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完熟トマトとりんごでジャムを作ってみました。
トーストに塗ったり、ヨーグルトやアイスクリームに添えるのはもちろん、
ブルーチーズなどちょっとクセのあるチーズと組み合わせても美味しい♪
。 。 。 。 。
〜トマト林檎ジャム〜
【材 料】
トマト（湯むきしたもの） ３５０g
林檎（皮をむいて芯を除いたもの） １５０g ※トマト：林檎で７：３くらい
きび砂糖 ７０g ※トマトの重さの２０％程度
レモン果汁 大さじ２
【作り方】
１）トマトはヘタを除いてさっと熱湯にくぐらせてから水にとり皮をむく（湯むき）。林檎は４〜６等分にくし形切りにしたら、皮を剥いて芯を除き厚さ２mm程度に切る。レモンは果汁を搾っておく。
２）琺瑯の鍋にトマト、きび砂糖を入れてざっと混ぜたらトマトを潰しながら中火にかける。沸騰後アク取りをしてから林檎を加え、林檎が柔らかくなるまで時々混ぜながら煮詰める。このときもアクが出れば除く。
３）林檎は柔らかくなったら食感が残る程度に潰し、とろみがついて１／２〜１／３量程度に煮詰まったらレモン果汁を加え、よく混ぜれば来上がり。
【memo】
トマトと林檎は重さで７：３程度の割合で作りました。きび砂糖はトマトの重さの２０％にしましたが、味をみてお好みで調整を。ちなみに使ったトマトは桃太郎、林檎はふじです。甘みはレシピではきび砂糖だけ記載しましたが、今回はきび砂糖とはちみつ半々で作りました。
。 。 。 。 。
一昨日の月曜日、久々に
１９時半くらいから飲み始めたのだけれど、いつものことながらやけに盛り上がり、２軒ハシゴをしてあっという間に終電の時間。
尽きる事無い話がいつも盛りだくさんで、ホント５時間くらいじゃ全然足りないな〜。
そういえば、以前あたしは新宿で終電を逃したし
まだまだいくらでも話したかったけど、でも満喫しました。^v^
それはそれは濃い話をいっぱいして、いっぱい笑って、本当に楽しい時間だった〜♪
それにしても、相変わらず会う度にますますかわいい＆奇麗なうーらちゃん。
この美しさでむちゃくちゃ面白い、そのギャップが最高です♪
あ〜しかしよく笑った！うーらちゃんいつもありがとー☆ ^c^/
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無題
さとみさん～ごぶさたです！
トマトと林檎がゴロッとしていてかわいい！
&色がやさしいね。。
うーらさん、前髪ありもすてきだわ。
美人さんは何をしても似合うのだな～(^O^)
＊全然違う話しだけど、
さとみさんカメラって新しくされた？？
実はね、、落として壊したの～(泣)
トマトと林檎がゴロッとしていてかわいい！
&色がやさしいね。。
うーらさん、前髪ありもすてきだわ。
美人さんは何をしても似合うのだな～(^O^)
＊全然違う話しだけど、
さとみさんカメラって新しくされた？？
実はね、、落として壊したの～(泣)
さ→のりたまさん
のりちゃーん♪
コメントありがとう！お返事遅くなってごめんね！
気管支炎、大丈夫？？
あたしも気管支炎や肺炎に二年に一回くらいなってしまうのだけど、あれはしんどいよね〜〜。>_<
ぶりかえさないよう、ぬくぬくで過ごしてね。
うーらちゃん、前髪ありも似合うよね♪
ちなみにのりちゃん、あなたも美人さんだよ〜。むふふ。
そそ、カメラ！
落として壊れちゃったのね〜〜！えーんショック！！
この前メールしたけど（笑）、あたしはいま、そんなわけでお借りしているものを使ってます。＾＾
お金があれば欲しいんだけど。。
コメントありがとう！お返事遅くなってごめんね！
気管支炎、大丈夫？？
あたしも気管支炎や肺炎に二年に一回くらいなってしまうのだけど、あれはしんどいよね〜〜。>_<
ぶりかえさないよう、ぬくぬくで過ごしてね。
