかに作り替えられればいいんだけど。
お引っ越し、楽しみだね！♪nanaちゃんのしあわせな日々、あたしまで本当〜〜〜〜にうれしいの！！わくわくしちゃうよー。気に入った家具も、少しづつ揃うといいネ♪^c^
無題
かっわい～☆
うんクリスマスっぽい！
パッとみると｢チーズ？｣って思ったんだけど、
豆腐？！私もこれ大好き♪
絹ごしだからなめらかそう～
nanaちゃんも書いているけど、テーブルいいよ～。
この記事を見ていたときに、パソコンの後ろを相方が通ったのね。
で、一言。
｢いいね～｣だってo(^-^)o
使えば使うほど味が出そうp(^^)q
うん、クリスマスの雰囲気出てるよ～
うんクリスマスっぽい！
パッとみると｢チーズ？｣って思ったんだけど、
豆腐？！私もこれ大好き♪
絹ごしだからなめらかそう～
nanaちゃんも書いているけど、テーブルいいよ～。
この記事を見ていたときに、パソコンの後ろを相方が通ったのね。
で、一言。
｢いいね～｣だってo(^-^)o
使えば使うほど味が出そうp(^^)q
うん、クリスマスの雰囲気出てるよ～
さ→のりたまさん
のりちゃ〜ん♪
お返事遅くなってごめんね！いつもありがとう！＾v＾／
わーい、かわゆい？？クリスマスっぽい？むふふ♡ありがとう。
そうそう、チーズにみえるよね。ちょっといい豆腐を使ったためか、水分が全然でなくてすごくらくちんに作れちゃった。なんだろね、豆乳が濃いのかな。
テーブル！！すごくいいの〜これ本当に！！
なんだかね、船だったんだ〜とか思うといろいろと想像力をかき立てられちゃう。そして個展の件もうれしくて。あ！のりちゃんは来てくれたから、このテーブル見てるんだ！あの時は本当にありがとうね〜♪感謝！！
相方さんの一言も嬉しい！ありがとう〜〜！
お返事遅くなってごめんね！いつもありがとう！＾v＾／
わーい、かわゆい？？クリスマスっぽい？むふふ♡ありがとう。
そうそう、チーズにみえるよね。ちょっといい豆腐を使ったためか、水分が全然でなくてすごくらくちんに作れちゃった。なんだろね、豆乳が濃いのかな。
テーブル！！すごくいいの〜これ本当に！！
なんだかね、船だったんだ〜とか思うといろいろと想像力をかき立てられちゃう。そして個展の件もうれしくて。あ！のりちゃんは来てくれたから、このテーブル見てるんだ！あの時は本当にありがとうね〜♪感謝！！
相方さんの一言も嬉しい！ありがとう〜〜！
無題
こういうさっぱりしたおつまみは大好き！！
味のあるジャーマンブレッドに、美味しいオリーブオイル、
アボカドに大好きなピンクペパーも効いていていいね～(≧▽≦)
うんうん♪クリスマスにもいいねぇぇ♪
コナちゃんのさりげない(笑)クリスマス、よかったよね^^
鹿が…、いや、トカカイが♪(笑)
さとみちゃんチの、キャンドルホルダーの赤、いいね^^
素敵な赤♪
久美さんからのお花も、すごく艶やかで素敵ー♪
ちょこっと飾るだけでも雰囲気出るね！
さとみちゃんの昨年のチキン、見たいー♪
載せてる？
見てみよーっと♪
味のあるジャーマンブレッドに、美味しいオリーブオイル、
アボカドに大好きなピンクペパーも効いていていいね～(≧▽≦)
うんうん♪クリスマスにもいいねぇぇ♪
コナちゃんのさりげない(笑)クリスマス、よかったよね^^
鹿が…、いや、トカカイが♪(笑)
さとみちゃんチの、キャンドルホルダーの赤、いいね^^
素敵な赤♪
久美さんからのお花も、すごく艶やかで素敵ー♪
ちょこっと飾るだけでも雰囲気出るね！
さとみちゃんの昨年のチキン、見たいー♪
載せてる？
見てみよーっと♪
さ→kumaちゃん
kumaちゃ〜ン！
お返事遅くなってごめんねー！♡
今頃チキンを美味しく頂いている頃かしら？
さっぱりおつまみ、ちょこっとつまむのにいいよね♪＾q＾このジャーマンブレッドも色々ぎっしりと詰まってて美味しかった！
そうそう、コナちゃんのさり気ないクリスマス。シカオ、、じゃない、トナオ？トネスケ？キュートだったよね〜♪^c^
キャンドルは欠かせないアイテムで、ホルダーはいくつかあるんだけど、最近はもっぱらこの赤シリーズばっかりなの。で、これがたまたまクリスマスっぽかった〜！ワハハ。でもそうなの、久美ちゃんのステキなお花のおかげですごく雰囲気でちゃった♪＾＾
昨年のチキン、載ってな〜い！^c^;
しかもgleamの倉庫にいたよ。笑
