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居酒屋さんなどに行ったとき、あると頼みたくなるもののひとつが「銀杏」です。
この前うーらちゃんと真ちゃんと飲んだ時も銀杏を頼んだっけ。
そして、その前日に我が家で口にしていたのがこちら。
なんてことないんだけど、、炒った銀杏に、花椒と岩塩を合わせたものを添えて頂きます。
美味しいな〜♪おつまみに最高です。＾Q＾
。 。 。 。 。
〜炒り銀杏＆花椒塩〜
【材 料】
銀杏、岩塩、花椒パウダー 各適量
【作り方】
１）深めの鍋かフライパンに銀杏を入れ蓋をしてときどき揺すりながら炒る。
２）２〜３個パンと弾け、殻がこんがり色づいたら火を止めて蓋をしたまま粗熱をとる。
※炒りすぎると中が乾燥して固くなるので注意。
３）鬼殻と薄皮を除き、花椒塩をまぶす。または添える。
【memo】
弾けた殻で鍋やフライパンが傷むことがあるので、テフロン加工のものを使う場合は、古くなったものを使うのをおすすめします。殻を割るのは案外大変。銀杏割りがなくても、ペンチやキッチンばさみの持ち手の内側に挟んで割るとらくちんです。薄皮は冷めると取り除きにくくなるとも言われますが、多少ついていても気にせず食べてしまいます。宴のときなど、たくさんの殻を割るのが大変なときには、炒ったものを殻ごと花椒塩を添えて出し、食べるひとがその都度割っても。
。 。 。 。 。
ところで、今日は我が家にとても嬉しいお届け物がやってきます。
やってくるのは、、むふふ。高校のクラスメイト
生きた木を伐らず、線路の枕木や船などの廃材を使って作られる家具なのです。
神奈川県にある倉庫＆オフィスから、B氏や高谷くんが運んでくれます。
そして夜はそのまま宴の開催♪
この銀杏も出そうっと。＾v＾
ちなみに。。実は明日は教室の
なので、そちらの準備もすすめなくてはっ。。
でも大丈夫！来るのは夜だし、今夜の為に珍しくコツコツ勉強してきたし。。
それに高谷くんは明後日バリ島に帰ってしまうのだから、やっぱり今日しかない。
成せばなる！！。。＾っ＾；
コメントのお返事、改めてゆっくりさせて頂きますね。いつもありがとう♪ ^v^
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さ→のりたまさん
のりちゃんこんばんは〜♪
確かに銀杏て、もう少し早い時期な気がするよね？でも最近八百屋さんに並び始めたよ。よく考えたらもう１２月だものね。やっぱり暖冬だからかね。心配だね。
で、うちに銀杏あるんだけど、昨日の宴では結局登場せず。^c^洋食の宴にしてしまった〜。
うんうん、楽しみつつ乗り切った〜。ありがとね〜。明日は久しぶりにおもいきり寝坊しようと思う。笑
ラムソイ、おいしいの♪
銀杏と一緒、これまたすっきり簡単レシピさ。^c^
確かに銀杏て、もう少し早い時期な気がするよね？でも最近八百屋さんに並び始めたよ。よく考えたらもう１２月だものね。やっぱり暖冬だからかね。心配だね。
で、うちに銀杏あるんだけど、昨日の宴では結局登場せず。^c^洋食の宴にしてしまった〜。
うんうん、楽しみつつ乗り切った〜。ありがとね〜。明日は久しぶりにおもいきり寝坊しようと思う。笑
ラムソイ、おいしいの♪
銀杏と一緒、これまたすっきり簡単レシピさ。^c^
無題
わははーこっちにも登場！
すとーかーみたいアタシ。
銀杏…。
実は珍しくあまり好きじゃないものなの…。
何故だろうか。
食べれるんだけど、強いて食べないって感じ。
でも、この花椒塩なら美味しく食べれるかも！
だって、花椒大好きだもの！！（単純）
アタシ、嫌いなもの克服するの趣味なの！笑
そして、嫌いだったものを克服したら絶対大好きになるから！
これも、挑戦かー頑張るかー
そうそう。
なせばなるなにごとも！だものね！
お互いやるぞー！
頑張るぞー！
すとーかーみたいアタシ。
銀杏…。
実は珍しくあまり好きじゃないものなの…。
何故だろうか。
