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宴のときに予め作り置きできるものは重宝するのだけれど、
ちょいと忙しい時のごはんにも冷蔵庫にいくつか常備菜があると助かります。
最近レシピというとマリネやらサラダやら冷たい＆簡単なものばかりですが。。＾〜＾
でもこれ美味しくてお気に入り♪千切りが雑なのはお見逃し下さいな☆
クミンシードのプチプチとケッパーの酸味がアクセントのカレー風味です。
保存は冷蔵庫で５〜６日もちます。
。 。 。 。 。
〜千切り人参のカレーマリネ〜
材 料：人参 ２００g→皮ごと長さ４〜５cmの千切りにする
ケッパー 大さじ１
★以下、調味料はバットなどに合わせておく
☆オリーブオイル 大さじ１
☆岩塩 小さじ１／２〜
☆カレー粉 小さじ１／２
☆クミンシード 小さじ２
☆ローズマリー（ドライ／パウダータイプ） 小さじ１
作り方：調味料を合わせた容器に人参とケッパーを入れよく馴染ませれば出来上がり
memo：人参にはガン予防に効果的なカロチンが豊富。このカロチンは皮の部分に多く含まれているので、皮付きのままの調理がおすすめです。また、ビタミンAもたっぷりで１／２本で一日に必要な所要量を補えるほどと言われています。ビタミンAには抗酸化作用があり、肝臓の機能を助け、動脈硬化や肥満、高脂血症の予防に効果があります。
肝臓の機能を助ける、、これあたしにとってポイント高いです。わは。＾v＾
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無題
おこんばんわ〜
あ〜人参のサラダ大好き。
最近我家はピーラーサラダにはまってるのよ。
（って言ってもアタシだけだけど…）
ふふふ、それはね。
人参をきらずにピーラーで剥いたサラダってだけ！
でも、すぐにしんなりとして食べやすいのよ〜
ひたすら剥くの面倒だけど。笑
あ、さっきね〜aki嬢の所に
初コメ残して来ちゃった〜どきどき。
初めてのコメントってちょっと緊張するよね。
あ〜人参のサラダ大好き。
最近我家はピーラーサラダにはまってるのよ。
（って言ってもアタシだけだけど…）
ふふふ、それはね。
人参をきらずにピーラーで剥いたサラダってだけ！
でも、すぐにしんなりとして食べやすいのよ〜
ひたすら剥くの面倒だけど。笑
あ、さっきね〜aki嬢の所に
初コメ残して来ちゃった〜どきどき。
初めてのコメントってちょっと緊張するよね。
さ→コナちゃん
コナちゃんハロ〜☆
人参ていうとコナちゃん思い出すよ〜。あの大量の人参１９８円（だっけ？）ていうのが印象にあるし、美味しそうなサラダ等々もあったしね。^c^
ピーラーでひらひらの人参もかわゆいだろね〜♪
>あ、さっきね〜aki嬢の所に
>初コメ残して来ちゃった〜どきどき。
>初めてのコメントってちょっと緊張するよね。
ムフフ〜♪嬉しい嬉しい！こうして人の和が繋がってゆくのっていいわ〜。そしてコナちゃんコメント早速みたじょー。ウランさんのお話に（というかコナちゃんの文才に？）声だして笑っちゃった。ひゃひゃ。^c^
aki共々、これからもよろしくね〜♡
人参ていうとコナちゃん思い出すよ〜。あの大量の人参１９８円（だっけ？）ていうのが印象にあるし、美味しそうなサラダ等々もあったしね。^c^
ピーラーでひらひらの人参もかわゆいだろね〜♪
>あ、さっきね〜aki嬢の所に
>初コメ残して来ちゃった〜どきどき。
>初めてのコメントってちょっと緊張するよね。
ムフフ〜♪嬉しい嬉しい！こうして人の和が繋がってゆくのっていいわ〜。そしてコナちゃんコメント早速みたじょー。ウランさんのお話に（というかコナちゃんの文才に？）声だして笑っちゃった。ひゃひゃ。^c^
aki共々、これからもよろしくね〜♡
無題
さとみちゃーん、こんばんは～♪
人参、しんなりするとたくさん食べられるし美味しいよね！
クミンのプチプチってホールで買ったって事？