うーらちゃん、前髪ありも似合うよね♪
ちなみにのりちゃん、あなたも美人さんだよ〜。むふふ。
そそ、カメラ！
落として壊れちゃったのね〜〜！えーんショック！！
この前メールしたけど（笑）、あたしはいま、そんなわけでお借りしているものを使ってます。＾＾
お金があれば欲しいんだけど。。
無題
お！
これまた美味しそうなジャム！
前にジャムを頂いてから、さとみジャムのふぁんよ。
ふふふ。
トマト入りだと色も鮮やかでキレイだね！
かわいー
かわいー
そして、うーらさんもかわいー
わは。
毎度の事ながらアタシも混ざりたいー
これまた美味しそうなジャム！
前にジャムを頂いてから、さとみジャムのふぁんよ。
ふふふ。
トマト入りだと色も鮮やかでキレイだね！
かわいー
かわいー
そして、うーらさんもかわいー
わは。
毎度の事ながらアタシも混ざりたいー
さ→コナちゃん
コナチャーン！
おまたせしちゃってごめんねー。
毎度毎度のあたいを許しておくれ〜。＾人＾
これね、トマトだけでジャムをつくろうと思ったんだけど、トマトの量がちょっと少なかった事と、味見したらちょっと青くさい味だったので、急遽林檎がちょいと入りました。^c^
ふぁんだなんてとんでもない〜。さとみジャム、特にこれといったひねりも芸もないんじゃよー。ワハハ。でもありがとー！！
うーらちゃんかわいいよね♪
中身がまた面白いんだよ。にゃはは。^c^
コナちゃんはよ呑みたいね〜〜！！切に願うわ。>_<
ところで！！素敵な贈り物みたよー！！^c^
コナちゃんが日頃みんなに愛を届けているからこその、嬉しい贈り物だね♪
あとあと、ブラウニーもカリフラワーレシピ第二弾も美味しそうだったー！！
また改めて遊びにいくねん♪＾q＾
おまたせしちゃってごめんねー。
毎度毎度のあたいを許しておくれ〜。＾人＾
これね、トマトだけでジャムをつくろうと思ったんだけど、トマトの量がちょっと少なかった事と、味見したらちょっと青くさい味だったので、急遽林檎がちょいと入りました。^c^
ふぁんだなんてとんでもない〜。さとみジャム、特にこれといったひねりも芸もないんじゃよー。ワハハ。でもありがとー！！
うーらちゃんかわいいよね♪
中身がまた面白いんだよ。にゃはは。^c^
コナちゃんはよ呑みたいね〜〜！！切に願うわ。>_<
ところで！！素敵な贈り物みたよー！！^c^
コナちゃんが日頃みんなに愛を届けているからこその、嬉しい贈り物だね♪
あとあと、ブラウニーもカリフラワーレシピ第二弾も美味しそうだったー！！
また改めて遊びにいくねん♪＾q＾
無題
トマト林檎ジャム！
うんうん♪チーズなんかも合いそうだねー^^
美味しそうー！
バゲットにこんもり乗っけていただきたーい♪^c^/
うーらちゃんとの飲み会、楽しかったんだね～！
お互いに積もる話もあって盛り上がるよね^^
ほーんとに、美人さんだ～♪
だけど、面白いってすてきー(笑)！
うんうん♪チーズなんかも合いそうだねー^^
美味しそうー！
バゲットにこんもり乗っけていただきたーい♪^c^/
うーらちゃんとの飲み会、楽しかったんだね～！
お互いに積もる話もあって盛り上がるよね^^
ほーんとに、美人さんだ～♪
だけど、面白いってすてきー(笑)！
さ→kumaちゃん
kumaちゃ〜ん、こちらにもありがとうー！
そうなの、これね、チーズにもあう♪＾q＾
うーらちゃんと、ついつい飲み過ぎたよ〜。
どういうわけかね、お酒のペースがほぼ同じなの。笑
積もる話の大部分は、しょ〜もない話だったりするんだけど、でも楽しかった〜。
kumaちゃんとのお酒もすんごーーーく楽しかった！！
早くまた一緒に飲みたいよ〜♪^c^
あ、マフラー、見つかってよかったネ♪
むふふ。^m^
おっちょこちょいなkumaちゃん、そんなとこも好き！！
そうなの、これね、チーズにもあう♪＾q＾
うーらちゃんと、ついつい飲み過ぎたよ〜。
