春菊と椎茸のピリ辛ひらひら麺 ＆ 善き夜 〜2010/12/11〜 2010/12/14(Tue)

寒い日にはあたたかい汁物が欲しくなります。

ある寒い日のお昼に頂いたのは、たっぷりの椎茸と春菊をつかった赤味噌仕立ての汁物。

少し前につくった餃子の皮があまっていたので、半分にカットして入れました。

おうどんとも素麺とも違う、もちもちっとしたひらひら麺、美味しいです♪

ご馳走さまでした♪＾人＾

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〜春菊と椎茸のピリ辛スープ〜

【材　料】１人分
春菊…１／３束
椎茸…３個
餃子の皮…７〜８枚
水…４００cc
中華だし（顆粒）…小さじ１／４
赤味噌…大さじ１／２〜
醤油…小さじ１／２
辣油…少々

【作り方】
１）春菊は長さ４〜５cm、椎茸は石突きを除き４mm幅に切る。餃子の皮は半分に切る。
２）鍋に椎茸と水、中華だしを入れ中火にかけ、一煮立ちしたら春菊の根元の方を加える。
３）春菊がしんなりとしてきたら餃子の皮を一切れずつ入れ、春菊の葉の方も加える。
４）再び再沸騰したら火を止め、醤油と味噌を溶き入れて器に盛り、辣油をたらす。

【memo】餃子の皮は一枚ずついれないと貼り付くので、ひらひらと一枚ずつ加えます。

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日曜日は仕事のあと、ミホちゃん＆ジョージ夫妻、そして二人が沖縄を旅したときに知り合ったという、神戸在住のデザイナーO氏と４人でお酒を吞みました。
なにやらいろんな話をして、とってもいい夜でした。

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誰かと話していると、会話のなかから自分自身が見えてくるときがあります。
この日もそうで、改めて揺れている自分を知りました。

どうやら、いまあたしはひとつのターニングポイントに立っているようです。
えい！と直感に従って思うままに動いている自分もいれば、それと同時に、いやいやちょっと待てよ、、それでいいのか？？と延々と慎重に考えている自分もいる。自分のなかでのこのふたつのやりとりは、果たしてどの方向に向かってゆくのでしょう？＾〜＾

どちらを選んでも後悔はしないのだと思えます。
だけれど全く違う未来になるのはわかっている。
揺れずにひとつのこたえを出せない自分に、一体あたしはどうしたいんだ？と、ときに情けなくもありながら思うのです。

どうしたいのか。あるいはどうすべきなのか。こころの声が、いまはまだみえない。
よく考え、あるいはしばし忘れながら、ひとつのこたえを導きだせる様、とことん悩もうと思います！。。


miho&jo-ji@VAGABOND★
ミホの左のモノクロの絵は馬場敬一 作、１９９９年。いまとは違う画風。大好きな一枚です。

今日は東京はあたたかいみたい。日々気温が違うので、かえって体調管理などしっかりとしたいところです。みなさまもよい一日をお過ごしくださいね♪（＾v＾）