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前回の記事で載せたサラダ。
バルサミコ酢を使った少し甘めのドレッシングと、夏みかんと甘さ、そしてエンダイブのほろ苦さがよく合いました。
おいしかった！
ご馳走さまでした♪＾人＾
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〜夏みかんとエンダイブのサラダ＆バルサミコドレッシング〜
【材 料】
エンダイブ、グリーンリーフ、夏みかん、ケッパー
[A]
バルサミコ酢…大さじ２
エキストラバージンオリーブオイル…大さじ１
岩塩…小さじ１／２
きび砂糖…小さじ１
【作り方】
ドレッシングは[A]の材料をよく混ぜて作る。
食べやすくちぎったリーフ類をざっくりと混ぜ、ドレッシング（適量）で軽く和える。夏みかんとケッパーを加えて軽く混ぜれば出来上がり。
【memo】
ドレッシングは野菜の量に合わせて使用します。また、お好みで塩分、お酢の量を調整してください。
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さときっちんづくり、順調です。
キッチンのサイズに合わせた調理用の作業テーブルや調味料棚なども完成しました。
タイムリーに記録しておきたいと思いつつ、なかなか出来ていませんが、キッチンがどんどん使いやすくなっていてうれしい。お料理熱が上がりそうです♪
あっという間の週末。４月も半分を過ぎました。
みなさま、よい週末をお過ごしくださいね。
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柚木 さとみ（ゆぎ さとみ）
東京うまれ。５人姉妹の５女。
食べること、呑むこと、おもてなしが好き。だれかと一緒のごはんは嬉しいししあわせだし美味しい。このブログでは、日々のごはんや宴のレシピ、心に響いた出来事や想いなど、その時々で綴っています。
「からだがよろこぶ！菌活レシピ」幻冬舎ルネッサンスより２０１３年８月７日出版いたしました。
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