オクラのキムチ和え 2008/10/23(Thu)

なんだかお仕事に追われている今日は、珍しく何かを食べる時間も惜しい感じです。
いや、、そんな事も無いか。ちゃんとごはんは食べています。
気分転換も兼ねて、少し前に作ってメモしておいたこちらのレシピをアップ。
レシピという程のものでは無いくらい、とっても簡単おつまみです。
ちょっと夏っぽいけどね。＾v＾


〜　オクラのキムチ和え　〜

材　料：オクラ　一袋→手に塩をとり、両手の中でオクラを転がし表面の産毛をとり
　　　　　　　　　　　塩ごと熱湯に入れ色よく茹でてざるにとる
　　　　キムチ　適宜→大きいものは切っておく
　　　　めんつゆ　小さじ１
　　　　すり胡麻　小さじ１
　　　　炒りごま　少々


作り方：１）茹でたオクラは根元を除き、斜めに３〜４等分に切り、ボウルに入れる

　　　　２）オクラをめんつゆ、すり胡麻で軽く和えたら、キムチも加えて和え、
　　　　器に盛り炒りごまを散らせば出来上がり


memo：オクラはネットに入ったまま塩でこすると産毛がとりやすい（茹でる際にネットから出す）。水にとると水っぽくなるので水にはとりません。また、温かいうちに和えた方が味がよく馴染みます。千切りのキュウリやおかかなどを加えても美味しい。