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なんだか地味な一品ですが。。こちら、ちょいと前に作ったものです。

いや、、大分前か?。。^c^

いつだかの大葉味噌と新玉葱、あとはきゅうりと梅を和えるだけ。

箸休めといった感じで作ったのだけれど、もりもりしゃきしゃきとたくさん頂けました。

そういえば、大葉味噌を仕込むときに80枚入りを買ったと思っていた大葉、

仕事場で同じものをみたので束を数えてみたら100枚(!)入りでした。

また置いていないかな〜。

近々八百屋さんを覗いてみよう。フフ。


   。   。   。   。   。


〜新玉葱ときゅうりの大葉味噌和え 梅風味〜


材 料:新玉葱 1/2個〜1個(約150g)→繊維に沿って薄切りにし水にさらす
    きゅうり1/2本→皮ごと斜め薄切りにして千切り
    梅干し 3個→種を除いてたたいておく
    
大葉味噌(細切りの方&味噌) 大さじ1〜2 ※味をみながら
    白炒りごま 適量


作り方:1)大葉味噌と水気よく切った新玉葱、叩き梅2個分くらいをよく和える

    2)器に盛りきゅうりと残りの叩き梅、白炒りごまをのせる


memo:写真は半量程度です。(大葉が全然みえないけど。。入ってます。)これはきゅうりも一緒に食べるのが美味しいので、きゅうりを和えてしまってから盛りつけても良いと思います。和えたても、和えてから冷蔵庫で1〜2時間置いて味が馴染んだものも美味しいです。叩き梅の量は梅干しの味によって変わると思うので、そのあたりはお好みで。


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無題
おはヨン様〜
今日も一番のり!もしかして3日連続?!
コレは記録にでも挑戦しようかしらね〜
(何のだよ。笑)
大葉味噌〜!!
これも作りたいのになかなか
安くでゲット出来ない!!涙
こうなったら安くなくてもいいから
買ってこようかしら〜

ふふふ、さとみさんも新玉ねぎレシピね〜
一緒一緒♪
コナ URL 2009/05/14/Thu/08:05:36 編集
さ→コナちゃん
コナちゃんおはヨーグルト〜!(おばかな二人。。ひゃひゃ)
うん!連続連続〜〜うれしいわ♥ ^c^

この時の大葉は本当に安かったよ。
とはいえあまりの量に躊躇しているおばちゃんが何人かいたから、声かけて分けませんか?て言いそうになったもの。結局100枚買ったけど。

コナちゃんのあの玉ドレ!見るからに美味しそう〜〜!!アレンジがまたいい〜んだよね♪
パセリソースも気になるし、、コナちゃんの常備しているものはどれも気になる♪
さとみ 2009/05/14/Thu/08:16
無題
さとみちゃんハロ〜☆
うんうん、これもりもりしゃきしゃきあっという間に食い尽くしそう(笑
抱えて食べたい〜^田^
大葉大好きなんだよ〜。味噌と大葉の相性ってほんと素晴らしいよね!
あ〜ご飯たべたばっかりだけど食べたいな〜^田^

>酒粕ベシャメルの方は気に入り過ぎて大変(笑
今回のもそうしようと思ったけどそろそろ酒粕手に入らなくなりそうだからやめてみた^m^
うーら URL 2009/05/14/Thu/14:16:13 編集
さ→うーらちゃん
うーらちゃ〜〜〜ん!
忙しいのにいつもありがと〜〜う。^3^ー♡

酒粕ベシャメルも今日のグラタンも美味しそうだったよ〜!!
今日のグラタンの器、南部鉄器のかな?もしそうならうちのご飯炊く鉄釜と同じシリーズかも♪♪♪
うーらちゃんの器、すてきなのいっぱいやね〜☆☆☆
さとみ 2009/05/14/Thu/21:19
無題
さとみさん、こんばんは〜^^

これ、美味しそうー!これからの季節にぴったりだね〜^^
梅って言うのがいいなぁ。
トマトに置き換えてみるのもいいなぁ、なんて思いながら見てた^^

さとみさんはお野菜を扱うのが上手だね。
大葉味噌、いいなぁ。作りたい。
でも、こんなにたくさんの大葉はやっぱりお安く手に入らないよ…。
ベランダ栽培がうまく行ったらやってみるー!
だけどこれ、ほんと美味しそう。
ぱくぱく食べちゃうよね!

あ、今ね、角煮を作ってるの。
で、今日は強火で焼いてみた。直火じゃなくて強火(笑)。
くらん URL 2009/05/15/Fri/00:22:44 編集
さ→くらんさん
くらんさんこんばんは〜☆^v^/

なんだか夏っぽいよね、これ。
とても地味な感じでupするのも躊躇してしまいましたが、でも美味しかったよ〜。^^
うんうん、トマトも良さそうね♪

野菜はとっても好きなんだけど、、簡単なことしかしてないの。まだまだです。でもありがと〜。

今日八百屋さん覗いたけどさすがに100枚105円はなかったよ。あの時だけかもしれません。>_<
くらんさんのベランダの子達わっさわさになるといいね〜。くらんさんならまた違ったひと味で美味しく作り、更にアレンジもささっと色々と楽しちゃうだろな〜♪

そして角煮〜!今頃いい匂いに包まれているのかしら。強火(直火じゃなく。笑)跳ねるよね?あたしはむしろ、くらんさんのを読んで今度は控えめの火力にしてみようかと。ワハ。
さとみ 2009/05/15/Fri/01:58
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