自家製なめたけと大葉の柚子胡椒パスタ 2010/09/14(Tue)

柚子胡椒味の自家製なめたけと大葉をたっぷり入れた、和えるだけの簡単パスタ♪
大葉やごまの香りも良く、ノンオイルなのでとってもヘルシーです。
あたしはお昼ごはんに頂いたのだけれど、宴の〆にちょっと軽めの麺が欲しい、といったときにも良さそうです♪＾v＾

…しかし地味なパスタだな。でもとっても美味しかったです。＾q＾

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〜自家製なめたけと大葉の柚子胡椒パスタ〜

【材　料】１人分
パスタ…７０〜８０g
自家製なめたけ（柚子胡椒風味）…約７０g（おたま１／２杯くらい）
大葉…１０枚
炒りごま…小さじ１
刻み海苔…少々
醤油…小さじ１／２

【作り方】
１）大葉は軸を除いて千切りにする。パスタは塩を加えた熱湯でアルデンテに茹でる。
２）ボウルになめたけと炒りごま、トッピングの分少々を除いた大葉を入れ、茹で上がったパスタと絡める。味をみて足りなければ醤油で整える。
３）器に盛り大葉と刻み海苔をのせる。

【memo】醤油の量は味をみて調整してください。パサつかないよう、なめたけは汁気ごと加えています。もちろん、お好みでオイルを少し絡めてもokです。大葉でなく、三つ葉でもまた違った香りで美味しい。

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いつの間にか秋らしくなってきました。
真夏は暑い暑い我が家も、大分過ごしやすくなってきています。
あまりに暑いのでしばらく我が家での「宴」を小休止していたけれど、来月あたりからまた、ちょこちょこ開いていこうと思う今日この頃です。
色々妄想するだけでも既に楽しい、食欲の秋です♪＾v＾