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切って和えるだけの、とっても簡単な一品。
アボカドのねっとりした食感と、昆布の程よい歯ごたえが美味しいです。
これはお酒のおつまみにぴったりだ〜。
そういえば、klanさんはわさびと和えるだけ、てのやってたっけ。→
和えるだけってやっぱりちょっとしたときに助かります♪

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〜アボカドの塩昆布和え〜

【材 料】2人分
アボカド…1個
塩昆布(細く切ってあるもの)…ひとつまみ(約5g)
万能葱…2〜3本
炒りごま…小さじ1

【作り方】
1)アボカドは縦にぐるりと切り込みを入れ種と皮を除き、一口大に切る。塩昆布は長ければ食べやすい長さに切る。万能葱は根元を除き小口切りにする。
2)材料を全てボウルに入れて和える。

【memo】
塩昆布の塩気で味つけしています。今回は減塩タイプ、無添加のものを使用していますが、メーカーさんによって塩分が違うと思うので、塩昆布の量はお好みで調整を。万能葱は、なるべく細く切った方が美味しいです。


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9月11日ですね。
2001年の9月11日、あたしは友人の結婚式でグアムにいました。
真夜中に新婦から連絡を受け、よくわからぬままホテルのテレビをつけたとき、目の前に流れるその映像は、まるで映画のようでした。

グアムは特にパニックが起こるようなこともありませんでしたが、飛行機は飛ばず、予定よりも2日程遅れて帰国しました。その後、テレビにはやはり映画のような映像が流れる日々がやってきました。憎しみの連鎖です。

あれから9年。
平和な日本に暮らしているあたしには計り知れない苦悩と痛みを、多くの方々が感じ、今尚その傷は癒えず、また新たな痛みを生んでもいることでしょう。
せめて祈り、そして身近なひとを大切にして日々を過ごしてゆきたいと思います。

「世界平和のために何ができるかですって?家へ帰って、あなたの家族を愛してください。」(マザー・テレサ)

訳がどなたかはわかりませんが、大切にしている言葉のひとつです。
あたしは全然出来た人間じゃないし、家族やまわりのひとたちに甘えてついつい自分のことばっかり優先していたり、注がれている愛に気がつけなかったり、受けるばかりでなかなか返せていないといつも思ってしまいますが。。

こころのこもった温かい食卓、日々のくらし。感謝や思いやりのきもち。小さなことから生まれる大きな安心感と愛は、確かに在るのだと思います。それが、他を敬い、愛するということの連鎖を生むと信じて、身近なことから大切にしたいです。




この週末はコメント欄お休みしますね。皆様、よい週末をお過ごしください。^v^/


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2013年8月発売「暮らし上手の副菜手帖」でお鍋ひとつでつくれる主菜と副菜をご紹介しています。

2013年7月発売「nid 28号」キッチンと愛用道具をご紹介しています。

2013年2月発売「暮らしの定番77」にて、キッチンの愛用品についてご紹介しています。

2013年2月 マルコメ(株)さまのウェブサイト内にある「発酵美食」というwebマガジンの取材をお受けしました。甘酒についてお話しています。

2013年2月発売「暮らしの手間ひま 365」にて、日々の道具のお手入れなどをご紹介させていただきました。

2012年12月発売「暮らし上手の定番和食」で、茶碗蒸しをはじめとしたたまご料理のご紹介をしています。

2012年12月発売「暮らし上手の贈りもの365」にて、わたしの贈り物の愛用品を掲載していただきました。

2012年10月25日発売「Hanako」1029号にて、マッコリに合うおつまみと、マッコリカクテルのレシピを担当させて頂きました。

2012年10月「R不動産toolbox」に「暮らしのトンテン」のインタビュー記事が掲載されました。

2012年9月「Anecan」の「さあLet's 菌活!」という特集にページにレシピ提供いたしました。

2012年7月「コラ活」サイト内の「ハリUPレシピ」にレシピ提供いたしました。

2012年6月28日発売 「anan特別編集 恋と幸せが舞い込む片づけ&収納アイデア」に、以前暮らしていたお部屋が掲載されています。

2012年6月26日発売 「暮らし上手の発酵食」の「だから、毎日、発酵食。」という特集ページで、塩麹について担当させて頂きました。

2012年5月24日発売 「Hanako」1019号の「食の賢者にアンケート!わたしのリピート買いリスト」というコーナーにて、アンケートにお答えさせて頂いています。

ヤマサ醤油さまのHPにて、「コラーゲンぷるんぷるんジュレ」を使用した発酵食レシピを紹介させて頂いています。2012.5.

ディノス(dinos)さまのサイト内、Hot dinosのBody&Soulというコーナーにて、記事監修と、塩麹の作り方&塩麹を使ったレシピをご紹介しています。2012.5.

2012年3月7日発売の「anan」の「達人たちの”気持ちいい部屋”拝見!!」というコーナーに、我が家のリビングが掲載されています。…★

2011年11月21日発売 「食べようびvol.4」で「キッチングッズの新トリセツ」というコーナーを担当させて頂きました。

2011年7月13日発売 「女子キッチン」に我が家のキッチンが掲載されています。

 
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