食べれるんだけど、強いて食べないって感じ。
でも、この花椒塩なら美味しく食べれるかも！
だって、花椒大好きだもの！！（単純）
アタシ、嫌いなもの克服するの趣味なの！笑
そして、嫌いだったものを克服したら絶対大好きになるから！
これも、挑戦かー頑張るかー
そうそう。
なせばなるなにごとも！だものね！
お互いやるぞー！
頑張るぞー！
さ→コナちゃん
コナちゃ〜〜ん♪おはよ！
こっちにも登場ありがとう〜！^c^嬉鹿〜！
え！
銀杏苦手？？意外だわー。なんとなく、豆とかすきならすきそうな気がする！（←いやでも、、味も食感も全然ちがうか。ワハハ）
でもある、食べられるけど特に口にしようとおもわないものって。あたし数の子とかそうだわー。
でもこの銀杏、花椒塩ならスパイシーで食べやすいよきっと♪て、無理に食べることもないけど、克服好き（素晴らしい〜！笑）ならチャレンジしてもいいかも！^c^
うん、成せばなるー！この前コナちゃんが「あたしまだまだ出来るハズ！」って書いてて、それをみてうんそうだー！って思いながら過ごしてたよ。ありがと〜！
そして昨日もちょびっとミスをしましたが。。無事終わったよー♪しばし自由になろうと思います。フフ。
こっちにも登場ありがとう〜！^c^嬉鹿〜！
え！
銀杏苦手？？意外だわー。なんとなく、豆とかすきならすきそうな気がする！（←いやでも、、味も食感も全然ちがうか。ワハハ）
でもある、食べられるけど特に口にしようとおもわないものって。あたし数の子とかそうだわー。
でもこの銀杏、花椒塩ならスパイシーで食べやすいよきっと♪て、無理に食べることもないけど、克服好き（素晴らしい〜！笑）ならチャレンジしてもいいかも！^c^
うん、成せばなるー！この前コナちゃんが「あたしまだまだ出来るハズ！」って書いてて、それをみてうんそうだー！って思いながら過ごしてたよ。ありがと〜！
そして昨日もちょびっとミスをしましたが。。無事終わったよー♪しばし自由になろうと思います。フフ。
無題
さとみちゃん。こんにちは。
銀杏すきー。
私もこないだ、お友達にいただいたよ。
そしてそして、とうとう来るのね！！！バリ家具～～
なんか私まで興奮！！！！！
ぜったいさとみちゃんのお家にぴったり＆しっくりだよ。
最高のPresentだよね。
そうそう、カレが、さとみちゃんの部屋にあったチェアー、（奥の部屋の）いいな～♪って言ってたよ。
今夜、楽しんで!そして明日、ファイトー！
銀杏すきー。
私もこないだ、お友達にいただいたよ。
そしてそして、とうとう来るのね！！！バリ家具～～
なんか私まで興奮！！！！！
ぜったいさとみちゃんのお家にぴったり＆しっくりだよ。
最高のPresentだよね。
そうそう、カレが、さとみちゃんの部屋にあったチェアー、（奥の部屋の）いいな～♪って言ってたよ。
今夜、楽しんで!そして明日、ファイトー！
さ→nanaちゃん
nanaちゃ〜ん♪
銀杏すき？^c^
今年はもう終わっちゃうかな。来年一緒に食べよう！笑
そうそう！！来たよー家具！！
もうね〜〜ますますうちが好きになって、ますます宴も開きたい！^c^
例の四畳半に、どどーんと置いたよ、大きなテーブル。笑どうみても一人暮らしのサイズでは無いわ。フフ。
本当に本当に、最高のpresent！嬉しい〜〜>_<
奥のソファ、うれしいな〜気に入ってくれて♪
あれは「knoll」というところので、買ったのはもう７年前なんだけど、中古で当時２０年くらい経っているものだったんだよ。ぴんぴんに元気だよね。お仕事辞めるとき、自分で自分にご褒美で買っちゃった。やっぱり一生もの♪^c^
宴たのしかった〜！お仕事もなんとか終わったよ〜！ありがとう♡
銀杏すき？^c^
今年はもう終わっちゃうかな。来年一緒に食べよう！笑
そうそう！！来たよー家具！！
もうね〜〜ますますうちが好きになって、ますます宴も開きたい！^c^
例の四畳半に、どどーんと置いたよ、大きなテーブル。笑どうみても一人暮らしのサイズでは無いわ。フフ。
