牛蒡とクレソンのチヂミ ＆ 忘年会 with.うーら＆真ちゃん 2009/12/14(Mon)

ささがきにしたゴボウと、ほんのり苦みのあるクレソンのチヂミ。

食感もよくて、とっても美味しい♪　＾q＾

からしマヨネーズと醤油につけて、熱々を頂きます。


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〜ささがき牛蒡とクレソンの洋風チヂミ〜


【材　料】１〜２人分（直径１８cm１枚）
ゴボウ　７０g
クレソン　６０〜７０g
薄力粉　１カップ
水　１／２カップ強
岩塩　ひとつまみ

オリーブオイル　大さじ１〜
練りからし、マヨネーズ、醤油　適量


【作り方】
１）ゴボウはたわしでこすり洗いしてからささがきにして水にさらす。
クレソンは葉、茎ともに５mm幅に刻む。
２）ボウルに薄力粉と水、塩を入れて泡立て器でダマが無くなるまで混ぜたら、水気を切ったゴボウとクレソンを加える。
３）オリーブオイルを熱したフライパンに流し入れ、中火で両面をこんがりと焼き、最後にオイルを回し入れてカリッとさせたら出来上がり。からし、マヨネーズ、醤油を添えて頂く。


【memo】
生地を流し入れたらまずは片面をじっくりと焼き、裏返してこんがりと。もう一度返したら、最後に鍋肌から少しオイルを回し入れ、フライパンを揺すりながらまわりをカリッとさせて仕上げます。ゴボウだけでも美味しい♪


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土曜日のこと。
うーらちゃんからお誘いを受け、うきうきと呑みに出掛けてきました♪
この日はあの、真ちゃんも一緒の三人呑み☆
待ち合わせは１８時。うーらちゃんが予約してくれた『犀門』に現地集合です。

お店に着くと、どうやら一番乗り。
案内された席にはコースターと箸が３組セッティングされていました。

「・・・」

しばしどこに腰かけようかとテーブルの周りをうろうろ。
この感じ、すっごい『グータン』ぽいぞ〜〜！？？なんて思いながら、端の席にちょこん。
いや待てよ？、、と移動。そしてもう一度移動。。と、完全にアヤシい人でした。ワハハ。

しばらくして真ちゃんが現れ、初対面なのでご挨拶。
彼の顔はお馴染み、メディアにもよく出ている方なのですぐに分かりますが、あちらにしてみれば全くの知らない人にいきなり挨拶される、という状態。
でもニコッと、王子のようなスマイルで気さくに話してくれました。^c^

うーらちゃんは遅れてくると電話があり、先にふたりで呑み始めようか〜、ということで乾杯。いや、、電話の前に、既に飲み物を注文したな、あたしたち。笑
なにやら話しているうちに、程なくして賑やかにうーらちゃんが現れました♪ ワーイ！

盛りだくさんに色んな話をして、真ちゃんの飄々（ひょうひょう）とした独特のキャラクターに爆笑しまくりのあたしとうーらちゃん。も〜〜面白かった！このルックスで、このキャラクターか〜♪というギャップがあり最高！ホントよく笑いました！

　美男美女とはこのことですな〜♡

真ちゃんは翌日が撮影ということで一件目で別れ、そのあとはうーらちゃんとふたりで二次会♪イタリアンのお店でゆるゆるとワインを一本空けながら過ごしているうちに、あっという間に終電ぎりぎり！！１８時過ぎから会ったのに、やっぱり時間が足りん〜！！
毎度の事ながら最後は慌ただしく別れ、ダッシュで駅へと向かいました。（なんとかセーフ！^c^;）

あ〜面白かった！
うーらちゃん、真ちゃん、どうもありがとう！
いい時間でした。またゆっくり呑みましょ〜♪

　
おまけ♪さと＆うーら、ビールのCM風に（？？）撮ってみました〜。笑い過ぎっ。。



真ちゃんからは美味しそうなお土産も頂きました。嬉しい〜！ありがとう真ちゃん☆