kumaちゃんのチキン、是非是非upしてね〜♪
あとで遊びにいきまーす！
お返事遅くなってごめんねー！♡
今頃チキンを美味しく頂いている頃かしら？
さっぱりおつまみ、ちょこっとつまむのにいいよね♪＾q＾このジャーマンブレッドも色々ぎっしりと詰まってて美味しかった！
そうそう、コナちゃんのさり気ないクリスマス。シカオ、、じゃない、トナオ？トネスケ？キュートだったよね〜♪^c^
キャンドルは欠かせないアイテムで、ホルダーはいくつかあるんだけど、最近はもっぱらこの赤シリーズばっかりなの。で、これがたまたまクリスマスっぽかった〜！ワハハ。でもそうなの、久美ちゃんのステキなお花のおかげですごく雰囲気でちゃった♪＾＾
昨年のチキン、載ってな〜い！^c^;
しかもgleamの倉庫にいたよ。笑
kumaちゃんのチキン、是非是非upしてね〜♪
あとで遊びにいきまーす！
無題
さとみちゃん♪（って呼ばせてね〜、私はタラちゃんで＾＾）
私ジャーマンブレッド大好き、小さい頃よく祖母宅にあってよく食べてたな〜＾＾
久々に食べたくなっちゃいました。
↓テーブル、すっごくステキ。
HPみたらワゴン、すごく気になる〜♪
ずっとワゴンを探してて！！！！！
＞牛蒡バルサ＋粒マスター！
すっごくおいしいのでぜひぜひ♪
私ジャーマンブレッド大好き、小さい頃よく祖母宅にあってよく食べてたな〜＾＾
久々に食べたくなっちゃいました。
↓テーブル、すっごくステキ。
HPみたらワゴン、すごく気になる〜♪
ずっとワゴンを探してて！！！！！
＞牛蒡バルサ＋粒マスター！
すっごくおいしいのでぜひぜひ♪
さ→タラちゃん
タラチャーン☆
むふ。コメントありがとうございます〜〜♪
うん！タラちゃんと呼ばせてもらうネ〜！わーい嬉しいー！^c^/
ジャーマンブレッド美味しいね。でもおばあさまの家にあったなんてなんてお洒落なんだ！
>↓テーブル、すっごくステキ。
>HPみたらワゴン、すごく気になる〜♪
>ずっとワゴンを探してて！！！！！
ありがとう〜！！本当に気に入ってしまったので、そう言ってもらえるとうれしいな〜。えへへ。しかもHPも見てくれたのね。このワゴンね、実物見たけどすごくかっこいいよ☆あたしも実は欲しいくらい。ワハハ。
家具も出逢いだよね。タラちゃんにいいワゴン、みつかりますように♪
>牛蒡バルサ＋粒マスター！
>すっごくおいしいのでぜひぜひ♪
ホント美味しそう！ステキなレシピありがと♪
むふ。コメントありがとうございます〜〜♪
うん！タラちゃんと呼ばせてもらうネ〜！わーい嬉しいー！^c^/
ジャーマンブレッド美味しいね。でもおばあさまの家にあったなんてなんてお洒落なんだ！
>↓テーブル、すっごくステキ。
>HPみたらワゴン、すごく気になる〜♪
>ずっとワゴンを探してて！！！！！
ありがとう〜！！本当に気に入ってしまったので、そう言ってもらえるとうれしいな〜。えへへ。しかもHPも見てくれたのね。このワゴンね、実物見たけどすごくかっこいいよ☆あたしも実は欲しいくらい。ワハハ。
家具も出逢いだよね。タラちゃんにいいワゴン、みつかりますように♪
>牛蒡バルサ＋粒マスター！
>すっごくおいしいのでぜひぜひ♪
ホント美味しそう！ステキなレシピありがと♪
無題
わーお！
オサレ～
豆腐とアボカドの組み合わせは大好きだから
これは好きだわ。
クリスマス何も考えてなかったのでコレ採用！
我が家はパンをスライスしてやろーかな。
我が家のぷちクリスマス気分に
便乗してくれて嬉鹿。
しかし、さとみさんのがオサレーで素敵んぐ。
うちは鹿鹿鹿。だからね。
オサレ～
豆腐とアボカドの組み合わせは大好きだから
これは好きだわ。
クリスマス何も考えてなかったのでコレ採用！
我が家はパンをスライスしてやろーかな。
我が家のぷちクリスマス気分に
便乗してくれて嬉鹿。
しかし、さとみさんのがオサレーで素敵んぐ。
うちは鹿鹿鹿。だからね。
さ→コナちゃん
コナちゃ〜ん！
またもお返事遅くなってごめんよー！
コナ記事も毎日見てるのに、コメントできずっ。
でもたのしみに見てるから〜♡楽しんでるから〜♡←しつこい。ワハハ。
そうなの、これ簡単だけどちょっとオサレだよね。
コナちゃんはパン焼けちゃうから、手づくりパンで作っちゃったらますます素敵じゃー。見習いたい。というか、教わりたい。おせーてー！うちにきて教室やってくれー。^c^