本当に本当に、最高のpresent！嬉しい〜〜>_<
奥のソファ、うれしいな〜気に入ってくれて♪
あれは「knoll」というところので、買ったのはもう７年前なんだけど、中古で当時２０年くらい経っているものだったんだよ。ぴんぴんに元気だよね。お仕事辞めるとき、自分で自分にご褒美で買っちゃった。やっぱり一生もの♪^c^
宴たのしかった〜！お仕事もなんとか終わったよ〜！ありがとう♡
無題
さとみちゃーん、こんにちは^^
銀杏、我が家も毎年頂くの♪
大好きだから嬉しい～^^
煎るのも香ばしそうでいいねー！
私、面倒臭がり屋だから封筒に入れてしっかり閉めてから
レンジでチン～♪(笑)
お塩だけで頂いてたけど、花椒もいいねー(^o^)／
わぁー！どんな素敵な家具なんだろー！！
生きた木を伐らず…ってところが凄いね
毎月の勉強会…もう月末かぁ…って感じだね^^;
今頃真っ最中かな？
がんばれー！！
銀杏、我が家も毎年頂くの♪
大好きだから嬉しい～^^
煎るのも香ばしそうでいいねー！
私、面倒臭がり屋だから封筒に入れてしっかり閉めてから
レンジでチン～♪(笑)
お塩だけで頂いてたけど、花椒もいいねー(^o^)／
わぁー！どんな素敵な家具なんだろー！！
生きた木を伐らず…ってところが凄いね
毎月の勉強会…もう月末かぁ…って感じだね^^;
今頃真っ最中かな？
がんばれー！！
さ→kumaちゃん
kumaちゃーん♪
銀杏、美味しいね〜♪
毎年頂くなんて羨ましい！いいな〜＾q＾
そうそう、炒るのは香ばしいけど、でもパンパン弾けるときにはいつもひ〜〜ってびっくりしちゃう。笑
うんうん、レンジでチンはらくちんでいいよね。（あ、これもすごい音か。笑）
家具ね、とっても素敵なの！！！
そう、コンセプトも素敵だよね。
写真upするつもりなんだけど、でも実物見に来てね〜♪むふふ。
宴も楽しんだし、勉強会も終わったよ〜！
今日はちょっと雑務を片付けて、すこしのんびりしよっかな。＾＾
kumaちゃんもよい週末をね♪
銀杏、美味しいね〜♪
毎年頂くなんて羨ましい！いいな〜＾q＾
そうそう、炒るのは香ばしいけど、でもパンパン弾けるときにはいつもひ〜〜ってびっくりしちゃう。笑
うんうん、レンジでチンはらくちんでいいよね。（あ、これもすごい音か。笑）
家具ね、とっても素敵なの！！！
そう、コンセプトも素敵だよね。
写真upするつもりなんだけど、でも実物見に来てね〜♪むふふ。
宴も楽しんだし、勉強会も終わったよ〜！
今日はちょっと雑務を片付けて、すこしのんびりしよっかな。＾＾
kumaちゃんもよい週末をね♪
無題
銀杏、私も自分では好んで食べないなぁ。
食卓に出てくれば普通に食べるんだけどね、何故だか自分では買わない。
もしかするとあの匂いが（地面に転がって踏んづけられた匂い）がダメなのかも（笑）。
あ、そうそう。
でもね、私も調理法としてはkumakichiさんと一緒！
紙袋に入れてチーーーン！
花椒はいいよね。ほんと最近よく使ってる。
そういえば、友達の家の猫も花椒好きらしい。
どうやらまたたび系らしいよ（笑）。
食卓に出てくれば普通に食べるんだけどね、何故だか自分では買わない。
もしかするとあの匂いが（地面に転がって踏んづけられた匂い）がダメなのかも（笑）。
あ、そうそう。
でもね、私も調理法としてはkumakichiさんと一緒！
紙袋に入れてチーーーン！
花椒はいいよね。ほんと最近よく使ってる。
そういえば、友達の家の猫も花椒好きらしい。
どうやらまたたび系らしいよ（笑）。
さ→くらんさん
くらんさ〜ん♪
チューハイ＆チョコ美味しかった？笑
なんか無性にチョコレート食べたくなっちゃったよ。^q^
銀杏、確かに匂いすごく強いよね。
買って来ても、炒らないうちは密閉しておかないとかなりキケン！笑
くらんさんもレンジ派なのね。
あたし、以前はレンジ使い（？）がかなり上手（←自分で言う。わは）だった気がするんだけど、いまは蒸篭で蒸かしたり、お湯で茹でたり、鍋で温め直したり、、というのが自然と増えて、最近ではレンジを殆ど使わなくなったんだよね。でもレンジ銀杏、これは画期的だと思う〜！♪^c^
