バジルチーズトースト 2009/02/16(Mon)

ごく最近、相棒B氏が作ってくれたもの。

とっても簡単だしとっても美味しいトーストだった♪

ポイントは上にのせたケッパー。

スモークサーモンなどでお馴染みのケッパーは

味のアクセントになるのは勿論だけれど その見た目も妙にすき。

いつだか、これが花のつぼみの酢漬けだと知り ますます好きになってしまった。

異国の地で摘まれた小さなつぼみ。

それを頂くだなんて なんだか贅沢だ。

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〜バジルチーズトースト〜

材　料：パン
　　　　バジルペースト・・・パンに薄く塗るくらい
　　　　ピザチーズ・・・パンが隠れるくらい
　　　　ケッパー・・・適宜


作り方：１）パンにバジルペーストを塗り、ピザチーズをのせ予め温めておいたトースターで
　　　　チーズが溶けるまで焼く

　　　　２）チーズが溶けたら取り出し、ケッパーをのせれば出来上がり


memo：トースターは予め温めておき、焼き時間は短く。始めから高温で焼かないと、パンの乾きが強くなってしまいます。ちなみにパンは、冷蔵保存ではなく冷凍保存。焼くときには霧吹きで軽く水を含ませてから焼くとぱりっと、そしてしっとりと焼きあがります。最後に香りの良いエキストラバージンオリーブオイルをかけても美味しそう。

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