きのこのオイルコンフィで。小松菜とツナのパスタ 2010/09/27(Mon)

もう幾度となく登場しているきのこのオイルコンフィですが。。
今回は小松菜とツナを組み合せたパスタで頂きました♪

きのこのオイルコンフィとツナをボウルに入れ、茹でた小松菜とパスタを和えるだけ。
簡単だけど、オイルにきのこの旨味がぎゅっと詰まっていてとっても美味しい♪

あ〜満足♡ご馳走さまでした！＾q＾

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〜きのこのオイルコンフィで。小松菜とツナのパスタ〜

【材　料】２人分
パスタ…１６０〜１８０g
小松菜…１００g
ツナ缶（ノンオイルタイプ）…１缶（８０g）
きのこのオイルコンフィ…１００g（おたまにたっぷり１杯分くらい）
塩、黒胡椒…適宜
ピンクペパー（あれば）…５〜６粒

【作り方】
１）小松菜は根元を除き、長さ４cmに切る。きのこのオイルコンフィとツナをボウルに入れ混ぜておく。※オイルコンフィが冷たければレンジまたは湯煎で温めておく。
２）塩を加えた熱湯でパスタを茹でる。アルデンテに茹で上がる１分ほど前に小松菜も一緒に茹でる。
３）１のボウルに茹で上がった２を水気を切って加え、全体を手早く和えたら味をみて塩で整える。器に盛り黒胡椒を削り、あればピンクペッパーを散らす。

【memo】きのこのオイルコンフィは、オイルをある程度切ってボウルに加えます。ツナ缶の汁気（スープ）は軽くきる程度です。仕上げの塩は、始めから加えずに味をみてから加えます。（オイルコンフィやパスタの茹で湯の塩分が既にあります）

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９月も残すところあと少し。
今月はなにやらあっという間に日々が過ぎてゆきます。

東京はとても冷たい雨。
今日はこれから実家の方へ行きます。
同じ東京とはいえ、気温が２度くらいは低そうな気がするな〜。ワハ。

みなさまもどうぞ温かくしてお過ごしくださいね♪^c^/

本日コメント欄おやすみします。
ミイサん、AYAさん、まーやさん、お返事お待たせ中です。ちょいと待っててネー♡