どういうわけかね、お酒のペースがほぼ同じなの。笑
積もる話の大部分は、しょ〜もない話だったりするんだけど、でも楽しかった〜。
kumaちゃんとのお酒もすんごーーーく楽しかった！！
早くまた一緒に飲みたいよ〜♪^c^
あ、マフラー、見つかってよかったネ♪
むふふ。^m^
おっちょこちょいなkumaちゃん、そんなとこも好き！！
無題
まあー！
トマトとりんごー！？
なになに。全然想像できてない。。うぅ。。
でも美味しいであろうことはわかるー！
きらきら綺麗～☆
本当に、みなさんのとこにくると勉強になるな～
友達としゃべって笑って食べて、
って一番元気になれる気がしますねー。
私も昨日はそんな一日でした◎
トマトとりんごー！？
なになに。全然想像できてない。。うぅ。。
でも美味しいであろうことはわかるー！
きらきら綺麗～☆
本当に、みなさんのとこにくると勉強になるな～
友達としゃべって笑って食べて、
って一番元気になれる気がしますねー。
私も昨日はそんな一日でした◎
さ→はとさん
はとさーん！
パンツみつかった？笑
も〜〜すんごい可笑しい、その話。^c^
旦那さま、一体どこにどうしてきたのやら。ひゃひゃ！
て、いきなりパンツネタから入ってすまぬ。えへへ。
これね、トマトとりんご。
案外普通に甘いジャムなんよ。
トマトの味で大分変わるとおもうけど、食べやすいジャムなり〜。^q^
そう、ほんとみなさんの、それぞれに勉強になるよね。あたし、はとさんのところもほんといつもいい刺激（笑い？）もらっちょります。ありがとー！^c^/
そして和。輪。環。
みんな繋がってうれしーね。
コナちゃん、kumaちゃん、くらんさん、そしてはとさん。
いつかみんなでごはんを食べたいものだわー。と妄想。
しゃべって笑って食べて元気◎
そんな時間を一緒に過ごしたい！^c^
パンツみつかった？笑
も〜〜すんごい可笑しい、その話。^c^
旦那さま、一体どこにどうしてきたのやら。ひゃひゃ！
て、いきなりパンツネタから入ってすまぬ。えへへ。
これね、トマトとりんご。
案外普通に甘いジャムなんよ。
トマトの味で大分変わるとおもうけど、食べやすいジャムなり〜。^q^
そう、ほんとみなさんの、それぞれに勉強になるよね。あたし、はとさんのところもほんといつもいい刺激（笑い？）もらっちょります。ありがとー！^c^/
そして和。輪。環。
みんな繋がってうれしーね。
コナちゃん、kumaちゃん、くらんさん、そしてはとさん。
いつかみんなでごはんを食べたいものだわー。と妄想。
しゃべって笑って食べて元気◎
そんな時間を一緒に過ごしたい！^c^
無題
むっちゃかわいい～♪
いろがきれくてウキウキする～！
我が家にはくらんちゃんから頂いた美味しいバゲットがあるの～♪一緒にたべた～い！！
相変わらず、パワフルな二人でおちゃめな二人☆
まざりたぁ～い(笑)
いろがきれくてウキウキする～！
我が家にはくらんちゃんから頂いた美味しいバゲットがあるの～♪一緒にたべた～い！！
相変わらず、パワフルな二人でおちゃめな二人☆
まざりたぁ～い(笑)
さ→minori-mamaちゃん
みのりちゃーーん！
コメントありがと〜☆
そう、こういうのってウキウキするよね。乙女心だわ。^m^
ジャムと言えば、前にみのりちゃんから頂いたコンフィチュール、美味しかった〜〜！！あれもすんごく色が可愛かったな〜♪
そうそう、みのりちゃんのところにもくらんさんからの素敵なバレンタイン届いてたね！
みのりちゃんお手製のコンフィチュールでますます美味しいはず！いいな〜。むふふ。
うーらちゃん、パワフルパワフル！！笑
でもみのりちゃんもパワフルだよー！ほんと、混ざっちゃって〜〜！！
いつかみのりちゃんと飲むの、本気で願っちょります。えへへ。^c^
コメントありがと〜☆
そう、こういうのってウキウキするよね。乙女心だわ。^m^
