マンゴーバナナトースト 2009/03/07(Sat)

なんてことないごくごく簡単なおやつ。＾v＾
とはいえ、、おやつにしてはボリュームがあるので、朝食兼ランチを済ませて小腹が空いた時とか、お昼を食べ損ねたときのおやつという感じかな。
朝から甘いものでも大丈夫というひとなら朝食によいかもしれない。

これはバナナ＆マンゴースプレッドの組み合わせ。
エルヴィス・プレスリーはピーナツバター＆バナナのトーストがお気に入りだったとか。
かなりハイカロリーだと思うけど、、でも美味しそう。。＾q＾

ポイントは薄く薄く。
ふかふかのボリュームあるものもいいけれど
パンもバナナも２〜３mm厚さにすると仲良く一体感がでるように思います。

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ところで、この布は数年前に吉祥寺のバリ雑貨やさんで購入したのだけれど、
去年バリ島に行ったときに、相棒B氏とみたバティックのお店に全く同じ布があった。

山ほどの布があったけれど、これはプリントではなくきちんと手染めをしたもの。
遠く海を越え、また出逢えたその布に改めて愛着がわいたっけな。

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〜マンゴーバナナトースト〜


材　料：２人分
　　　　ライ麦パン（お好みですきなもの）２枚　※３mm厚さくらいのスライス
　　　　バナナ　約１本→厚さ２〜３mmにスライス
　　　　マンゴースプレッド　小さじ４
　　　　シナモンパウダー　少々
　　　　メイプルシロップ　小さじ２〜


作り方：１）トースターは温めておく
　　　　パンにマンゴースプレッドを塗り、バナナを重ねる

　　　　２）トースターでバナナがしんなりするまで焼き、焼き上がったら器に盛り
　　　　シナモンパウダーとメイプルシロップをかける


memo：マンゴースプレッドは砂糖不使用のものを使っています。以前かぼちゃのマンゴーマスタードサラダにつかったのと同じものですが、なければジャムでも。また、最初にバターを塗って、そのうえにマンゴースプレッド、バナナと重ねても塩気がきいて美味しい。

アヲハタさんのマンゴースプレッドと、頂き物のマンゴーバターは
どちらもそのものの味で頂くより何かと組み合わせることが多いです

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