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きのうのこと。
埼玉県の白子町に玉葱狩りに行ったそうで、たくさんあるからとお裾分けしてくれました。なんと前日に穫れたばかりなんだとか。うわー、うれしい！♪
早速簡単な和え物をつくり、お昼ご飯に頂きました。
★新玉葱ときゅうりの梅和え★
【材 料】
新玉葱…１個
きゅうり…１／２本
梅干し…２個
醤油…小さじ１／２〜
金ごま…小さじ１
【作り方】
繊維に沿って薄切りにした新玉葱をさっと水にさらし、水気をしっかりと切ってから千切りのきゅうりと合わせ、叩き梅と金胡麻、少量の醤油で和えるだけ。
【memo】
梅干しの量はお好みで加減し、醤油の量は梅干しの塩分に応じて調整します。
。
。
新玉葱の和え物は小鉢に入れ、鶏の唐揚げ（黒酢ダレ添え）、明太子と一緒に和風のワンプレートにしてみました。
あとは大根と茗荷竹のお味噌汁、鉄鍋で炊いたごはん、プーアール茶。
本当に新鮮な新玉葱、甘くてしゃきしゃきしていて、とっても美味しかった！
タカタン＆レミー、どうもありがとう♡
ご馳走さまでした！＾人＾
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柚木 さとみ（ゆぎ さとみ）
東京うまれ。５人姉妹の５女。
食べること、呑むこと、おもてなしが好き。だれかと一緒のごはんは嬉しいししあわせだし美味しい。このブログでは、日々のごはんや宴のレシピ、心に響いた出来事や想いなど、その時々で綴っています。
「からだがよろこぶ！菌活レシピ」幻冬舎ルネッサンスより２０１３年８月７日出版いたしました。
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