ジャムと言えば、前にみのりちゃんから頂いたコンフィチュール、美味しかった〜〜！！あれもすんごく色が可愛かったな〜♪
そうそう、みのりちゃんのところにもくらんさんからの素敵なバレンタイン届いてたね！
みのりちゃんお手製のコンフィチュールでますます美味しいはず！いいな〜。むふふ。
うーらちゃん、パワフルパワフル！！笑
でもみのりちゃんもパワフルだよー！ほんと、混ざっちゃって〜〜！！
いつかみのりちゃんと飲むの、本気で願っちょります。えへへ。^c^
さ→タラちゃん
タラちゃーーーん♪
コメントありがと〜！！お返事遅くなってごめんね。
ストック系は助かるね。
これは甘いのだけど、ごはんのお供みたいなのはやっぱり便利だしすき♪タラちゃんのストックレシピ、楽しみにしちょる〜♪
ほんと、「はなれ」と合わせて日々楽しみにしてるからっ。
（最近コメント残せずごめんね〜。>_<）
うーらちゃん、前髪似合うよね♪
なんといっても髪がつやっつや！
黒髪がすごーーーく奇麗なんだよな〜。CMみたい！^c^
コメントありがと〜！！お返事遅くなってごめんね。
ストック系は助かるね。
これは甘いのだけど、ごはんのお供みたいなのはやっぱり便利だしすき♪タラちゃんのストックレシピ、楽しみにしちょる〜♪
ほんと、「はなれ」と合わせて日々楽しみにしてるからっ。
（最近コメント残せずごめんね〜。>_<）
うーらちゃん、前髪似合うよね♪
なんといっても髪がつやっつや！
黒髪がすごーーーく奇麗なんだよな〜。CMみたい！^c^
無題
トマトと林檎かぁ、キレイだね^^
私、赤好きだからそそられる♪
うーらさん、前髪切ったんだね。
雰囲気変わって見える^^
相変わらず美人さん♪
勉強会の準備頑張ってるー？
もう終わったかな^^
あぁ、私も浴びるほど飲みたい（笑）。
私、赤好きだからそそられる♪
うーらさん、前髪切ったんだね。
雰囲気変わって見える^^
相変わらず美人さん♪
勉強会の準備頑張ってるー？
もう終わったかな^^
あぁ、私も浴びるほど飲みたい（笑）。
さ→くらんさん
くらんさーん！
コメントありがとう！またもや遅くなっただー。すまぬー！
くらんさん赤すきなんだね♪
でもくらんさん赤のイメージあるかも！！
なんていうか、大人なかっこいい赤。
昼のみパスタ（笑）のもそうだった♪＾q＾
ちなみにコナちゃんはコナ茶でkumaちゃんはオレンジだよね？笑
あたしも色ほしいー！（て、なんか意味不明な会話？伝わるよね？わはは）
うーらちゃん印象変わるよね♪
これもほんと似合ってたー！^c^
勉強会、死んだー！！！＾っ＾；
もーーーー何度やってもほんっっっとダメ！！！
でも終わってすんごく嬉しい♪
ちょっと打ち上げしないと。浴びる程！笑
コメントありがとう！またもや遅くなっただー。すまぬー！
くらんさん赤すきなんだね♪
でもくらんさん赤のイメージあるかも！！
なんていうか、大人なかっこいい赤。
昼のみパスタ（笑）のもそうだった♪＾q＾
ちなみにコナちゃんはコナ茶でkumaちゃんはオレンジだよね？笑
あたしも色ほしいー！（て、なんか意味不明な会話？伝わるよね？わはは）
うーらちゃん印象変わるよね♪
これもほんと似合ってたー！^c^
勉強会、死んだー！！！＾っ＾；
もーーーー何度やってもほんっっっとダメ！！！
でも終わってすんごく嬉しい♪
ちょっと打ち上げしないと。浴びる程！笑
柚木 さとみ（ゆぎ さとみ）
東京うまれ。５人姉妹の５女。
食べること、呑むこと、おもてなしが好き。だれかと一緒のごはんは嬉しいししあわせだし美味しい。このブログでは、日々のごはんや宴のレシピ、心に響いた出来事や想いなど、その時々で綴っています。
「からだがよろこぶ！菌活レシピ」幻冬舎ルネッサンスより２０１３年８月７日出版いたしました。
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