私、細かくなったのしか持ってないし、
プチプチの(笑)クミンって見たことない！
香りが良さそうね～
↓お友達ご夫婦からトマトの苗が届いたんだね！
すくすく育つといいね～♪
人参、しんなりするとたくさん食べられるし美味しいよね！
クミンのプチプチってホールで買ったって事？
私、細かくなったのしか持ってないし、
プチプチの(笑)クミンって見たことない！
香りが良さそうね～
↓お友達ご夫婦からトマトの苗が届いたんだね！
すくすく育つといいね～♪
さ→kumaちゃん
kumaちゃんこんばんは〜☆^v^/
お返事が遅くなってごめんね！
人参て色も奇麗だよね。小学生のときに学校の授業の一環で、学校の畑で育てていたっけなあ。kumaちゃんならプランターで上手に育てられそう〜♡
そうそう！クミンはホールだよ〜。ちょっと口当たり悪いといえば悪いんだけど、でもそれがすきなの。（＆、パウダーをもっていないだけともいえる。。笑）
>↓お友達ご夫婦からトマトの苗が届いたんだね！
>すくすく育つといいね～♪
初めてのおうちでの栽培なの！プランターっていうとkumaちゃん思い出すよ〜♡kumaちゃんのところのズーコは元気に育っていてすごいね〜。うちの子も元気に育つといいな〜〜。わくわく。
お返事が遅くなってごめんね！
人参て色も奇麗だよね。小学生のときに学校の授業の一環で、学校の畑で育てていたっけなあ。kumaちゃんならプランターで上手に育てられそう〜♡
そうそう！クミンはホールだよ〜。ちょっと口当たり悪いといえば悪いんだけど、でもそれがすきなの。（＆、パウダーをもっていないだけともいえる。。笑）
>↓お友達ご夫婦からトマトの苗が届いたんだね！
>すくすく育つといいね～♪
初めてのおうちでの栽培なの！プランターっていうとkumaちゃん思い出すよ〜♡kumaちゃんのところのズーコは元気に育っていてすごいね〜。うちの子も元気に育つといいな〜〜。わくわく。
無題
さとみちゃん、こんばんは☆
実は、子供のように人参とピーマンが苦手な
３０ウン歳なのだけど（笑）
どちらも、料理によってはおいしく食べれちゃうの。
この人参マリネもき絶対ぺろっといけちゃう！
カレー風味だと夏の一品にも良さそう＾＾
おいしくカロチン摂っていきたいね☆
実は、子供のように人参とピーマンが苦手な
３０ウン歳なのだけど（笑）
どちらも、料理によってはおいしく食べれちゃうの。
この人参マリネもき絶対ぺろっといけちゃう！
カレー風味だと夏の一品にも良さそう＾＾
おいしくカロチン摂っていきたいね☆
さ→ya*yoちゃん
ya*yoちゃんこんばんは〜☆
お返事遅くなってごめんね〜。
人参とピーマン苦手なんだ〜！
なんだろ、それも可愛らしくてya*yoちゃんらしい気がしてしまう。。＾m＾ムフ
>３０ウン歳なのだけど（笑）
にゃはは〜！同じく！
ちなみにあたしは納豆が苦手なのよ〜。。いつだかチャレンジしたけど克服できず。
このマリネね、アボカドと合わせるとまた美味しいの！その方が更に食べやすいかも♪
お返事遅くなってごめんね〜。
人参とピーマン苦手なんだ〜！
なんだろ、それも可愛らしくてya*yoちゃんらしい気がしてしまう。。＾m＾ムフ
>３０ウン歳なのだけど（笑）
にゃはは〜！同じく！
ちなみにあたしは納豆が苦手なのよ〜。。いつだかチャレンジしたけど克服できず。
このマリネね、アボカドと合わせるとまた美味しいの！その方が更に食べやすいかも♪
柚木 さとみ（ゆぎ さとみ）
東京うまれ。５人姉妹の５女。
食べること、呑むこと、おもてなしが好き。だれかと一緒のごはんは嬉しいししあわせだし美味しい。このブログでは、日々のごはんや宴のレシピ、心に響いた出来事や想いなど、その時々で綴っています。
「からだがよろこぶ！菌活レシピ」幻冬舎ルネッサンスより２０１３年８月７日出版いたしました。
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