コナプチクリスマス、すんごく好みだった！♪写真もすきすき♪
トナオ、、トナスケ。。フフ。
あ、ちなみに前、山で野生のカモシカみたよ！むちゃくちゃキレイだった！！でも確かに背が高くて、そういう意味ではちょびっとこわかったかも。
いや〜しかし明日はクリスマスか〜。実感やはり無し〜。^c^;
あとで遊び行くね〜♪^3^ー☆
またもお返事遅くなってごめんよー！
コナ記事も毎日見てるのに、コメントできずっ。
でもたのしみに見てるから〜♡楽しんでるから〜♡←しつこい。ワハハ。
そうなの、これ簡単だけどちょっとオサレだよね。
コナちゃんはパン焼けちゃうから、手づくりパンで作っちゃったらますます素敵じゃー。見習いたい。というか、教わりたい。おせーてー！うちにきて教室やってくれー。^c^
コナプチクリスマス、すんごく好みだった！♪写真もすきすき♪
トナオ、、トナスケ。。フフ。
あ、ちなみに前、山で野生のカモシカみたよ！むちゃくちゃキレイだった！！でも確かに背が高くて、そういう意味ではちょびっとこわかったかも。
いや〜しかし明日はクリスマスか〜。実感やはり無し〜。^c^;
あとで遊び行くね〜♪^3^ー☆
無題
日付が変わったので…。
メリークリスマス！
いいね、赤いキャンドル、クリスマスっぽい。
お花もクリスマスアレンジで可愛い^^
このオードブルいいね。
お豆腐を使っているのに、色のバランスがクリスマスっぽい。
さとみさんはいつもお豆腐なんかをカットする時
とても丁寧にきれいにカットするね。
大事に大事に食材を扱ってるのがわかるよ^^
素敵なクリスマスを過ごしてね♪
メリークリスマス！
いいね、赤いキャンドル、クリスマスっぽい。
お花もクリスマスアレンジで可愛い^^
このオードブルいいね。
お豆腐を使っているのに、色のバランスがクリスマスっぽい。
さとみさんはいつもお豆腐なんかをカットする時
とても丁寧にきれいにカットするね。
大事に大事に食材を扱ってるのがわかるよ^^
素敵なクリスマスを過ごしてね♪
さ→くらんさん
くらんさ〜ん！メリークリスマス！^c^/
今日（昨日だけど）はゆっくり出来た？
飲みのスケジュール盛りだくさんぽいけど、体調崩さないで楽しいお酒を満喫してね〜！
ふふ、ちょっとはクリスマスっぽいよね？
これお花がとっても可愛らしいの！まだ元気に咲いてるよ♪
オードブルね、パンがみちっとしてて（分かる？笑）美味しかったよ。^q^すっごく簡単な一品だけど、ウン！クリスマスっぽく仕上がった〜。ワハハ。
>さとみさんはいつもお豆腐なんかをカットする時
>とても丁寧にきれいにカットするね。
>大事に大事に食材を扱ってるのがわかるよ^^
えー！ほんと？嬉しい！！ありがとうー！
でもホント、食材って愛おしいわ。＾＾
クリスマス、くらんさんも良い一日をね〜☆
いつもありがとう♪^v^
今日（昨日だけど）はゆっくり出来た？
飲みのスケジュール盛りだくさんぽいけど、体調崩さないで楽しいお酒を満喫してね〜！
ふふ、ちょっとはクリスマスっぽいよね？
これお花がとっても可愛らしいの！まだ元気に咲いてるよ♪
オードブルね、パンがみちっとしてて（分かる？笑）美味しかったよ。^q^すっごく簡単な一品だけど、ウン！クリスマスっぽく仕上がった〜。ワハハ。
>さとみさんはいつもお豆腐なんかをカットする時
>とても丁寧にきれいにカットするね。
>大事に大事に食材を扱ってるのがわかるよ^^
えー！ほんと？嬉しい！！ありがとうー！
でもホント、食材って愛おしいわ。＾＾
クリスマス、くらんさんも良い一日をね〜☆
いつもありがとう♪^v^
柚木 さとみ（ゆぎ さとみ）
東京うまれ。５人姉妹の５女。
食べること、呑むこと、おもてなしが好き。だれかと一緒のごはんは嬉しいししあわせだし美味しい。このブログでは、日々のごはんや宴のレシピ、心に響いた出来事や想いなど、その時々で綴っています。
「からだがよろこぶ！菌活レシピ」幻冬舎ルネッサンスより２０１３年８月７日出版いたしました。
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お仕事させていただいた雑誌やサイトのご紹介です。下記以外にも、こちらよりご覧いただけます。→★
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