うんうん、花椒はほんっと美味しい！！
えーまたたび系！？おもしろいー！！ワハハ。
チューハイ＆チョコ美味しかった？笑
なんか無性にチョコレート食べたくなっちゃったよ。^q^
銀杏、確かに匂いすごく強いよね。
買って来ても、炒らないうちは密閉しておかないとかなりキケン！笑
くらんさんもレンジ派なのね。
あたし、以前はレンジ使い（？）がかなり上手（←自分で言う。わは）だった気がするんだけど、いまは蒸篭で蒸かしたり、お湯で茹でたり、鍋で温め直したり、、というのが自然と増えて、最近ではレンジを殆ど使わなくなったんだよね。でもレンジ銀杏、これは画期的だと思う〜！♪^c^
うんうん、花椒はほんっと美味しい！！
えーまたたび系！？おもしろいー！！ワハハ。
無題
私ね、勉強会参加したい！
あっ！無理か・・・
きっとさとみちゃんにほれぼれするわぁ
木の机、ほんとーに味があるね。
この机で何人の人がこのさき、さとみちゃんの
美味しいお料理、お酒をくみかわすんだろう・・・
そして、いつか私も・・・なんて想像ふくらまして
ニタニタしてしまったよ（笑）
＞ポインセチアすごいでしょ！
いたるところあんな感じだよ！
あっ！無理か・・・
きっとさとみちゃんにほれぼれするわぁ
木の机、ほんとーに味があるね。
この机で何人の人がこのさき、さとみちゃんの
美味しいお料理、お酒をくみかわすんだろう・・・
そして、いつか私も・・・なんて想像ふくらまして
ニタニタしてしまったよ（笑）
＞ポインセチアすごいでしょ！
いたるところあんな感じだよ！
さ→minori-mamaちゃん
みのりちゃ〜ん！
コメントありがとう♪
ウッ！。。勉強会、機会があっても却下！！笑
普段の授業ならね〜別に緊張とか然程していないんだけど、勉強会だけは別物なの〜。>_<
も〜ほんと緊張して、朝から終了する１７時ちかくまで何も食べないくらいだから！^c^;
あたしこそ、みのりちゃんのダイビング姿みたら惚れちゃうな、きっと。あ、子育ての様子とか、ごはん作ってるとかパン焼いてるとか、、全部惚れそうだ。。
このテーブル、も〜本当に嬉しくて、見る度にウキウキ♪＾v＾
みのりちゃんのおうちも、すごく大きなテーブルだったよね？（宴会の様子。。他の方の家だったらごめん。^c^)あれみていいな〜って思ってた。ワハ。
うん！ここでいつかみのりちゃんもっ！。。
コメントありがとう♪
ウッ！。。勉強会、機会があっても却下！！笑
普段の授業ならね〜別に緊張とか然程していないんだけど、勉強会だけは別物なの〜。>_<
も〜ほんと緊張して、朝から終了する１７時ちかくまで何も食べないくらいだから！^c^;
あたしこそ、みのりちゃんのダイビング姿みたら惚れちゃうな、きっと。あ、子育ての様子とか、ごはん作ってるとかパン焼いてるとか、、全部惚れそうだ。。
このテーブル、も〜本当に嬉しくて、見る度にウキウキ♪＾v＾
みのりちゃんのおうちも、すごく大きなテーブルだったよね？（宴会の様子。。他の方の家だったらごめん。^c^)あれみていいな〜って思ってた。ワハ。
うん！ここでいつかみのりちゃんもっ！。。
柚木 さとみ（ゆぎ さとみ）
東京うまれ。５人姉妹の５女。
食べること、呑むこと、おもてなしが好き。だれかと一緒のごはんは嬉しいししあわせだし美味しい。このブログでは、日々のごはんや宴のレシピ、心に響いた出来事や想いなど、その時々で綴っています。
「からだがよろこぶ！菌活レシピ」幻冬舎ルネッサンスより２０１３年８月７日出版いたしました。
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お仕事させていただいた雑誌やサイトのご紹介です。下記以外にも、こちらよりご覧いただけます。→★
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