いつももてもて☆味噌マヨディップ 〜宴 2008/05/23〜 2008/05/23(Fri)

今日遊びに来てくれたのは、最近お友達になったYちゃん＆旦那様。

ふたりの掛け合いがなんとも独特で絶妙で、ほんと夫婦漫才みたいでした♪

そんなふたりにお出しした本日のメニューです。


　アボカドと茗荷の柚子胡椒和え
　エシャロットと人参のスティック　味噌マヨディップ添え
　焼きかぶのマリネ
　スパイシーサモサ
　豚の角煮＆煮玉子 with 小松菜のお浸し
　ごはん
　かぶの葉と鶏肉、トマトの炒め物
　焼き野菜　アスパラガス、かぼちゃ、トマト、茄子、にんにく


以上です。お野菜たっぷりメニューの宴でした♪

デザートには二人がお土産にと持ってきてくれたケーキを頂きました。

Yちゃん＆Hくんありがとう！

今回特に好評だったのは、我が家に常備している味噌マヨディップでした。

以前立ち上げたカフェのメニューにも取り入れたことがあるもので

これはいつ誰に出しても大好評。＾v＾　簡単なのにちょっぴり複雑な、癖になる味です。

ディップのレシピは昨日のレシピと合わせ、改めて追記します。→　追記しました

さてさて。

明日は大人７人ちびっこ３人の大所帯の宴です。もしかして更に増えるかも？。。

開始は午後の２時。賑やかな一日になりそうです。




〜味噌マヨディップ〜

材　料：味噌　　　　　　　大さじ３〜４
　　　　リアルマヨネーズ　大さじ３〜４
　　　　おろしにんにく　　小さじ１
　　　　醤油　　　　　　　小さじ１
　　　　コチュジャン　　　小さじ１/２


作り方：全て混ぜ合わせれば出来上がり！
たくさん作って密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します

memo：おろしにんにくは生のものをおろします。味噌は好みのものでよいけれど、マヨネーズはふんわり軽くて酸味も弱いリアルマヨネーズが断然美味しいです。味噌やマヨネーズの味でかなり分量の割合は変わってくるし好みもあると思うので、分量はあくまで目安です。つくりたてはにんにくが効いていて、日が経つと少しまろやかになります。保存は冷蔵庫で2週間前後。どんなお野菜にも合う万能ディップだけれど、セロリやみょうが、エシャロットといった、ちょっと辛みやクセのあるものが特に合うように思います。


　　。　　。　　。


ちなみに。。エシャロットといえば、この前我が家に遊びにきてくれたお友達が

畑で育てたものをお土産にと持ってきてくれ、それ以来すっかりお気に入りに。

彼女がもってきてくれたものはやっぱりとびきり美味しかったなあ〜。♪